מתכון מפתיע: פרוסות אנטריקוט בתנור
אם אתם מחפשים מנה שתבטיח לכם הצלחה מרשימה בכל ארוחה, הגעתם למקום הנכון! פרוסות האנטריקוט בתנור הן מנה שמחממת את הלב והחיך, ומשלבת טעמים עשירים ונפלאים. המראה שלהן – זהב עם קצת פריכות על הקצוות, ורכות נמסה בפה – היא נשמעת כמו פנטזיה, אבל היא בהחלט אפשרית! גם אם אתם לא שפים מקצועיים, עם המתכון המדהים הזה ביד, תוכלו להרשים את כל האורחים שלכם, וגם את עצמכם. אז קחו את הסכין שלכם, לידו ממליץ לשדרג את הכושר שלכם לפעולה, ונתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לשם הכנת פרוסות האנטריקוט המעלפות האלה, נשתמש במבחר רכיבים פשוטים, שכולם מצטיינים באיכויות הנהדרות שלהם. כמעט כל אחד מהם יכול למלא את הביס בטעמים מדהימים:
- 4 פרוסות אנטריקוט, בעובי של כ-2 ס"מ (אופציה לחלופה: בשר עוף או דג)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או תבלינים אחרים כמו טימין או אורגנו)
- מלח וגם פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה, אם רוצים חום)
- 1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מוסיף – גם אם מתנדבים, זה לא רעל!)
אולי תהו לעצמכם, למה דווקא אנטריקוט? ובכן, מדובר בנתח בשר עסיסי עם הרבה שומן, שמעניק טעם עשיר וביס נימוח. אנטריקוט הוא אולי הנתח המושלם למנה הזו, עבור מסיבות, אירוח או סתם חגיגת סוף שבוע.
שלבי ההכנה
עכשיו, נגיע לחלק המהנה ביותר – הבישול! שלב אחרי שלב, תעקבו אחרי ההוראות ותחוו את עונג ההכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בינתיים, שופכים את שמן הזית למחבת על חום בינוני ומדליקים להבה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב עד שהוא מתחיל לשחרר את הריח המהמם שלו.
- מלח ופלפל שחור – הוסיפו כמה מההם בשמחה.
- מומלץ לקחת צלחת ולהניח עליה את פרוסות האנטריקוט, ובינהן לשים רוזמרין ופפריקה.
- אחרי שהשום הזהב מוכן, יוצקים אותו על הפרוסות ומעסים קלות לגירוי הטעמים.
- אם אתם רוצים לשדרג את החוויה, הוסיפו את היין אדום!”
- מניחים את הפרוסות בתבנית שמתאימה לתנור, ומעט מזוגגים עם שמן זית.
- מכניסים לתנור ל-5 דקות, או עד שהבשר נראה שזוף ויפה.
- אחרי שהן מוכנות, משאירים אותם לשבת כמה דקות לפני ההגשה, כדי לשמור על המיץ פנימית.
וזהו! האוכל מוכן. ברגע שהריחות עוטפים אתכם, אתם תבינו שבחרתם את המתכון הנכון. החוויה לא נגמרת כאן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, תמיד אפשר לשדרג את המנה המושלמת הזו עם תוספות מנצחות אחרות:
- הוספת תפוחי אדמה או בטטות בתנור באותו זמן – מתקבלים תוספות פריכות ומושלמות!
- סלט ירקות רענן לצד המנה – ירקות כמו חסה, עגבניות ודורשזר – מרענן לך את החיך!
- אפשר לשדרג עם צ’אטני פיקנטי, שיגנוב את ההצגה.
- או פשוט להוסיף רוטב טריאקי – וזה רוטב אגדי!
מעבר לתוספות, אנחנו יודעים שתמיד יש מקום לצלול לתוך רעיונות חדשים. עבדו עם תבלינים שונים, שימו את הבצלים האדומים או הוסיפו עגבניות צלויות. כל טוויסט יכול להיות הדבר המושלם!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי יין אדום?
אין בעיה! פשוט אפשר לוותר עליו או לשים מים עם מעט חומץ כדי לשמור על לחות הבשר.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! הכינו על גריל חם ותשמרו על אותה טכניקת תיבול כמו שהזכרנו.
איך לדעת שהבשרים מוכנים?
הריח המופלא שיעטוף את הבית יעיד, אבל אפשר גם לבדוק אם הבשר רך ומשחם.
האם ניתן לשמור שאריות במקרר?
בוודאי! אנחנו מדברים על בשר שיישאר טרי ומוצלח גם למחרת.
האם אפשר לאכול את זה עם סלט?
כמובן! סלט ירוק רענן או סלט תפוחי אדמה מפוררים מארח את הפרוסות בצורה הכי טעימה שיש!
האם כדאי לחכות לפני ההגשה?
כן! המתן לפחות 5 דקות כדי שהנוזלים שבבשר יחזרו להתיישב.
איזה צדדים מתאימים למנה?
פירה קלאסי או שעועית ירוקה מאוד מתאימים באופן מושלם.
אם אני טבעוני, האם יש אפשרות להכין את המנה?
כן, צלו ירקות כמו פטריות, קישואים, או דלעת בזוית דומה – ויתקבל תחליף מצוין!
כמה קלוריות יש במנה כל כך טעימה?
זה תלוי בכמות הבשר ובתוספות, אבל אני לא ממליץ לספור קלוריות כשיש בשר כזה טוב!
מה הטיפ הכי חשוב כשמכינים אנטריקוט?
שימו לב לא להשאיר אותו בתנור יותר מדי, הכנה מדויקת תתן לכם את התוצאה המושלמת!
לסיום, עם המדריך הזה בצדכם, אתם תבינו שיש דברים שהם מושלמים – אוכל, שאתם ובני משפחתכם תשמחו לאכול ולהכין יחד. אל תבזבזו רגע נוסף – שתפו מתכון זה עם חברים בפייסבוק או באינסטגרם ותהנו מחוויה מעלפת! מי יודע, אולי המנה הזו תהפוך להיות הקלאסית שלכם, של סבתא!
