פרגית בטורטיה – מתכון קל שילך עם כל ארוחה

פרגית בטורטיה – מתכון מדהים וממכר!

כולם אוהבים טורטיות, נכון? ובמיוחד כשמדובר בפרגית עסיסית ומלאה בטעמים. דמיינו את עצמכם פותחים את המעלף הזה ונתקלים בחתיכות פרגית נימוחות, רוטב סמיך שמקיף את כולה, ירקות צבעוניים שמוסיפים פרפיום אישי ואפילו רוטב טחינה שמטשטש גבולות במינון המדויק. המנה הזו היא השילוב המושלם בין בריאות לפינוק, וההתרגשות מתחילה כבר מהשלב הראשון של ההכנה. זה מתכון שכדאי לשמור לאחרים, כי מדובר באגדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים בשביל להכין את המנה המשגעת הזו?

• 500 גרם פרגית (חזה עוף) קצוצה לגודל נגיסה
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1 כף מלח
• 1/2 כף פרי הלימון (או מיץ מלימון טרי)
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 גזרים קלופים ומגוללים
• 1 קולורבי קלוף וקצוץ דק
• 1/2 קילו פטריות קצוצות
• טורטיות (כמובן! אפשר להשתמש בטורטיות חיטה, תפו”א או טורטיות דלות פחמימות)
• רוטב טחינה או רוטב יוגורט – להוסיף טעם נוסף!

מרכיבים חליפיים

יש לכם גישה לקצת יותר זמן? אפשר להכין את המנה הזו כמו סבתא עם תיבול טעים במיוחד. גם גרסה טבעונית נראית נהדר עם שימוש בטופו במקום הפרגית. את הטורטיות אתם יכולים להמיר בגזרים מגוללים או בעלי כרוב – הנאה בריאה ומרעננת!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הרגע לעבור לשיטה המעשית. ההכנה הזו פשוטה ולא מצריכה מכשירים מתקדמים. אז נתחיל!

1. מניחים את הפרגית בקערה ומוסיפים את שמן הזית, הפפריקה, הכמון, מלח ושום קצוץ. מערבבים היטב ומשאירים לתיבול 10 דקות. אפשר לחשוב על כמה משחקים עם התבלינים כדי להפתיע את עצמכם!
2. בינתיים, מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים אותו עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את הפרגית המומלח למחבת ומבשלים תחת כיסוי במשך 10 דקות עד שהעוף מקבל צבע מזהיב ומוכן היטב.
4. יש כעת להכין את הירקות. מוסיפים את הגזר, הקולורבי והפטריות למחבת ומערבבים במשך כ-5 דקות. הירקות צריכים להתרכך אבל לא לאבד את הקראנצ'יות שלהן.
5. מכבים את האש ונותנים למנה להתיישב מעט לפני ההגשה. החום הנותר ישמור על טעמם המושלם.
6. בשלב זה, חום המנה קוסם, ואנחנו לא רוצים שהטורטיות יאבדו את האפקט. מחממים טורטיות מעט על מחבת מוליזית.
7. כשהטורטיות מוכנות, מניחים בכל טורטיה מסה טעימה של המילוי ומעט רוטב טחינה. לוחצים קלות, מגלגלים ומרגישים שהכול מתמזג!
8. בתיאבון! המנה מוכנה ושימו לב היא עשויה לבוא עם חיוכים ו:"ללקק את האצבעות" מהסהרה המושלמת שלה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

להשגת התוצאה הכי טעימה שיש, ניתן לגוון עם חומוס כבסיס לפני המילוי ופטריות יתנו טוויסט מעניין. האומצה טחינה או רוטב יוגורט בגובה יוסיפו ערך מוסף. ואם בא לכם למתוח את הגבולות, תוכלו לשדרג עם תוספות כמו פרוסות אבוקדו, חמוצים או קוביות גבינה פטה – ליהנות מכל ביס!

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הפרגית בטורטיה במקפיא?
הפרגית שומרת על טריות במקפיא כ-2-3 חודשים. רק זכרו להפריד בין המנה לבין הטורטיות עצמן.

האם כדאי להשתמש בפרגית קנויה או להכין בבית?
בהחלט, פרגית שהכנו בבית תמיד תהיה יותר עסיסית וטעימה. ואם יש לנו זמן, נוכל להוסיף גם תיבול אישי.

האם אפשר להמיר את הפרגית באופציה צמחונית?
אכן! טופו ממש מתאים כאן ואפילו יש איכותיים ובגוונים שונים. זה במיוחד יוצר טעם אחר ומעניין.

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כן, המנה תישאר טעימה במקרר למשך יום. רק שימו לב לשמור את הטורטיות נפרדות מהפרגית כדי שהן לא יתייבשו.

למה כדאי להוסיף רוטב טחינה?
הטחינה מאפשרת לשדרג את כל הטעמים יחד, והופכת את המנה גם למרעננת וגם לחלבונית.

האם ניתן להשתמש בירקות שונים?
בהחלט. כל ירק שתרצו יכול להיכנס לתמונה! סלטים קצוצים יוסיפו רעננות ויופי למנה.

מה עוד אפשר לשים בתוך הטורטיות?
אתם יכולים לחשוב על קוביות עגבנייה, חסה, או כל חומר הבריאות שנמצא בארון שלכם.

האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כן! טורטיות עם פרגית על גריל יכולות להוסיף את הטאצ' הנוסף של טעמים מעושנים. אפשר גם למרוח עם מעט שמן זית כדי לשדרגו!

איך אפשר להוסיף מתיקות למנה?
כף קטנה של דבש או סוכר חום בסיום תיתן לנו טוויסט מעניין. אתם תופתעו מהתוצאות!

זו המנה שתמלא את הבית בריחות משגעים ומעט נובעים של טעמים מרעננים. אם אהבתם – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ולהפיץ את הגעגועים לכיך הכי טוב שיש!