מנת פלא: פילה דג בנינג'ה גריל
באמצע יום עבודה עמוס או בסוף שבוע רגוע, אין דבר יותר ממכר מאשר לשבת לארוחה טעימה, קלה ומהירה להכנה. ולא סתם כל ארוחה, אלא פילה דג מושלם, שמגרה את החושים וממלא את הבית בניחוחות שמעלפים כל אחד. אז, אם אתם מחפשים לשדרג את הארוחה שלכם ולגלות שיטה חדשה להכנה, אתם במקום הנכון! מתכון זה לא רק מתכון, הוא סיפור אהבה בין דג לגריל, ואנחנו כאן כדי לשתף אותו אתכם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4 מנות
- זמן ההכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, יש לנו רשימה מצוינת של מרכיבים לשימוש. חשוב לציין שכל רכיב כאן נבחר בקפידה, ואנחנו ממליצים לא לפספס אף אחד מהם, כי הם כולם משתלבים יחד למנה אגדי!
- 800 גרם פילה דג (קוד, סלמון או דג בורי – כל דג שמתחשק לכם)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד גדול
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, אם אתם אוהבים את זה)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (לגרסה יותר מעניינת!)
נפלא לשים לב שיש כאן שילובים מגוונים – אפשר לשחק עם הרכיבים ובחירה של דג. את הפילה אפשר להמיר דג לדג אחר כמו דג מוסר או פורל. באמת שזה תלוי בטעם שלכם!
שלבי ההכנה
נעבור עכשיו לשלב הכי מרגש במתכון – ההכנה! בואו נתחיל. כמו שאומרים, ניגשים לעבודה ולא מסבכים דברים.
- מתחילים בכך שאנחנו חותכים את פילה הדג לפיסות בגודל הרצוי. אם נרצה להקל על עצמנו, אפשר להשאיר אותו שלם.
- לאחר מכן, מכינים את המר marinade המדהים שלנו – בקערה קטנה, מערבבים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה וכמון) ואת הפטרוזיליה.
- משרים את פילה הדג בתערובת למשך כ-20 דקות – זה הזמן המושלם להתמלא בניחוחות ולבטן להתמלא ברעב!
- לאחר שהדג נהנה מהמר marinade, מחממים את הנינג'ה גריל על חום בינוני (בערך 200 מעלות צלזיוס).
- מניחים את הפילה על הרשת של הגריל ולוחצים על כפתור ה-grill וממתינים. כמו שאמרנו, המתכון הוא מהיר וקל! השיטה המהירה תוציא דג נימוח בפה.
- לאחר 10-12 דקות, הדג כבר אמור להיות מוכן – זה הזמן לבדוק שהפילה משחים ושהמר marinade שרו באמת את מנה המעלפת שלנו.
- יוצאים את פילה הדג מהגריל ומניחים אותו לצינון של מספר דקות לפני ההגשה.
- בעזרת סכין דקה, חותכים את פילה הדג למנות עדינות ומפזרים עוד פטרוזיליה קצוצה מעל.
- כשתסיימו, אין כמו להגיש עם פרוסות לימון בצד – לטאץ' האחרון!
כעת, הדג המושלם שלנו מוכן, ואנחנו יכולים להתענג על טעמים מדהימים. חכו, זה עוד לא הכל! ניתן לשדרג את המנה באינספור דרכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כחלק מההנאה שלנו במטבח, כדאי לבחון איך נוכל לשדרג את המתכון הזה. איזה כיף, נכון? לפניכם כמה רעיונות:
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את השום הטרי בשום קונפי – נותן טוויסט מופלא!
- אוהבי החריף יכולים להוסיף חצי כפית של פלפלים חריפים קצוצים.
- מומלץ להוסיף לתערובת גם קצת רוטב סויה, וזה ייתן לדג טוויסט מעניין.
- למעדני הדגים החובבים, כדאי לנסות לשלב את המנה עם ממרח אבוקדו רך שלמרות היותו טעים בפני עצמו, משתלב בצורה מושלמת עם הדג.
- אם אתם מחפשים טעמים נוספים, ניתן גם לשים על הדג פרוסות זיתים שחורים או ירוקים.
שדרוגים אלו לא רק שיתנו בוסט טעם; הם גם יאפשרו לכם לשים את הטאצ' האישי שלכם בכל מנה ומנה.
שאלות ותשובות
איך להכין גרסה טבעונית למתכון הזה?
אפשר להמיר את פילה הדג בטופו או שעועית לבנה. פשוט צריך להשרית אותם בתערובת ולהשתמש באותם מספרי ההכנה.
מה אם אין לי נינג'ה גריל?
לא חובה! אפשר גם להכין על מחבת חשמלית או אפילו בתנור בחום גבוה. רק חשוב להפוך את הדג באמצע ההכנה.
מהם הצדדים המומלצים להגיש עם המנה?
איזה כיף ששאלתם! סלט ירקות טריים, פירה חלוט או תפו"ד מעוקר יכולים להוות תוספות נפלאות.
מה קורה אם הדג מתייבש?
אם בחרתם לדוג לדוג, אין לכם מה לדאוג! דג יתייבש בעיקר אם הוא דורך על מדי חום גבוה יותר מדי זמן. השתדלו לא לפתוח את הגריל.
האם אפשר להקפיא את הפילה שאיננו משתמשים?
כן, כמובן! חשוב לעטוף אותו היטב בניילון כדי למנוע קיפאון ושמירה על הטעמים.
איך אפשר להתאים את המתכון לגלוטן?
המתכון הזה כבר זכה בתו "ללא גלוטן". בהתאם, כל המרכיבים בתוספות יכולים להיות מותאמים.
האם יש צורך להשרות את הדג לפני הצלייה?
השריית הדג היא לא חובה, אך היא ממקדת את הניחוחות ומקנה את הטעמים היותר חזקים לדג.
האם אפשר להחליף את השום במרכיב אחר?
כמובן! אפשר לשים בצל קצוץ או בתוספת של שום לייבש לקישוט טעים.
מהו סוד הצלייה המוצלחת ביותר בגריל הזה?
מהנסיון שלי, החום לא צריך להיות גבוה מדי ולא לשכוח לגעת פילה בעדינות בסיום הצלייה כדי שלא יתייבש.
האם המתכון הזה מתאים לחורף?
לגמרי! הפילה משוגע בשילוב עם ירקות מאודים יוצר חום ונעים שמנופף מעל אינספור חורפים פסטורליים.
אין כמו לסיים מתכון מהסוג הזה בלב מלא והנאה מחויכת. אנו מקווים שתיהנו מגרסה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וליצור חוויות חדשות עם חברים ומשפחה!
