פשטידת פטריות ללא קמח וללא גבינה בקלות רבה

פשטידת פטריות ללא קמח וללא גבינה

דמיינו את הרגע שבו אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך בעבודה. הריח המדהים של פשטידת פטריות כובש את האף שלכם ומעודד אתכם להיכנס למטבח. אתם יודעים שהיום אתם הולכים להיות מופתעים. פשטידת פטריות ללא קמח וללא גבינה היא מתכון ממכר, טעים, גבוה ברכיבים בריאים, ומשגע לארוחת ערב מהירה. אז בואו יחד נכין פשטידה אגדי ומעלפת שתהפוך לאחת המנות האהובות על שולחנכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפשטידת הפטריות שלנו תצטרכו לשלב מספר רכיבים פשוטים אך מדהימים, שיחד יוצרים טעמים נפלאים.

• 500 גרם פטריות שמפניון (או פטריות אחרות האהובות עליכם)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 ביצים איכותיות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כוס פירורי לחם (נא לבחור דל פחמימיות אם מעוניינים)
• 2 שיני שום כתושות
• מלח, פלפל ו"מוצרי תיבול" לפי הטעם (כמו פפריקה חריפה או אורגנו)
• 1/2 כפית סודה לשתייה

מרכיבים חלופיים

אפשר ליצור גרסה טבעונית של פשטידת הפטריות הזו פשוט על ידי החלפת הביצים במקלות "ביצים טבעוניות" או בתפוחי אדמה מבושלים. אם אתם רגישים לגלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן או בדחיסת גרגרי חומוס כאופציה ייחודית!

שלבי ההכנה

בואו נתחיל ליצור את הפשטידה המושלמת שלנו! אני ממליץ לכם לנסות ולהרגיש את הטעמים והמרקמים בזמן שאתם פועלים. זה חלק מהכיף!

1. לחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא שקוף.
3. לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות ולהוסיף למחבת.
4. לטגן עם הבצל במשך כ-10 דקות, עד שהפטריות משחררות את נוזליהן.
5. להוסיף את השום הכתוש, ומעט מלח ופלפל, ולטגן עוד כ-2 דקות.
6. לקרר את תערובת הפטריות מספר דקות.
7. ב bowl גדול, לשבור את הביצים ולהקציף עם המים והסודה לשתייה.
8. להוסיף את תערובת הפטריות לביצים ולשלב היטב.
9. להוסיף פירורי לחם לתערובת ולערבב עד שהמרכיבים מתאחדים.
10. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
11. לשמן תבנית פשטידה ולהעביר את התערובת לשם.
12. לצפות בפשטידה עם מעט שמן זית מלמעלה.
13. לאפות במשך 30 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
14. לקרר מעט לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

כשהפשטידה מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים מעניינות. אפשר להוסיף כוסברה קצוצה או פטרוזיליה כדי להוסיף מרענן, או להכין רוטב של יוגורט עם טחינה, לימון ודבש שיביא עימו נופך נוסף. ואם אוהבים את התיבול, תוכלו להתנסות בתבלינים שונים כמו כמון, קימל או זעתר.

שאלות ותשובות

למה כדאי להכין פשטידת פטריות?
מצד אחד, מדובר במנה גמישה שאפשר להגיש עם סלט או כריך, ומצד שני, היא מדהימה בפני עצמה.

האם אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
בהחלט! פשטידת הפטריות שומרת על רעננות במקרר במשך 3-4 ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן! אחרי שהפשטידה התקררה, ניתן להקפיא אותה. כאשר תרצו להפשיר, הניחו אותה במקרר למשך הלילה.

מהו הצד המושלם לפשטידה הזו?
סלט ירוק טרי עם רוטב בלסמי היא הבחירה המושלמת, אך גם פירה ירקות טעים עם טחינה עשויה להתאים לארוחה.

האם הפשטידה מתאימה לאורחים צמחונים?
בהחלט! היא בריאה, ללא מוצרי חלב או קמח, ומשגעת גם עבור צמחונים וגם עבור טבעונים.

מה להגיש לצד הפשטידה?
אפשר להגיש עם רוטב ירקות, יוגורט, סלט ירקות קיץ וכמובן עם לחם קראנצ'י.

האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין יום לפני ההגשה, רק לחמם מעט לפני ההגשה על מנת לשמור על המרקם.

מה טווח המחיר של הרכיבים?
הרכיבים של המתכון הם יחסית זולים ונמצאים בכל סופר, ולכן זוהי מנה אטרקטיבית גם מבחינת עלויות.

האם אפשר לשדרג את הפשטידה עם ירקות אחרים?
בהחלט! ניתן להוסיף קישואים, גזר או תרד לתערובת הפשטידה ולהעניק לה טעמים חדשים ומגניבים.

מה הסוד של פשטידה גבוהה ואוורירית?
שימוש בסודה לשתייה היא דרך מצוינת להשגת פשטידה גבוהה ואוורירית, כמו גם להקפיד על ערבוב לא אגרסיבי של המרכיבים.

אם ממש אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות! כל אחד צריך לנסות את המתכון המושלם הזה, שיהפוך לכל כך טעים וטוב, עד שתרצו ללקק את האצבעות!