פנקייק ללא ביצה – המתכון שישנה את ארוחת הבוקר שלך!

פנקייק מדהים ללא ביצה

חושבים שאתם מכירים את כל המתכונים המסורתיים לפנקייק? תחשבו שוב! מצאנו לכם את המתכון המושלם לפנקייק ללא ביצים, שנראה כאילו סבתא שלכם הכינה אותו, אבל עם טוויסט מודרני שמשגע את כל מי שטועם. תכינו את עצמכם לחוויית טעמים שלא תשכחו, פנקייקים אווריריים, נימוחים ומעלפים עם מתיקות טבעית, שגם אנשים הרגישים לגלוטן או צמחוניים יכולים להנות מהם. בואו נתמקד בפנקייקים הללו, ונגלה איך להכין אותם כך שכולם יילקקו את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 10 דקות
• משך בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מנות: 4-6 פנקייקים (תלוי בגובה ובגודל)

הרכיבים הדרושים

כעת נציג את רשימת המרכיבים המושלמת לפנקייקים הללו. כל רכיב מוסיף לתוצאה הסופית בדרך שלו, ולכן כדאי להקדיש תשומת לב לכל פרט:

• 1 כוס קמח חיטה (אפשר לשלב עם קמח שקדים, לקפוץ על טעם אגדי)
• 2 כפות סוכר (אופציונלי, אהבתם מתוק? הוסיפו גם 3 כפות)
• 2 כפות אבקת סודה לשתייה (זו תעשה פלאים לפנקייקים גבוהים)
• 1/4 כפית מלח (המלח הוא זה שקובע את הטעם)
• 1 כוס חלב רימוני (וזה בדיוק מה שצריך את הפנקייקים האלה – טעם עסיסי)
• 2 כפות שמן קוקוס (או חמאה מותכת למגע מושלם)
• 1/2 כפית תמצית וניל (כדי ללטף את הלב עם ריח נפלא)

שלבי ההכנה

בשלב זה, אנחנו מתקדמים לחלק הכנת התרכובות. כדאי לדעת שכל שלב הוא מהחלקים החשובים בהצלחה של הפנקייקים. נסו להקפיד על הסדר:

1. קולפים את הקמח עם הסוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה.
2. מניחים אמצעי היד על הגב של הכלים הכי מודרניים שלכם (לא בושה) ומערבבים.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את החלב, שמן קוקוס ותמצית הווניל עד שהכול מתאחד.
4. יוצרים חור במרכז חומרים היבשים ויוצקים את החומרים הרטובים אל החור.
5. מערבבים היטב את החומרים עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
6. מחממים מחבת בקוטר בינוני על חום בינוני, עם טיפונת שמן מלח אכיל.
7. יוצרים פנקייקים בעזרת כף בגובה של 8-10 ס"מ, ממתינים עד שמופיעים בועות על פני השטח (על זה אנחנו רוצים לדבר בכל מקום!) ולאחר מכן הופכים.
8. מבשלים עוד 1-2 דקות בניגוד לצד השני עד שהם אגדים ומשגעים.
9. מצננים מעט ומניחים על צלחות.

מרכיבים חלופיים

שימו לב, הפנקייקים הללו כל כך גמישים! אתם יכולים להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”א כדי להתמודד עם רגישות לגלוטן. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בחלב שקדים או קוקוס – זה ייתן טעם אוריינטלי שמעלף!

תוספות ושדרוגים

נכון שפנקייק מדהים הוא כל מה שאתם צריכים, אבל למה לא להוסיף לו עוד קצת טעמים? כאן נכנסות לתמונה תוספות מעניינות:

• סירופ מייפל או דחף של דבש על הפנקייקים כדי להוסיף מתיקות מצטברת.
• פרוסות בננה או פירות טריים לקישוט ולחגיגה של צבעים.
• קצת אגוזי לוז קצוצים או קוקוס קלוי למי שאוהב את ההרגשה של חופשה טרופית.
• שוקולד צ'יפס כדי להעצים את החוויה – כי מי לא אוהב שוקולד?

שאלות ותשובות

מה אם אין לי חלב רימוני?
אם אין לכם חלב רימוני, תוכלו להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה. פעולה זו לא תשנה את התוצאה النهائية של הפנקייקים. תתנסו!

האם ניתן להכין את הפנקייקים גם בלי סוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דبس תמרים.

מה לשים במקום שמן קוקוס?
השמן הקוקוס פשוט מדהים, אבל גם שמן זית או חמאה מותכת дадו תוצאה נהדרת.

האם אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
כן! הם משתמרים היטב במקרר ולאחר מכן ניתן להתחמם על מחבת או במיקרוגל.

האם ניתן להקפיא פנקייקים?
בהחלט! הקפיאו אותם בקלות, והם יחזרו להיות מעולים ברגע שישבו על מחבת.

כמה פנקייקים יוצאים ממתכון כזה?
מתכון זה ייתן לכם בין 4 ל-6 פנקייקים, בהתאם לגובה שרוצים, דקות של נחת ולאכול פנימה.

מה אם אני רוצה שהפנקייקים יהיו דל פחמימות?
באפשרותכם להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס מחליף לקמח חיטה.

אפשר להכין את המתכון עם חלב של סמכונר?
כן! החלב הזה ייתן לפנקייקים טעם יפה ולא ישפיע על התוצאה النهائية.

אילו צדדים מגישים עם הפנקייקים?
בינהם סלט פירות או יוגרט מתוק – יוסיף לטעמים וישמור על טריות.

מה המדריך שלנו לסודות הכנת פנקייקים מושלמים?
הרמזים הם להקפיד על חומרים קרים ולהימנע מערבוב יתר שעלול להכביד על מרקם הפנקייקים.

אם אהבתם את המתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ואם אתם רוצים לשמור אותו לפעם הבאה, תעשו צילום מסך! תנו לכולם לדעת איך להכין את הפנקייקים המעלפים הללו! בכל זאת, מי לא רוצה ללקק את האצבעות?