פיצה מקמח ללא גלוטן – הכנה קלה ומרשימה בבית!

פיצה מדהימה מקמח ללא גלוטן

אמרו לי פעם שהפיצה היא אהבה על שטח. אז מה קורה כשכולנו רוצים ליהנות מהפיצה המושלמת, אבל יש לנו רגישויות לגלוטן? אז אנחנו יוצרים פיצה חורגת מהשגרה – פיצה מקמח ללא גלוטן! נשמע אגדי, לא? הפיצה הזו כל כך נימוחה ועשויה מחומרים טבעיים, שתשכחו כל דבר אחר שפגשתם עד כה! היא מושלמת לארוחת ערב משפחתית מדהימה, לחגיגות עם חברים או אפילו סתם לפינוק אישי. תכינו את עצמכם לחוויה של טעמים משגעים, כי הפיצה הזו לא דומה לשום דבר שחשבתם עליו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, זה הזמן להכין את הכלים ולהתארגן עם המרכיבים שיבטיחו לנו את הפיצה הכי טעימה שיש. כל רכיב כאן משחק תפקיד חשוב, ויחד הם יוצרים את הקסם.

• 250 גרם קמח שקדים
• 50 גרם קמח קוקוס
• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל מים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סוכר קוקוס או ממתיק אחר (אופציונלי)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• טופינגים לבחירה: רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, פפרוני, פטריות, זיתים, בצל, ועוד

המרכיבים נראים לכם מושלמים? כעת נתחיל להכין את הפיצה המדהימה שלנו!

שלבי ההכנה

בשלב הזה, נתחיל לגלות את האומנות של הכנת פיצה ללא גלוטן. ההנאה מתחילה כאן!

1. מניחים את כל המרכיבים היבשים בקערה רחבה: קמח שקדים, קמח קוקוס, מלח ואבקת סודה לשתייה.
2. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם מים ושמן זית.
3. מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה ומערבלים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. מניחים לתערובת להתייצב במשך 10 דקות (זה הזמן שבו כל הטעמים יתחברו).
5. מחממים מחבת על חום בינוני.
6. לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת, flattening it עם גב כף (כך נוצרת הפיצה!).
7. מקפלים את הפיצה ומבשלים אותה כ-4 דקות בכל צד עד שהיא מזהיבה.
8. מניחים את הפיצות המוכנות על מגשי בטון.
9. מניחים את רוטב העגבניות, הגבינה והטופינגים על הפיצה המתוקה.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-10-15 דקות עד שהגבינה נמסה והפיצה מזהיבה.

גרסאות אלטרנטיביות

אם אתם חושבים על סגנון חיים בריא יותר, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א. כמו כן, גם אם אתם מתכננים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בקנולה או ב"פלא של פשתן". זה מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, רגע לפני שנאכל את הפיצה המושלמת הזו, בואו נדבר על איך אפשר לשדרג את המנה הזו עוד יותר. בעיניי זה הדבר הכי טעים שיש!

• להוסיף עלים ירוקים כמו תרד או בזיליקום לכמה צבעים וחיוניות.
• לנסות גבינות עזים או פטה בשביל ניחוח שונה.
• לתבל את הרוטב בתבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או שום כדי להוסיף את הטעמים המיוחדים.
• להתנסות בטופינגים שונים, כמו אנשובי, קוביות טופו או אפילו חציל קלוי.
• להוסיף את התפוחי אדמה לאפייה עם התוספות כדי לשדרג את המילוי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפיצה מראש? כמובן! אתם יכולים להכין את הבצק מראש, לשמור אותו במקרר ואפילו להקפיא אותו. כאשר תרצו להכין, פשוט מחממים את הבצק וחותכים אותו לצורות הרצויות.

מה אפשר לעשות אם אין לי קמח שקדים? זה בסדר! אתם יכולים לנסות קמח תפו”א, או קמח קונבנציונלי ללא גלוטן אם אתם רוצים. ככה זה, אפשר להיות יצירתיים!

ירקות לא מוזמנים! באמת אפשר לשים כל טופינג שאתם אוהבים, גם מבושלים וגם לא מבושלים. אל תצמצמו את עצמכם.

האם הגלוטן משפיע על הטעמים? לכם יכול להיות שהקמח ללא גלוטן מוסיף טעמים חדשים ומעניינים, אז אל תפחדו לעזוב את המסלול המוכר!

כמה זמן נשארת הפיצה הטרייה במקרר? בפיצה הזו, תמיד כדאי לאכול אותה מיד, אבל היא יכולה להחזיק במקרר כ-2-3 ימים. רק חימום מחדש!

איך אני יודע שהיא מוכנה? ברגע שהגבינה נמסה והקצוות צהובים – זה סימן מעולה!

האם אפשר לאפות בפאן? בהחלט! אם יש לכם תבנית פיצה, זה יכול לתת אווירה יותר מקצועית.

מה קורה אם תערובת הבצק מתייבשת? פשוט אפשר להוסיף מים או שמן זית בהדרגה. הבצק צריך להיות דליל וקל לעיצוב.

איך סוחבים את כל התוספות? סוחבים את התוספות עם עזרה של גב כף, ועם כוס מיץ פרי זה תמיד טעים!

האם אפשר לעשות גרסה צמחונית? בוודאי! רק בחרו את הטופינגים שאתם אוהבים כמו פטריות, קישואים או ברוקולי.

כמו שאמרנו, מתכון זה הוא לא סתם מתכון. הוא מסע טעים לחוויות חדשות שלא תשכחו. הרגישו חופשי לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה כדי שכולם ייהנו מהפיצה המופלאה הזו!