פנקייק קינואה מדהים – גם טעים וגם בריא!
אולי נשמע מוזר לשלב קינואה עם פנקייק, אבל תנו לנו לספר לכם על מתכון שמשגע את כל החיך! הפנקייק קינואה הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא, מלא בחלבונים, ואידיאלי לארוחת בוקר רעננה או כקינוח מהיר. הכינו את הכלים, כי אנחנו מתכוונים להפתיע את כל הסובבים אתכם עם המתכון העדכני הזה שאין לו תחליף. אתם תראו איך השילוב של קינואה ופנקייק יוצרים חוויית בישול שאתם לא שוכחים במהרה! ובואו נודה באמת, מי לא אוהב פנקייקים שאפשר ללקק את האצבעות אחריהם?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת הקושי: קלה
- מספק 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שתצללו לעולם המופלא של הקינואה והפנקייק, כדאי שנדבר על המרכיבים. המתכון הזה מתבסס על דגשים של מרכיבים בריאים שמבטיחים לאזן גם את הטעמים וגם את הערכים התזונתיים.
- 100 גרם קינואה מבושלת (בקירוב 1/2 כוס)
- 1 בננה בשלה (מוסיפה מתיקות מדהימה)
- 2 ביצים (או רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 100 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים או סויה למי שמעוניין)
- 150 גרם קמח שיבולת שועל (אך אפשר גם קמח חיטה מלאה)
- 1 כפית קינמון (מאוד משגע בטעמים)
- 1 כפית סודה לשתייה (לעודד את הפנקייק להתנפח)
- 1/2 כפית מלח
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
- תוספות כמו פירות טריים, אגוזים או שוקולד צ׳יפס (מי יכול לסרב?)
כמובן שאם אתם רוצים לשדרג את הפנקייק, ישנה אפשרות לשלב רסק תפוחים במקום ביצים, והנה לכם גרסה טבעונית ומוגנת מגלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתכונן להרפתקה הקולינרית! המתכון הזה כל כך פשוט, שאתם תצאו מהמטבח עם חיוך על הפנים.
1. מבשלים את הקינואה: שוטפים את הקינואה במים, ומבשלים בסיר עם מים רותחים כ-15 דקות עד שהיא רכה ומתרככת.
2. מועכים את הבננה בקערה, עד שהיא הפכה למחית חלקה.
3. מוסיפים את הביצים ומערבבים אותן עם הבננה.
4. מוסיפים את חלב, קינואה מבושלת ומערבבים היטב כדי שהתערובת תהיה אחידה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים קמח שיבולת שועל, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
6. טועמים ויוצרים חור במרכז התערובת הקשה (שלא תחשבו מדוע לא קיבלתם פנקייקים אובליים).
7. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת כמעט אחידה (אל תדאגו, קצת גושים זה בסדר!).
8. מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן קוקוס או חמאה.
9. יוצקים כף מהתערובת למחבת, ומבשלים עד שמופיעות בועות על פני הפנקייק (כ-2-3 דקות).
10. הופכים בעדינות ומבשלים עד שהצד השני מזהיב (עוד 1-2 דקות).
11. מחממים את הפנקייק הנותר, ומוסיפים תוספות לפי רצונכם.
12. מגישים עם דבש, מייפל או שוקולד נמס, ויוצרים חגיגה מדהימה של טעמים!
אם אתם רוצים לגוון, תחשבו על הוספת פירות יער, אגוזים או שוקולד צ׳יפס לתוך הפנקייקים לפני שאתם מניחים אותם על המחבת. זה מוסיף עניין נוסף לכל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- אפשר להחליף את בננה ברסק תפוחים לתוספת מתוקה פחות.
- אם אתם אוהבים טעמים יותר אקזוטיים, ניתן להוסיף קקאו לתערובת בשביל טעם שוקולדי משוגע!
- לגרסה ללא סוכר, ניתן להשאיר את התוספות לגמרי טבעיות.
- פנקייקים עם שוקולד צ׳יפס? תעשו לעצמכם טובה!
- קצת קצפת או יוגורט עשויים להפוך את הקינוח הזה למושלם!
שאלות ותשובות
מה היתרונות התזונתיים של קינואה?
קינואה מכילה חלבון מלא, רמות גבוהות של סיבים תזונתיים ומסייעת בשמירה על תחושת שובע. היא גם עשירה במינרלים כמו ברזל ומגנזיום.
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
בהחלט! רסק תפוחים או פשתן טחון עם מים יכולים לשמש חלופה מצוינת לביצים.
האם אפשר להכין את המתכון עם קמח אחר?
כן, אתם יכולים להשתמש בקמח חלבון, קמח שקדים או קמח כוסמין בקצב שמרביתכם אוהבים.
איך יודעים שהפנקייקים מוכנים להפיכה?
ברגע ששואלים את השאלה הזו, מספיק להסתכל על פני השטח: כשיש בועות קטנות, זה סימן שהגיע הזמן להפוך.
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים במקרר?
הפנקייקים שומרים במקרר עד שלושה ימים, אך ניתן גם להקפיא אותם עד חודש שלם.
מה אפשר להגיש עם הפנקייקים?
הפנקייקים מצוינים עם דבש, רוטב מייפל, צימוקים, רסק פירות או אפילו כדור גלידה!
האם ניתן להפוך את המתכון לפרווה?
בוודאי! בכדי לשמור על טעם ופנקייקים נימוחים, א השתמשו בחלב שקדים או סויה.
האם ניתן להכין מהפנקייקים גרסה בטעמים שונים?
כן! השתמשו בתמציות כמו תמצית וניל או הל כדי להוסיף טעמים מגוונים.
איך עושים את הפנקייקים יותר גבוהים ואווריריים?
מהנסיון שלי, הקפידו לא לערבב את הבצק הרבה מדי. גם השימוש בסודה לשתייה בהחלט יתרום לתוצאה גבוהה.
האם צריך לחכות שיתקררו לפני שמקפיאים?
בהחלט. חשוב לתת לפנקייקים להתקרר לחלוטין לפני שמניחים אותם במקפיא.
אז למה אתם מחכים? הביאו את המתכון הזה אל שולחן האוכל שלכם, ושימו לב איך כולם מתלהבים מהפנקייקים המדהימים האלה. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותנו לעולם לגלות גם את מתכון הקינואה המושלם הזה!
