פטוצ'יני עם רוטב שמנת וחדשה: מתכון שמדהים את החיך
עכשיו, תארו לעצמכם שולחן ערוך עם פסטה רכה ומלווה ברוטב שמנת עשיר, אפונה רעננה ורצועות דקיקות של בצל ירוק. איך אתם לא מתמוגגים מהמחשבה על כל טיפה שקפיציות נשארו בהן בתחתית הצלחת? זהו מתכון שתמיד יחזיר אתכם למשפחה, לארוחות שישי ולחוויות בלתי נשכחות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
במקרר שלכם נמצא דלעת ובעיקר שאריות שנשארו לכם מהשבוע? מצוין! זה הזמן לקחת את ההזדמנות הזו וליצור פסטה מהממת. פטוצ'יני מהווה בסיס מצוין להמון רוטבים ומרכיבים. המתכון הזה הוא פשוט – אך יתן לכם טעמים גדולים ואפילו הספקים להראות מדהימים.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פטוצ'יני (פסטה שטוחה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 150 גרם אפונה קפואה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בזיליקום קצוץ לקישוט (אופציונלי)
למאמנים שלנו: יש אפשרות להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס לגרסה טבעונית, או להשתמש בפסטה ללא גלוטן כדי שהמתכון עדיין יהיה מתוק ובריא. אתם תגלו שמדובר בהחלט בילדים קלים!
שלבי ההכנה
אז בואו נפנה לבישול! לאחר שמתחילים הופעה על הבמה של הבישול, זה הזמן לתת לכם את המיאך המושלם לפסטה זו.
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה עם מלח בים. מבשלים את הפטוצ'יני לפי הוראות היצרן עד שהפסטה רכה אך עדיין אל דנטה.
- במקביל, במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד כ-30 שניות, עד לריח השום המענג.
- שופכים את השמנת המתוקה למחבת ומערבבים. מבשלים על חום נמוך כדי שהשמנת לא תרתח, עד שהיא מתחילה להסמיך.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים היטב עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ומבשלים תוך ערבוב כ-2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפטוצ'יני המבושל למחבת עם הרוטב ומערבבים הכל יחד עד שהפסטה מצופה בשמנת ובגבינה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מותירים את הפסטה על הלהבה הנמוכה עוד טיפה, כדי שהטעמים יתחברו.
- מקשטים בבזיליקום קצוץ אם רוצים ומניחים להנמיך עוד 2 דקות.
הופה, זהו! המנה מוכנה ונראית משגעת. יש להגיש מיד כדי להנות מכל ביס מבלי להרגיש שום תוצאות לחלוטין.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם מחפשים לגוון, יש המון אפשרויות! אפשר להוסיף לתוך הרוטב פירות ים כמו קמלונים, או אולי שימורי טונה עם זיתים. ואם רוצים להפוך את המנה ליותר אינטימית, אפשר להוסיף פטריות קלות מטוגנות או חתיכות עוף בגריל, וזה יעלה את המנה מדרגה. עוזר לא?
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הפסטה מוכנה?
מומלץ לבדוק את הפסטה באזור 8-10 דקות מרגע שהמים רתחו. היא צריכה להיות רכה אבל עדיין קצת פריכה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם אותו כשמגיעים לארוחה. הפסטה עצמה תמיד תחת רטוב כדי שלא תתייבש.
מה לעשות אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הפסטה בזוקיני קלוי בשרכש.
האם אפשר להחליף את גבינת הפרמזן?
בהחלט! גבינת מוצרלה תיתן טעם פריך, או תוכלו לבחור גבינות אחרות כמו פטה אם אתם רוצים חמיץ.
איך ניתן לשמור את השאריות?
נותנים לפסטה להתקשות לטמפ' החדר, ולאחר מכן מעבירים לכלי סגור במקרר, שם היא תישמר בצורה מתמשכת ל-3-4 ימים.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
כן, כמה שיותר טוב! ברוקולי, גזר או אפילו תרד מתאימים באופן מעולה יחד עם הפסטה.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב?
זה לא ייקח יותר מ-10 דקות, הרי כולנו לוקחים את הזמן!
מה עם גבינת עזים? האם זה מותר?
שווה לנסות! גבינת עזים תוסיפו טעם מיוחד והצלחות ייראו עוד יותר צבעוניות.
מה עדיף: בצל מטוגן או קצוץ?
קצוץ הוא הטוב ביותר מפני שהוא יתן ריח ונינוח בזמן הבישול.
איך אני יודע הקטנתי או הגדלתי מדי את כמות המרכיבים?
הכל תלוי בטעם. נסו להרגיש, הוסיפו או הורידו לפי הטעם האישי שלכם.
זה הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה ולהזמין את כל החברים שלכם לנסות אותו! תנו לנו לדעת מה אתם חושבים ומאמינים שהמתכון הזה הוא מושלם! שיהיה בתיאבון!
