פנקייק אוורירי ועבה שכבש את הלבבות שלכם!

פנקייק אוורירי ועבה

נכון, לפנקייקים יש את הכוח לטעון את הבוקר שלנו באנרגיה חיובית. אבל כאשר אנחנו עומדים מול פנקייקים אווריריים ועבים, זה כאילו שצץ לנו באוויר פרח במידה מדהימה! אמנם פנקייקים הם מאכל קלאסי, אך כאשר הסוד הוא לתפוס ולהשיג את האוויריות המושלמת, זה כדאי לעצור הכל ולהתמקד במתכון שיעניק לכם את הטעם המושלם שאתם מחפשים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר פנקייקים אווריריים ועבים כמו שלא טעמתם לפני כן, כדאי שנצטייד ברכיבים הנכונים. המתכון הבא כולל את כל מה שאנחנו צריכים:

• 250 גרם קמח לבן
• 50 גרם סוכר (לפי טעמכם, אפשר גם חצי כפית של ממתיק טבעי)
• 2 כפיות קינמון (או יותר אם אתם אוהבים טעם קינמון)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• 300 מ"ל חלב (או חלב צמחי למי שרוצה לגרסה טבעונית)
• 100 גרם חמאה מומסת (אפשר גם שמן קוקוס)
• מאט תמצית וניל

עשו לכם טובה: אל תוותרו על הוניל! זה מוסיף נגיעה אגדי, שמשגעת את כל הטעמים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כאשר יש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת הפנקייקים. זכרו, כל שלב חשוב כמו כל תיבול, אז בואו נתחיל!

1. בקערה גדולה, יש לערבב את החומרים היבשים: קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
2. בקערה נוספת, שברו את הביצים והקציפו אותן (הניסיון שלי אומר שכשזה קליל, טעים יותר).
3. הוסיפו את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל לתערובת הביצים והקציפו היטב.
4. שילבו את התערובות היבשות והרטובות ובחושו בעדינות. אין צורך לערבב יותר מדי, שקית של טקסטורה זה מה שאתם מחפשים.
5. מחממים מחבת על חום בינוני-גבוה ומורחים מעט חמאה (או שמן) על פני השטח.
6. מניחים כף מלאה מהתערובת של הפנקייק וממתינים עד שהבצק יתחיל להראות בועות (כ-2-3 דקות).
7. בעזרת תרווד, הפכו את הפנקייקים צד לצד והפכו צד עליון למשך דקה נוספת.
8. חזרו על התהליך עם שאר התערובת, עד שתקבלו פנקייקים רבים.
9. הגישו את הפנקייקים עם אגו דה למייפל, דובדבנים או חצויצים של בננה!

אפשרויות לתוספות ושדרוגים

פנקייקים הם מצע מצוין ליצור טעמים שונים.
ברשותכם, הנה כמה רעיונות ישדרגו את הפנקייקים האוויריים:

• פירות יער טריים כמו תותים, אוכמניות או פטל.
• שוקולד מריר קצוץ, כדי להוסיף את אלמנט השוקולד הממכר הזה.
• אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי מלך.
• קמצוץ קוקוס מפורר כדי לתת כיף טעים.
• אפשרות להגשה עם יוגורט עליון או ריבה לפנקייקים.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה להכין פנקייקים דלי פחמימות?
כדי להכין פנקייקים דלי פחמימות, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס ולשמור על יתר רכיבי המתכון.

איך יודעים שהפנקייקים מוכנים?
אם רואים שהפנקייק מתחיל להראות בועות על פני השטח, זהו סימן מצוין שהגיע הזמן להפוך אותו!

האם אפשר להכין פנקייקים ללא ביצים?
כן! ניתן להשתמש בבננה בשלה או טחינה כהחלפה לביצה, כך שתקבלו טקסטורה אחידה ואוורירית.

מה הטכניקה להתפתות לרסק את הפנקייקים?
רוצים להרגיש שאתם שוחרים? השתמשו בשילוב של קמח ומים עם תיבול, ותמעכו את הפנקייקים שלכם על הפלנצ'ה עד שיתחילו לבעבע!

האם אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
בהחלט! כדאי לשמור את הפנקייקים בקופסה אטומה. כשאתם מתקשים עדיף לחמם אותם על טוסטר או טוסטר.

מה עושים אם הפנקייקים לא יוצאים אווריריים?
אולי ערבבתם יותר מדי. הפעם הבאה – מערבבים בעדינות ומונעים דחיסת התערובת!

אפשר להכין את התערובת מראש?
כן! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקרר למשך עד 24 שעות.

כיצד להגיש את הפנקייקים?
הכי טעים להניח את הפנקייקים לערימה גבוהה ולקשט בפירות, דובדבנים, דשן אגוזים ורוטב שוקולד!

מה בעדיף – לחמם בפנים או לחוץ?
אם קשה לכם להחליט, הכינו חלק בפנים וחלק בחוץ, ותראו את ההבדלים!

האם זהו מתכון בריא?
אם בוחרים קמח מחיטה מלאה ובנוסף להוסיף פירות, זה יכול להיות מתכון בריא ומלא בבריאות!

שתפו את המתכון המיוחד הזה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם לחוות את הפנקייקים האווריריים והעבים שכולם מדברים עליהם. ועוד דבר אחד – אל תשכחו לשמור כמה לקינוח, כי הטעם? הוא מדהים וממכר!