פונדו גבינות מדהים שיגרום לכם להרגיש כמו שף שווייצרי
אם אתם מחפשים מתכון שעושה טוב על הנשמה ומחמם את הלב, אתם במקום הנכון! הפונדו גבינות שלנו הוא לא סתם מתכון; מדובר בחוויה קולינרית ממכרת שלא תשאיר אף אחד אדיש. אלו רגעים של צלילים של גבינה נמסה, ריחות של שום ועשבי תיבול, ותחושת השמחה של לשתף עם חברים ובני משפחה. זהו מתכון מושלם לימים חורפיים, לערבים רומנטיים או סתם לפנק את עצמכם. אז שימו את הסינר, ובואו נצלול לתוך העולם המדהים של הפונדו גבינות!
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 4-6 מנות
- כמויות קלות ונוחות להכנה
- זמן הכנה מהיר שיאפשר לכם לשתף את החוויה המדהימה עם כולם
- אידיאלי לפגישות חברתיות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפונדו גבינות המושלם, עלינו לאסוף מספר מרכיבים שיחדיו יוצרים את השילוב המשגע והאגדי. המתכון תכלול מגוון גבינות, כדי להגיע לטעמים שונים ומעניין. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 300 גרם גבינת גרוייר מגוררת
- 300 גרם גבינת אגזיו (או גבינת פרמזן)
- 300 מ"ל יין לבן יבש
- 2 כפות קמח תפו”ח (כדי להאריך את הגבינות)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קצת אגוז מוסקט מגורר (לגיוון טעמים)
- לחמים פרוסים, ירקות קצוצים, פירות הים, או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרום לפונדו שלכם להיות קצת יותר מותאם אישית או מתקן דתי, הנה כמה רעיונות:
- גרסה טבעונית: השתמשו בגבינות חלופיות כמו גבינת קשיו או חלב קוקוס עם קמחים צמחיים.
- ללא גלוטן: כל המרכיבים כתובים כאן מתאימים לדיאטות ללא גלוטן, רק ודאו שהלחם שאתם מכינים כשר ומיוחד!
- שדרוגים נוספים: אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו פטרוזיליה קצוצה, או אפילו צ'ילי חריף לקצת חריפות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, נתחיל במלאכת הכנת הפונדו המושלם:
- נחמם סיר פונדו או סיר קרמי על להבה נמוכה.
- בינתיים, נציג את השום שחתכנו לסיר.
- נמיס עם השום ואז נוסיף את יין הלבן בהדרגה.
- בעוד היין מתחמם, נוסיף בהדרגה את הגבינות המגוררות.
- מאפשרים לגבינות להתמיס על חום נמוך – תשאירו רגע בשקט ותנו להן להתמזג.
- נעז אבל גבי שירגנו שמן זית לאפקט של אגזיאר.
- נוסיף קמח תפו”ח על הגבינות המומסות ונערבב היטב עד שהן מגיעות למרקם חלק.
- לטעם נפלא, נוסיף מעט מלח, פלפל ושום מוסקט.
- נערבב היטב ונשמור על חום נמוך לאורך כל התהליך.
- נשפוך את הפונדו לקופסה מתאימה עם גובה מתאים.
- נגיש מגשי לחם, ירקות ופירות ים סביבה.
המלצות לשדרוגים נוספים
כדי להפוך את הפונדו שלכם לכזה של סבתא שווייצרית, אפשר לשלב בין הגבינות השונות, לנסות גבינת מונצ'גו או אפילו גבינות לאפייה נוספות. קחו את הזמן להתנסות עם תוספות כמו פירות, רוטב תבלינים או אפילו רסק עגבניות!
תמיד כיף לשתף ולהתנסות במנה מגוונת ועם נפלאיות טעמים!
שאלות ותשובות
מהו ההמלצה להוסיף בבחירת היין לפונדו?
יין הלבן חייב להיות יבש. אנחנו ממליצים על ויה ביאנו או משקה מפתיע כמו סוביניון בלאן כדי להדגיש את טעם הגבינות.
האם ניתן לשמור את התערובת בשאריות?
כן, כמובן! אם נשאר לכם פונדו, שימו אותו במקרר, ואתם יכולים לחמם אותו שוב בפעם הבאה.
איזה סוג לחם הכי טוב מתאים לפונדו?
לחם פריזאי או ארטיזן, אבל אפשר גם לנסות פרוסות לחם שנונים עם אגוזים – זה ישדרג לכם את הפונדו לגבהים חדשים!
האם ניתן להשתמש בגבינות שונות מדי פעם?
בהחלט! גבינות מלוחות יותר, קרמי או חריף – כל מה שאתם אוהבים יכול להתאים.
מה המקור של הפונדו?
הפונדו שמזוהה עם שוויץ נוצר כדי לנצל את הגבינות שהיו להם, בתקופות קשות. מאז זה הפך לעניין קלאסי!
האם אפשר להכין פונדו ללא יין?
כן, ניתן להשתמש במים חמים או חלב לדלל את הגבינות – זה ייתן מתכון בריא וטבעוני.
מה הכי טעים להוסיף לפונדו?
מצד אחד – פירות ים! מצד שני – סלרי, עגבניות ומיני ירקות. כל מה שטובל בגבינה יתקבל!
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
אבקת צ'ילי, לא מעט שום קצוץ ולהרגיש את ההפלאות של הטעמים.
מדוע חשוב לערבב ולא להביא לבעבוע?
אם הפונדו באב לבעבוע, זה עשוי להפר את המרקם היפה והאווירי שיצרנו.
מה הדרך הנכונה לנקות את הסיר?
מומלץ לתת סיוד לקרמיקה להתקרר ולאט לאט לנצור בשיניים לנסות להתרחק מזה!
אהובים יקרים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – זהו מתכון של אהבה, מושלם ביחד וכל אחד צריך לנסות אותו לפחות פעם אחת! מדובר במנה אגדי שמשאירה טעם מתוק של עוד ועוד.
