פשטידת בשר מרוקאית שתכבוש את השולחן שלכם

פשטידת בשר מרוקאית – המתכון המושלם לכל אירוע

שום דבר לא מתעלה על הריח המדהים שמפיץ פשטידת בשר מרוקאית בתנור, כשהיא נמסה בפה ומשאירה אותנו במצב של חוסר שליטה על התיאבון. זהו מתכון ששופך עלינו תחושות נוסטלגיות, ובעיקר אהבה לקולינריה הביתית. פשטידה זו, עם התבלינים המיוחדים שלה, משגעת כל גוש בטעם והופכת כל ארוחה לחוויה אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בישול הוא לא רק מתכון, אלא גם חוויה. כל רכיב ברשימה הזאת מתאים לשלוב המושלם למאכל. הכינו את עצמכם למסע קולינרי מדהים.

• 500 גרם בשר טחון (רצוי בשר בקר)
• 2 בצל בינוני קצוץ
• 3 ביצים
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס שעועית ירוקה קפואה (או לעצלנים – ישר מהסופר)
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כף שמן זית
• 1 כ teaspoon כמון
• 1 כ teaspoon פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס מים

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל לחשוב על אפשרויות אחרות. למי שמעוניין בגירסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בקטניות מבושלות, כמו עדשים שחורות או גרגרי חומוס, בתוספת תבלינים.

שלבי ההכנה

הכנת פשטידה היא לא רק עבודה, אלא גם אוהבת. זה הזמן להתמסר לבצק הזה ולתבלינים ולהתענג על כל שלב בתהליך.

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
3. מוסיפים את הבשר הטחון וקולפים עם כף עץ עד שהוא מתמזג עם הבצלים.
4. מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
5. מעבירים לקערה גדולה ומניחים להתקרר.
6. כאשר התערובת קפואה, מוסיפים ביצים, פירורי לחם ושעועית ירוקה. מערבבים היטב.
7. משמנים תבנית אפייה ומעבירים את התערובת לתוכה.
8. מניחים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 45 דקות.
9. ממתינים שהתערובת תתייבש קלות ותתייצב.
10. לאחר מכן, מעבירים את הפשטידה לכלים מוגשים, ויוצרים פרוסות מזל אוורירי.

ועכשיו, כשהפשטידה כמעט מוכנה, כדאי לחשוב על תוספות. ניתן להוסיף רוטב חריף או יוגורט עם תבלינים למרענן טעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהפשטידה מוכנה, יש צוות של שליחים שמעבר לאופציות שיפור. כל תוספת יכולה להפוך את הפשטידה ליצירת אמנות קולינרית. אתם בהחלט יכולים לשקול מכשולים כמו:

• תוספת של אגוזי פקאן קלויים להקפצה.
• רוטב צ’ילי עז על בסיס עגבניות, לאלה שאוהבים עזים.
• סלטים רעננים ליד, שיכולים לאזן את הטעמים הכבדים של הבשר.
• בתוספת של צהוב, מיץ לימון יוסיף דינמיות בכל ביס.
• אפשרות לגלישה מאירה עם פיתה חמה מתנור.

שאלות ותשובות

מה אם אני שונא את החלקים הבשריים?
לא חייבים שכולה תהיה פשטידת בשר. אפשר לנסות לשים קישואים או בטטות קצוצות.

האם אפשר להכין פשטידה זו מראש?
בוודאי! היא מתאימה להקפאה, ולכן אפשר להכין אותה יום לפני או גם כמה ימים מראש.

איך לדעת אם הפשטידה מוכנה?
פשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה מבחוץ והמרכז מתייצב. אפשר לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש זה סימן מצוין.

האם ניתן לשדרג את התיבול?
כמובן! כל אחד אוהב טעמים שונים, אז הוספת פפריקה חריפה או קימל תעשה את העבודה.

האם יש פשטידה ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בזרעי פשתן טחונים עם מים במקום ביצים כדי למקד את התערובת.

מה ניתן להגיש לצד הפשטידה?
מומלץ להגיש סלט רענן, טחינה או יוגורט עם תבלינים, כדי להוסיף מגוון.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?
בוודאי. ניתן להוסיף גזר מגורר או פטריות קצוצות, זה רק מעצים את הטעם!

הדרך הטובה ביותר לאחסן פשטידה?
כדאי לאחסן במיכל סגור במקרר. אפשר לחמם קצרות במיקרוגל לפני ההגשה.

למה כדאי לנסות מתכון זה?
לכל מי שאוהב אוכל מרוקאי, המתכון הזה הוא התשובה שלך. הוא מדהים, ממכר והכי טעים שיש!

כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק עד ארבעה ימים במקרר, אבל מי כבר מצליח לחכות כל כך הרבה זמן?

אם נכנסנו לכם ללב עם המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! ספרו לחברים, שתפו ברשתות והפכו את העולם למקום טעים יותר!