פסטה ערמונים ופטריות – טעמים משגעים שאי אפשר לעמוד בפניהם!
מי לא אוהב פסטה? במיוחד כשמדובר במתכון שמצליח לשלב טעמים אגדים של ערמונים ופטריות שמשתלבים יחד ליצירת מנה מדהימה, ממכרת ו… נו, אתם יודעים, הכי טעימה שיש! כל ביס ממנה פשוט נמס בפה, והשילוב של הערמונים הקלויים עם הפטריות הנימוחות יגרום לכולם לבקש עוד. אנחנו נפלנו שבי אחרי הביס הראשון, ואתם תעשו זאת גם! מתכון זה הוא לא רק טעים, אלא גם קל מאוד להכנה, מושלם לארוחת ערב עם חברים או למשפחה. מוכנים להיכנס למטבח? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך לשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המתכון הזה דורש מעט מאוד רכיבים, אבל התוצאה סוחפת הרבה יותר!
- 200 גרם פסטה (לרגליים צהובות, או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 150 גרם ערמונים קלויים, קצוצים
- 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 60 מ"ל שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לגרסה צמחונית, אפשר להשתמש בגבינה צהובה)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- לימון (לגיוון טעמים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר פשוט לשים גבינת שקדים או שום גבינה, ולקבל תוצאה בריאה ולא פחות טעימה. אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להחליף את הפסטה לפסטה ללא גלוטן – גם ככה מדובר במנה מדהימה שלא תפספסו. אל תשכחו להכין את עצמכם לפסטה נהדרת עם רשימת המרכיבים הזו!
שלבי ההכנה
כדי שנוכל לעבור לשלב הבא, תכינו מחבת גדולה ותסתובבו עם המרכיבים – יהיה לכם כיף!
- מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות שעל האריזת עד שהיא מגיעה למצב "אל דנטה". אל תשכחו לשמור על כוס מים מהבישול.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את השום הקצוץ וטוחנים אותו עד שהוא מתרכך ומשחרר ניחוח מדהים.
- מכניסים למחבת את הפטריות ומבשלים אותן עד שהן מתרככות ומשחררות את המיץ שלהן. היזהרו לא לשרוף אותן, כי זה מה שהופך אותן לנימוחות!
- מוסיפים את הערמונים הקלויים ומערבבים היטב. התוצאה לא תהיה פחות ממעלפת!
- מוסיפים את הפסטה שהכנתם למחבת ומערבבים את הכל יחד עד שהפסטה מתמזגת עם יתר הרכיבים.
- אם יש לכם מים ששמרתם מהבישול, הוסיפו מעט מהם כדי לקשור את כל הטעמים.
- מסיימים עם גבינת הפרמזן ומערבבים שוב עד שהגבינה נמסה קלות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ורעננות מלימון טרי.
- מעבירים את הפסטה לצלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה. והאחרון, לא לשכוח – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שבכל מתכון קלאסי של סבתא אפשר לשדרג – כאן, לדוגמה, קחו בחשבון להוסיף עגבניות שרי צלויות, שקדים קלויים לבעיות קריספיות או אפילו כמה פרוסות של פלפל חריף לקצת חום. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף צ'ילי קצוץ. הטעמים כאן משתלבים בצורה מושלמת!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הפסטה לא דביקה?
כדי למנוע מהפסטה להתדבק, מומלץ להוסיף מעט שמן זית בזמן הבישול. ולזכור לקשור את המים ששמרתם מהבישול עם הרוטב בסוף הבישול.
האם אפשר להוסיף בשר למנה?
כמובן! תוספת של נתחי עוף או בייקון קלוי תוסיף למנה טעם משגע. אידיאלי אם אתם אוהבים שילובים עשירים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, ניתן לבשל את הפסטה והפילה מחומרי הגלם השונים מבעוד מועד. רק ממליצים לחמם ולערבב שוב עם קצת מים באם הפסטה לא מיידית.
מה עושים עם שאריות המנה?
שאריות נפלאות! הכניסו לקופסה סגורה במקרר ותוכלו לשמור על טריותם עד יומיים.
האם יש וריאציה לצמחונים?
בהחלט! מתכון זה מתאים לצמחונים כל עוד אתם משאירים את הגבינה ממנו. פשוט תחליפו את הגבינה בגרסה צמחונית!
מה היתרונות הבריאותיים של ערמונים?
ערמונים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומעט שומן – הם תוספת נהדרת לתזונה שלכם.
איך מאזנים את טעם השום?
למי שאוהב טעמים פחות חזקים, אפשר להוסיף השום לתהליך הבישול בשלב מאוחר יותר או להפחית את הכמות.
איך מתאימים את המנה לילדים?
חיתוך הפטריות לקוביות קטנות יותר ופסטה בצורות אהובות יכולה להפוך את המנה למושכת יותר בעיני הקטנטנים!
האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
אפשר בהחלט, רק שימו לב להוציא מהמקרר ולהפשיר לפני השימוש, ובשלבים שונים בתהליך הגמר, זה יעבוד מצוין!
מה הטריק למנה ארומטית יותר?
הוספת עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין במהלך הבישול יכולה לשדרג את המנה לרמות חדשות!
אז, כשאתם מתנסים במתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לכולם לדעת עד כמה מדובר בפסטה מסעירה וממכרת שלא תשכחו אותה במהרה!
