פשטידת בשר ותפוחי אדמה מרוקאית שתשגע אתכם

"`html

פשטידת בשר ותפוחי אדמה מרוקאית – טעמים מהמטבח של סבתא

בואו נטען כמה מתכונים שאתם מכירים בפשטידה הזו, שפשוט משגעת אותנו. פשטידת בשר ותפוחי אדמה מרוקאית היא לא רק מנה, אלא רגעים של נוסטלגיה וריחות מרתיחים שמזכירים לנו את הביקורים אצל סבתא. כשמסתובבים בבית, כל כך הרבה פעמים הפשטידה הזו הייתה על השולחן, משמחת את ליבנו וממלאת את הבית בריח אגדי של תבלינים ותפוחי אדמה. היא תמיד הייתה מכוכבת במסיבות ובאירועים משפחתיים. הרבה אנשים חושבים שפשטידה היא דבר פשוט, אבל כשמדובר בפשטידת בשר ברוטב, מדובר במשהו שמצריך אהבה, תשומת לב ויכולת להכין את הטעמים הנכונים. אז מוכנים למתכון המדהים והמאמלל הזה? פשוט תמשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת הפשטידה המושלמת הזו נצטרך כמה רכיבים מדהימים, שיעזרו לנו ליצור טעמים אתניים ועמוקים. להלן הרשימה:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, לפי הטעם)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל קצוץ
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1 כף שטוחה מלח
• 1/2 כפית ברוך
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות שמן זית למקצוע ובישול

אם יש לכם דיאטה או מגבלות תזונתיות, אל תהססו לעשות שינויים. אפשר להשתמש בבשר טחון טבעוני ועדיין לקבל תוצאה מדהימה, או אפילו להפחית את הפירורי לחם למי שרוצה טעם יותר בריא.

שלבי ההכנה

הכנת פשטידת בשר ותפוחי אדמה היא לא מסובכת כמו שזה נשמע. בואו נתחיל!

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים אותם לחצי, מכתשים אותם במטחנת פירה עד לקבלת מסה חלקה.
2. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך שקוף.
3. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת עם הבצל ומאדים היטב עד שהבשר משנה את צבעו.
4. מעבירים את הבשר והבצל לתוך קערה עם תפוחי האדמה המכותשים.
5. מוסיפים לקערה את הביצים, פירורי הלחם, הפפריקה, הכמון, המלח, היתרונות, והפטרוזיליה הקצוצה.
6. מערבבים היטב את התערובת לקבלת תערובת אחידה.
7. מחממים מחבת על חום בינוני עם 1 כף שמן זית ומוסיפים מהתערובת בעזרת כף, משטחים אותה לגובה אחיד. מטגנים כל צד במשך 5-6 דקות או עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת.
8. מעבירים את הפשטידה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות על טמפרטורה של 180 מעלות.

בשיטה זו, אנחנו מקבלים פשטידה אוורירית נימוחה ומעלפת שהטעם שלה יעלה על הציפיות שלכם! אחרי שהפשטידה תצא מהתנור, תנו לה לנוח מספר דקות לפני שחותכים. כך היא תתייצב ואתם תשיגו את החיתוך המושלם.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כפי שהייתם מוודאים אלו רכיבים אתם מכניסים, חשוב גם לדעת על שדרוגים בנושא תבלינים ותוספות שיכולים לשדרג את המתכון. תוכלו להכניס לתערובת גם סומק או קימל כדי להוסיף עוד עומק טעמים. גם במה שהגשתם עם הפשטידה – סלט ירוק מרענן או טחינה נהדרות מאוד לצדן. לכן, אל תהססו לנסות ולהתנסות!

שאלות ותשובות

מהו הגובה האידיאלי של הפשטידה?
בדרך כלל, גובה בין 3 ל-5 ס"מ הוא אידיאלי לפשטידה. כך היא תתייצב היטב ומבפנים תישאר רכה ואוורירית.

האם אפשר להכין פשטידה כזו עם ירקות אחרים?
בהחלט, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטה או לעשות תערובת של ירקות כמו גזר וקישוא.

האם המתכון מתאים לילדים?
כן, מתכון זה אידיאלי לילדים. המראה המגרה והטעמים המעודנים מתאימים גם לפיהם.

מה עושים עם שאריות פשטידה?
שאריות אפשר לשמור במקרר כמה ימים. אפשר גם להקפיא ולאחר מכן לחמם בתנור.

האם אפשר לנסות את המתכון בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בטופו ולהשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן.

לאילו מנות שטחיות הפשטידה מתאימה?
הפשטידה מתאימה מאוד לצד סלטים שונים, במיוחד סלט פיקנטי או תרד.

האם אני יכול לשדרג את המתכון עם גבינות?
בהחלט! הוספת גבינת פטה או גבינה קשה להכנה הזו יכולה להעניק טעמים חדשים ומיוחדים.

איך אדע שהפשטידה מוכנה?
פשטידה מוכנה כאשר היא משחימה ויפה מבחוץ, והמרכז שלה מתייצב.

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקפיא?
את הפשטידה אפשר לשמור במקפיא בין 2-3 חודשים. הקפיאו בצלחת מכוסה בניילון נצמד.

באיזה תבלינים כדאי להשתמש כדי להקנות לפשטידה טעמים עשירים?
כמון, כורכום, פפריקה וצרור תבלינים טריים כמו פטרוזיליה, תורמוס וקורט מלח יכולים להקנות טעמים עשירים ואדגיים.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! פשטידת הבשר המהוללת והמרוקאית הזו פשוט מושלמת וכולנו רוצים שתגיע לכולם!

"`