פיצה טחינה במחבת שיפתיע אתכם בטעם שלה!

פיצה טחינה במחבת – טעימה עד שיגעון!

דמיינו לעצמכם את הרגע המושלם הזה שבו אתם קוטעים את הציפוי הגבינתי של הפיצה, והטעמים מתמזגים בפה כמו חוויה קולינרית מדהימה. בדיוק עכשיו תכירו את המתכון הכי טעים שיש – פיצה טחינה במחבת! מדובר במנה שמכניסה אתכם לתחושת נצח, כאילו חזרתם לילדות אצל סבתא. טחינה, שמנוניות, פריכות – כל התערובת המושלמת הזו ממתינה לכם להיכנס לתוך הסיר במחבת. מה אתם אומרים? מוכנים לצלילה המדהימה הזו? זה הזמן להתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לאחר שבחרנו להצליח לשדרג את יום שישי שלנו עם פיצה טחינה מדהימה, הגיע הזמן לרכיבים. בואו נתחיל!

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא למי שאוהב את הבריאות)
• 1/2 כוס טחינה גולמית (אם אתם אוהבים, אפשר לשים יותר, זו הייתה הפתעה משגעת!)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית (לרגע זה מדהים לאפות על זה!)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה (כדי שהפיצה תהיה אוורירית, אין כמו הנפח הזה)
• 1/2 כוס רוטב עגב tomatoes (או רוטב עגבניות שאוהבים)
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה (אם יש לכם אפשרות, גבינת פרסקו עושה עבודה נהדרת)
• תוספות: זיתים, פטריות, פלפל צהוב – מה שתרצו!

הטיפ שלי כאן – אל תפחדו להיות יצירתיים! תנסו לשלב רעיונות מגניבים – אני מת על פיצה עם אננס, אבל זה רק אני.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את הפיצה המדהימה הזאת! בואו נתחיל בשלבים המפורטים:

1. בתוך קערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, והמלח. אתם לא תאמינו כמה זה טעים.
2. יוצרים חור במרכז ומוסיפים את הטחינה, שמן הזית ומים.
3. מערבבים הכל יחד עד לקבלת בצק רך ונעים (כיף לאללה!).
4. מעבירים את הבצק על משטח מקומח ולשים אותו במשך חמש דקות.
5. מניחים את הבצק במיכל מכוסה במגבת למשך 15 דקות. בזמן הזה, כל הכמיהה שלי לפיצה הולכת וגדלה.
6. מחממים מחבת על חום בינוני.
7. מכינים מהבצק פיתה מתוחה ודקה, ומניחים אותה במחבת. (זה הרגע בו אתם מגלים שהבצק כזה נעים!)
8. מניחים שכבה נדיבה של רוטב עגבניות.
9. מפזרים גבינת מוצרלה על הרוטב, בשילוב התוספות שבחרתם.
10. מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 7-10 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק הזהב מתחתיו פריך וטעים.
11. לאחר שהפיצה מוכנה, מעבירים אותה לצלחת ואוכלים! אל תשכחו להצליף כף טחינה על כל פיסה – זה מושלם!

אפשרויות חלופיות

אוהבים לרדת על המתכון הזה אבל תזונתי? לא בעיה! אתם יכולים להכין בגרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינה ברסק טופו מתובל, והקמח בקמח ללא גלוטן. כל אחד יכול למצוא את הכיוון שלו במתכון הזה ולהתמכר אליו!

שדרוגים וטיפים

הפיצה הזו מאוד ניתנת לשדרוג! פלפל קלוי, חמוצים, שום קצוץ, או אפילו שדרוגים מתוקים כמו שוקולד נוטלה על פיתה שהכנתם לגליל – זה אגדי! אפשר גם לשדרג תיבול עם פפריקה, כמון או בזיליקום עצמי להענקת טעמים שונים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כמובן! קמח כוסמין יכול להוסיף טעמים אחרים, ואתם יכולים להשתמש גם בקמח שקדים לאלה שמחפשים בריאות.
האם יש דרך להפוך את הבצק ליותר נימוח?
אם תוסיפו יותר מים וטחינה, הבצק יהיה רך יותר – פשוט תנסו ותראו מה הכי עובד בשבילכם!
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה במקרר?
מומלץ לא לשמור יותר מיום, אבל אם תצננו היטב, זה יכול להחזיק כמה ימים.
האם אפשר להכין את הפיצה בתנור?
בהחלט! תכניסו אותה לתנור מחומם מראש וכך תקבלו תוצאה הרבה יותר פריכה.
מהם התוספות המומלצות?
זיתים שחורים, תירס מתוק, פלפלים קלויים ופטריות עובדים מצוין.
כמה קלוריות יש בפיצה הזו?
זה תלוי בתוספות שאתם בוחרים לשים, אבל מדובר בשילוב טעים של מרכיבים מפתים, אז זה לא כל כך נורא.
האם הפיצה מתאימה לילדים?
כמובן! עם תוספות בחרת, כל ילד יגיד “אמא – תכיני שוב!”
האם יש דרך להפוך את הפיצה לחריף?
כן! תוסיפו פלפל חריף קצוץ מעל הפיצה כשאתם שמים את הגבינה.
האם אפשר להשתמש בטחינה אחרת?
בטח, טחינה קלה או מותק שומשום יכולים להוסיף ניחוח טעים ומהוחד לפיצה.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק?
הליך קל ומהיר של כ-20 דקות יהיה מספיק, תלוי כמה חכמים אנחנו בפיתות-פיצה.

אז מה נשאר לכם? חלה חברים, התנדבו להכין את הפיצה הזו, אתם לא תצטערו! שתפו אותנו בחוויותיכם וגם עם החברים והמשפחה שלכם! שותפו את המתכון ברשתות החברתיות ואל תשכחו לחזור להגיד כמה אהבתם את זה!