פילה אמנון בתנור ברוטב חרדל – המתכון שכולם מדברים עליו!

פילה אמנון בתנור ברוטב חרדל – מתכון שאסור להחמיץ!

בין כל המתכונים הקיימים, יש משהו קסום ולא נתפס בפילה אמנון בתנור ברוטב חרדל. המנה הזו היא באמת מדהימה, ממכרת ומעלפת. כאשר בוחנים את המתכון, הקסם טמון בשילוב הרטבים המיוחד וההכנה הפשוטה, שמביאה לשולחן מנה על טהרת הטעמים הים תיכוניים, עם ניחוח שיביא את כל בני הבית לחדר המטבח כמו עדר הבאים לאכול.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגישים ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לתהליך ההכנה, בואו נסתכל על רכיבי העל שנזדקק להם למנה הזו:

• 800 גרם פילה אמנון טרי
• 3 כפות חרדל דיז'ון
• 3 כפות דבש
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1 שן שום, קצוצה דק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• אם אהבים את זה חריף, אפשר להוסיף מעט צ'ילי או פפריקה מתוקה

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית למנה הזו, אפשר להמיר את פילה האמנון בחתיכות טופו או לעשות את אותו הרוטב עם ירקות קלויים. בנוגע לרוטב, יתכן וכדאי לנסות גם עם חרדל גרגרים אורגני או רוטב סויה כדי להביא גוונים שונים של טעם.

שלבי ההכנה

עכשיו שעברנו על המרכיבים, ניגש ישר לשלב ההכנה. ההכנה הזו כל כך פשוטה, שגם הלא-שף שביניכם יכול לבצע אותה בקלות.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילה האמנון בקופסה שטוחה עם שולי גבול.
3. בקערה, מערבבים את חרדל דיז'ון, דבש, שמן זית, מיץ לימון ושום קצוץ עד שהתערובת מתאחדת.
4. מתבלים את פילה האמנון במלח ופלפל לפי הטעם.
5. יוצקים את רוטב החרדל על הפילה ומשאירים את המנה לספוג את הטעמים במשך 10 דקות.
6. מניחים את פילה האמנון בתבנית אפייה עם נייר אפיה.
7. אופים בתנור במשך 25 דקות, עד שהדג מתבשל וכשהרוטב מתחיל להשחים.
8. כשהמנה מוכנה, ניתן לפזר עליה מעט מעלי פטרוזיליה קצוצים להוסיף צבע וטעם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשתגיעו לשלב זה, יהיה לכם קשה להפסיק ללטף את האצבעות! עם כמות רוטב כזו, קשה שלא לחשוב על תוספות מעניינות. תוספות מומלצות:

• אפשר להוסיף חתיכות של ירקות קלויים כמו גזר וקישוא כדי להעשיר את המנה.
• אורז עם זרעים קלויים יכול להיות תוספת מושלמת למנה.
• אם אתם אוהבים גבינות, שמן זית ופרמזן מעלי פיצה יחמיאו למאפה הזה.
• למנות מיוחדות יותר, מהנסיון שלי, שידכו את האמנון עם פירה של חציל קלוי.

שאלות ותשובות

לא מצאתי פילה אמנון, מה תAlternative?
תשובה: אם לא הצלחתם למצוא פילה אמנון טרי, אפשר בהחלט להשתמש בדגים אחרים כמו סול, דניס או סלמון. כל דג בעל טעמים עדינים יתאים.

האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
תשובה: בהחלט, אפשר לשמור את המנה במקרר עד 2-3 ימים ולחמם בהצלחה לפני ההגשה.

מה היופי ברוטב החרדל?
תשובה: השילוב בין החרדל לדבש יוצר חוויה מתוקה-חמוצה שמשתלבת בצורה מושלמת עם דג. טעמים אלו מגדילים את הטעם של הדג ולא מסמנים מלמטה!

איך לדעת אם הדג מוכן?
תשובה: דג ניתן לשים לצד לחיתוך – אם הוא מתפרק בקלות זה אומר שנעשה בדיוק, ואם הוא עדיין קשה טפחו עליו עוד.

האם ניתן לקפוא את המנה?
תשובה: נכון להקפיא אך רק כשמורידים קודם לכל את הרוטב. ככל שיותר זמן הדג במצב מגולם, כך הוא עדיף להקפיא.

האם זה מתאים לארוחת ערב רומנטית?
תשובה: בהחלט! פילה אמנון ברוטב חרדל הוא בהחלט מנה שיכולה להפוך ערב רגוע ומיוחד למושלם.

האם אפשר להפוך את זה למנה עיקרית זוגית?
תשובה: כן, בהחלט, זו מנה די מזינה ושופעת טעמים שיכולה לשמש בקלות כמנה עיקרית זוגית.

איך למנוע מהדג להתייבש בתנור?
תשובה: יש לשים לב היטב לזמן בתנור. הזמן המדויק עשוי להשתנות בהתאם לעובי הפילה.

האם ניתן לשנות את תיבול המנה?
תשובה: בהחלט! שמן זית ושום בהחלט יכולים להיות מצופים ברחבי תבלינים שונים כמו אורגנו או תבלינים ים תל אביב.

מה עושים עם שאריות המנה?
תשובה: שאריות פילה אמנון אפשר לשלב בסלטים, עם רטבים שונים או אפילו לשדרג סנדוויצ'ים עם ירקות טריים.

לסיום, אני ממליץ לכם לא להתעכב יותר מדי – פנו רגע מהשגרה והכינו את המנה המושלמת הזו. היא לא רק שאגית אלא גם תדאוג לשלה ממנה ליקוק אצבעות כשכל בני הבית יתחילו לבקש שנכין עוד אחת! תשתפו את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות – מגיע גם להם לטעום את העונג הזה!