פטריות מטוגנות בטמפורה – מתכון שיעשה לכם טעים!

פטריות מטוגנות בטמפורה

תארו לכם רגע שהיום מתהדר בשמש זורחת, ואתם מארחים חברים טובים או משפחה אהובה. אין כמו להפתיע את כולם עם מנה מדהימה, כזו שאין מישהו שיוכל לעמוד בפניה, שלה זכויות רבות אצל הסבתות והאמהות שלנו. פטריות מטוגנות בטמפורה, באיזו קינוח או מזון משגע, שמביאות שייק מפחיד לעונג החיך. אין ספק שהמנה הזו היא תוספת אגדה לכל ארוחה ויש סיכוי גבוה שהפעם תצטרכו להכין מנה כפולה! קריספית, נימוחה ומעלפת – זו לא סתם מנה, אלא משהו שיזכיר לכולם את הטעמים האותנטיים של האוכל הבית. ואם אתם מתלבטים לגביה, זה הזמן להפסיק לחשוב ולצאת לדרך אל הפלא.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לעולם המדהים של רכיבים. כל אחד מהם תורם למנה החושנית הזו שמטריפה את החושים.

• 500 גרם פטריות שמפיניון או פורצ’יני, טריות
• 1 כוס קמח חיטה (או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים קרים (שימו לב: מים קרים הם פיסת הקסם!)
• 1 ביצה (רצוי להשתמש בביצה אורגנית)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (מספק טוויסט טעים)
• שמן קנולה לטיגון
• לימון לקישוט (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

מאחר והמנה הזו מדהימה בכולה, תוכלו לשדרג אותה בהרבה דרכים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצה במעט קמח תפו”ח עם מים, או השתמשו בטופו מרוסק. בנוסף, תוכלו לערבב בפנקו או קמח תפו”ח במקום קמח חיטה כדי לשדרג את המנה – זה יוצר מרקם קריספי שמטריף את החיך.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהחומרים טודרים, הכל מוכן להתחיל את המסע לעבר הפטריות המטוגנות המושלמות. קחו נשימה עמוקה, כי זה זמן התחיל!

1. נחמם שמן קנולה בסיר עמוק או טיגון, כ-170 מעלות צלזיוס.
2. בקערה, נערבב את הקמח, מלח וכמון.
3. נוסיף את הביצה והמים ונטחן היטב עד לקבלת תערובת אחידה (אל תדאגו אם היא לא תהיה חלקה, זה בסדר).
4. נשמן את הפטריות בתערובת המבושלת, בצורה אחידה.
5. נכניס את הפטריות הטריות לתערובת, משוללים את הנוזלים. לא להשאיר פטריות רטובות – זה עלול לגרום לקלדורות לא נעימות!
6. טובלים כל פטריה בתערובת ומטגנים בסיר במשך כ-3-4 דקות עד שהן רוכשות גוון זהוב.
7. מעבירים למגבת סופגת כדי לספוג את השומן.
8. מטפטפים מעל סחוג או לימון לקישוט (לא חובה, אבל מדהים!).
9. הפקידו להנאה שלכם!

כעת, אחרי שמטגנים את הפטריות המופלאות, מה שנשאר זה להניח ומניח לפה לפתח uhmm!

שדרוגים ותוספות אפשריות למתכון

ככל שמתנסים במטבח, מגלים תמיד תוספות ושדרוגים שיכולים להפוך את המנה למשהו אגדי. אפשר להקים פטריות עם גבינת מוצרלה מעל, למלא את הפטריה ברוטב עגבניות, או לשדרג עם חומרים שונים כמו ראס אל חנות או איזה תבלין מזרחי שיפתיע את האורחים שלכם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
כן, בהחלט! אפשר לנסות פטריות פורצ’יני, שיטאקה או אפילו פטריות יער, כל אחת תיתן טוויסט בסגנון שלה.

האם טמפורה מתאימה לילדים?
אכן כן! הטמפורה נחשבת למאכל מתאים גם לילדים, אפשר לשדך להוויה מכל מיני רטבים צלולים בטעמים אותם ילדי אוהבים.

האם כדאי לטגן בשמן זית?
לא מומלץ! שמן זית ישן הוא לא אידיאלי לטיגון חם מאוד, ולכם מומלץ להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות.

כמה זמן אפשר לשמור את הפטריות?
עדיף לאכול אותן מיד, אבל אם נשארו, ניתן לשמור במקרר עד יומיים, ובשום פנים לא לחמם במיקרוגל.

האם ניתן להקפיא פטריות מטוגנות בטמפורה?
כן, בהחלט! להקפיא בעזרת שימור במיכלים סגורים ושמנים.

האם זה מתכון בריא?
אז איך לומר? אנחנו לא בדיוק בשיתוף עם דיאטניות, אבל זה ממכר ביותר.

אפשר לשדרג את הרוטב?
כמובן! רטבים כמו סויה, טחינה, או ססמי מתוק יכולים לשדרג את החוויה פלאים.

האם זה קל להכנה?
בהחלט! עם כל ההסברים שלנו, כל אחד יכול להכין את המנה הזו בקלות.

מה להציע לצד המנה?
תוספות יכולים להיות רטבים שונים או אפילו סלט ירקות מרענן, שממש מסכם את הארוחה כולה!

מה עדיף, טיגון עמוק או טיגון על מחבת?
טיגון עמוק ייתן טעם נימוח יותר, אבל טיגון על המחבת יכול גם להתאים עם תשומת לב.

לאחר שיצרתם את המנה הפלאית הזו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לעולם לדעת שמי שאוהב לאכול חייב לנסות את הפטריות המטוגנות בטמפורה. אל תהססו לחלוק את המתכון, אולי יגיע נקודת ההנאה הבאה שלכם!