פשטידת ברוקולי עשירה שתגרום לכם להתמכר

פשטידת ברוקולי עשירה – חלום בריא במטבח

אם חיפשתם מנה שתהיה גם מושלמת לארוחת ערב וגם בריאה, הגעתם למקום הנכון! פשטידת ברוקולי עשירה היא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר במנה מדהימה שמתאימה גם כארוחה קלה וגם כנשנוש בקלות משגעת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

פשטידת ברוקולי עשויה לשדרג כל ארוחה עם טעמים מדהימים ובשילוב של מרכיבים פשוטים. הברוקולי, האדיב תמיד, מספק את הבסיס הנפלא למנה זו, כאשר התבלינים והמרכיבים הנוספים מוסיפים לה עושר טעמים שמשגע כל לוחם רעב.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המיוחדת והמנצחת, נדרשים המרכיבים הבאים:

• 500 גרם ברוקולי מצונן (ניתן גם להקפיא)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם גבינת פטה או גבינת קשקבל (לגרסה טבעונית: תחליף גבינה צמחי)
• 1/2 כוס קימל טחון
• 1/2 כוס קמח חומוס (לגרסה ללא gluten- חפשו קמח תפו”א)
• מלח ופלפל שחור לטעם
• שמן זית לטיגון

רגע, לפני שנעבור להדרכה, כדאי לדעת שברוקולי הוא ירק עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הוא תורם רבות לבריאותנו, במיוחד בגיל הצעיר, ולכן הכנסת ברוקולי למנה כזו היא תוספת אגדית שמספקת גם ערך תזונתי מרשים.

שלבי ההכנה

לאחר שהתרכבתם עם המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הפשטידה שלכם!

1. סננו את הברוקולי במים רותחים במשך 3 דקות והעבירו אותו למים קרים.
2. טגנו את הבצל והשום בשמן זית על חום בינוני עד שהבצל מתרכך.
3. סחטו את הברוקולי היטב והניחו אותו בקערה.
4. הוסיפו את הבצל המטוגן, הביצים, הגבינה והקמח לקערת הברוקולי.
5. תיבלו עם מלח ופלפל ואני ממליץ לערבב היטב עד שהמרכיבים מתמזגים.
6. חממו מעט שמן במחבת על חום בינוני.
7. שפכו כף מהתערובת למחבת וטגנו עד שהפשטידה משחימה ומתקשה.
8. הפכו את הפשטידה בעזרת תרווד והמשיכו לטגן עד שהצד השני משחים.
9. חזרו על התהליך עם יתרת התערובת.
10. מומלץ להניח על נייר סופג לאחר הטיגון.

לאחר שסיימתם להכין את הפשטידה הממוקמת בשיא האווירה הביתית, אפשר להרגיש את השמחה שבאוויר. אני ממליץ לבחור בצד שהכי טעים לכם – סלט ירוק, טחינה או יוגורט עם עשבי תיבול – זה הכי טעים שיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עבור אלו מכם שמרגישים יצירתיים, ניתן לשדרג את הפשטידה בכמה דרכים נורא מדהימות:

• אפשר להוסיף לתערובת תפו”א מגורר או קישואים לגרסה רכה יותר.
• שום מזון נוסף כמו תבלינים משוגעים כמו כמון או פפריקה מטוקי, עבור פאושון לאירוח.
• אם אתם אוהבים חריף, ניתן גם להוסיף פרוסות קטנות של צ'ילי.
• תחליפים כמו טופו או גבינות אחרות יכולים להעשיר את המנה.

נוסף על כך, כל התוספות האלו יביאו לשינוי במרקם ולטעמים שיתפוצצו על החיך שלכם!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הפשטידה?
אתם יכולים לשמור את הפשטידה במקרר למשך 2-3 ימים ולחמם מחדש במיקרוגל או במחבת.

האם אפשר להכין את הפשטידה בלי ביצים?
כן! במקום ביצים, ניתן להשתמש ב-2 כפות של פירה תפו”א או 1/4 כוס מייפל.

האם פשטידת ברוקולי מתאימה לצמחוניים?
בהחלט! פשוט השתמשו בגבינה צמחית או ופורמולה טבעונית.

איך אנחנו יכולים לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כדי להעניק פצפוצים נוספים בפה. באסה!

מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
לא נורא, תחליפו אותו בגזר, קישוא או אפילו ירקות אחרים שאתם אוהבים!

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בטח! היא מתאימה להקפאה. רק וודאו שהיא מקררת לפני ההקפאה.

אפשר להכין פשטידה ללא גלוטן?
בוודאי! ישנם קמחים ללא גלוטן שניתן להשתמש בהם במקום קמח חומוס.

אני רוצה להכין את המנה לילדים. איך אני יכול להפוך אותה ליותר מזמינה?
נסו להגיש אותה עם ציפוי של רוטב טחינה או יוגורט – ילדים אוהבים את זה!

מה הזמן האידיאלי לבישול הפשטידה?
כמובן שמומלץ לטגן אותה על חום בינוני כדי לשמור על יתרון הזהב המושלם.

האם יש טיפים למיועד או למתחילים?
אל תתביישו לנסות! להכנה זה קל ולתוספות שאפשר לעשות זה אין סוף – תנו לשף שבכם לצאת לדרך.

בתום הכנת המנה, אני מזמין אתכם להתחיל לבשל! מאחל לכם ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! מי יודע, אולי גם הם יגלו את הפלאים של פשטידת הברוקולי המדהימה הזו!