פשטידת בצק עלים וגבינות שתגרום לכם לשוב שוב

פשטידת בצק עלים וגבינות – חגיגה של טעמים!

אין כמו פשטידה חמה ונימוחה כדי לשדרג כל ארוחה או אירוע, והפשטידה שלנו היום היא פשוט מעלפת! מדובר בפשטידת בצק עלים שממלאים במגוון גבינות, והיא לא רק טעימה ומפנקת, אלא גם קלה ומהירה להכנה. אם אתם אוהבים כיבוד ביתי, יש לכם כאן את המתכון הכי טעים שיש! ולא תאמינו איך דבר כל כך פשוט יכול להיות כל כך מדהים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס למטבח ונתחיל את ההכנה, חשוב לוודא שיש לנו את כל הרכיבים. כאן תמצאו את הרשימה של כל מה שנדרש לפשטידה העשירה והטעימה הזו:

• 1 חבילת בצק עלים קפוא (או טרי אם יש לכם גישה אליו)
• 200 גרם גבינת פטה
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 2 ביצים
• רבע כוס שמן זית
• 2 כפות קמח (אפשר לקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• קמצוץ של פלפל שחור
• 1 ביצה נוספת להברשה (אופציונלי)

רגע! אם אתם טבעוניים או פשוט מעדיפים מתכון קליל יותר, אפשר להחליף את הגבינות בגבינת טופו מעורבבת עם שמן זית, מלח ועשבי תיבול. זה יוצא לא פחות אגדי!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שכל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הפשטידה המושלמת. כל שלב פה הוא קריטי, אז כדאי לא לדלג!

1. על מנת להתחיל, נוציא את בצק העלים מהמקפיא ונשאיר אותו להפשרה בטמפרטורת החדר כ-15 דקות.
2. בזמן שהבצק מתפשט, נקציף את הביצים בקערה גדולה עם השמן, המלח, הכורכום, הפפריקה והפלפל השחור.
3. נוסיף את גבינת הפטה, גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן לתערובת. נערבב היטב עד שהגבינות מתמזגות עם הביצים.
4. נוסיף את הקמח לתערובת ונטחן את הכל יחד עד שהתערובת אחידה.
5. נסדר את בצק העלים בתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ, כך שכיסוי השוליים יהיה גבוה בערך 2 ס”מ.
6. נשפוך את תערובת הגבינות לתוך הבצק ומיישרים בעזרת כף.
7. אם רוצים, ניתן לקחת את שאריות הבצק ולהכין קישוטים על גבי הפשטידה.
8. מברישים את הבצק בביצה טרופה (אופציונלי) כדי לקבל צבע זהוב.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות ועד שהפשטידה מזהיבה ומשגעת!
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך כמה דקות לפני החיתוך.

ואלה הם כל השלבים. אתם תראו, הפשטידה הזו פשוט נמסה בפה עם כל ביס!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לסיום, נזכיר כמה שדרוגים והפתעות שאפשר להוסיף לפשטידה שלכם:

• פטריות מוקפאות מאוד מעודנות יכולות להוסיף טעם עמוק ונפלא.
• עשבי תיבול כמו עלי טימין, רוזמרין או שמיר יוסיפו רעננות וכשירות לאוכל.
• אוהבים חריף? הוסיפו כמה פרוסות של חוויאג' פיקנטי לתערובת הגבינות.
• שדרוג אגדי – הוסיפו כמה קוביות כמעט נמסות של גבינת קממבר ואפייה באותו האופן!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
כשצבע הבצק מזהיב והגבינות התפשטו בתוכה, אתם ידים שהפשטידה מוכנה! ריח שגורם לכם להזיל ריר הוא סימן נוסף.

אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר לקפוא את הפשטידה בשקית אטומה או בקופסה לפני האפייה. אפו את הפשטידה המוקפאת במשך 10-15 דקות נוספות.

איך אני מוסיף טעמים נוספים?
כנסו לממלכת התוספות! קחו עגבניות מיובשות, זיתים או תבלינים נוספים לפי אהבתכם האישית, וגלו איזה טעמים חדשים יכולים להתפתח!

איזה גבינות כדאי להשתמש בהן?
גבינות כמו פטה, מוצרלה ופרמזן הן היסוד, אבל אל תהססו לנסות גבינות אחרות, כגון גבינת פרובולון או גבינת עיזים.

כיצד אוכל להגיש את הפשטידה?
הפשטידה נפלאה חמה, אך אפשר גם למלא צלחת עם ירקות רעננים, סלט חסה קצוץ, או יוגורט מתובל.

מה כדאי להכין ליד הפשטידה?
סלט ירקות טרי עם לימון ושום יהיה תוספת אידיאלית שמאזנת את הטעמים.

איך צריך לאחסן את הפשטידה לאחר האפייה?
אחסנו במקרר בכל קופסה אטומה. צרכו תוך 2-3 ימים.

למה כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה?
עם כל ההכנה, זה בערך 30 דקות, אבל הרגעים שתצטרכו להמתין לבצק להפשיר עולים על כל שעות המתנה אחרות!

האם אפשר להפוך את המתכון לגלוטן-חינם?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום בקמח רגיל.

איפה אני יכול למצוא בצק עלים?
בצק עלים ניתן למצוא בכל סופרמרקט, בעיקר במדפים של הקפאות. שימו לב לתאריך התפוגה כדי למנוע אכזבות!

אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לנסות את המתכון המושלם הזה ולהפוך את שעות האוכל שלכם לחגיגה!

אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד מהם צריך לדעת על הפשטידה הזו!