מתכון לפול מדהים וממכר!
יש רגעים בחיים שבהם כל מה שאנחנו רוצים זה להתפנק במשהו טעים, עמלני ומשגע. אחד המנות שבאמת יכולות לספק את הצורך הזה היא פול. פול הוא נעים, עשיר בטעמים ובמרקם, פשוט להכנה והשינוי בהתאם למתכון יכול להיות יוצא דופן. תחשבו על זה לרגע: פול חם, עם טחינה, מעלף על פיתה רכה, הוא מושלם! זוהי המנה שתספק לכם את כל מה שצריך, גם בגזרת הטעמים וגם בחוויית האכילה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת קושי: קל; מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6 מנה
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פול משגע, הדברים הבאים הם חיוניים. הרכיבים הכלולים במתכון הם ברובם פשוטים מאוד, אך כאשר הם משולבים יחד, הם הופכים למנה אגדי!
- 200 גרם פול יבשים (או 400 גרם פול קפוא)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ו-pepper to taste
- טחינה (אופציונלי, בשביל הטעם המושלם)
- פיתה מתוקה, להגשה
בחירת הפול היא חשובה מאוד – פול טרי יכול להביא למנה טעמים משגעים, בעוד שפול קפוא מקנה רכות קלילה. אז מה אתם מעדיפים? הגיע הזמן לחקור את טעמי הפול המופלאים!
שלבי ההכנה
הנה מגיע השלב שבו הופכים את החומרים המדהימים הללו למנה נימוחה, ריחנית ומבעבעת.
- משרים את הפול במים קרים למשך לילה שלם. זה נותן לפול לגדול ולהתמלא בטעמים.
- שולפים את הפול מהמים ומסננים אותו.
- לוקחים סיר, מכניסים אליו את הפול המושרה ומוסיפים מים כך שיתפקדו מעל הפול. מביאים לרתיחה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל והשום ויורדים לחום בינוני. מבשלים למשך כ-10-15 דקות עד שהפול מתרכך.
- יש לסנן את הפול מהמים (שומרת את הנוזלים, כיוון שזה יכול לשמש אותנו למרק!).
- מעבירים את הפול לסיר נוסף, מוסיפים את השום, השמן זית, מיץ הלימון, הכמון, הפפריקה, מלח ו-pepper.
- מבשלים למשך 5-10 דקות נוספות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מעבירים את הפול לקערה מלכה ומקשטים בטחינה.
- מגישים חם עם פיתות רכות, ופשוט לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות!
גרסאות שונות
אפשר לגוון במתכון המדהים הזה בקלות רבה. אחד היתרונות של הפול הוא היכולת לשדרגו בכל מיני כיוונים:
- גרסה טבעונית: אפשר להשאיר את הטחינה ולוותר על שמן הזית או להחליף בשמן קוקוס.
- גרסה עם ירקות: נוסיף קוביות קישוא או גזר – טעים ומרענן!
- מוסיפים חריף: בשביל מי שאוהב את זה בריא, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- שדרוגים של תיבול: ניסוי עם תבלינים נוספים כמו כורכום או זעתר הוא בהחלט מהלך חכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפול קפוא במקום יבש? בהחלט! פול קפוא מקנה רכות מדהימה ועדיין תעניק לטעמי המנה את הממכר שלה.
מה אני יכול להוסיף כדי לשדרג את המנה? אפשר לשדרג עם רוטב חמאת בוטנים, סלט ירקות בצד או אפילו טחינה נוספת.
האם המתכון מתאים לארוחת ערב? בהחלט! מדובר במנה מהירה וטעימה שמתאימה לכל שעות היום, במיוחד בארוחת ערב.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור את הפול בכלי סגור במקרר עד 3 ימים, אך הוא יהיה טעים ביותר כשאני מכינה אותו טרי!
מה קורה אם אני שוכחת להשרות את הפול? אם שכחתם לשרות את הפול, אין בעיה! יש אפשרות לבשל אותו במים רותחים למשך זמן ממושך יותר.
באיזו טמפרטורה יש לבשל את הפול? זו ההמלצה שלי: מבשלים על חום בינוני, אך מעלים אותו לרתיחה ראשונית.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה? בהחלט! ניסוי עם קישואים, גזר או אפילו בטטות יכול להוסיף למנה טעמים מרעננים.
האם ניתן להכין את המנה יום מראש? כמובן! הכנת הפול ביום הקודם יכולה להקל עליי ביום ההגשה, פשוט לחמם לפני האכילה.
מהי פיתה מתוקה? מדובר בפיתה רכה, פריכה עם דקויות מתוקות יפיפיות – בדיוק מה שצריך לצד הפול!
האם ניתן להכין גרסה GLUTEN-FREE? כן! פשוט אפשר לשדרג עם פיתה ללא גלוטן או להגיש אותו ללא לחם בכלל.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה! תנו להם לחוות טעמים חדשים שיציתו את החושים ויציבו את הפול כמלך המנות העיקריות! תהנו מההכנה, ותתענגו על כל ביס!
