פשטידת רועים צמחונית שתדהים את כל האורחים

פשטידת רועים צמחונית – המנה שתחמם לכם את הלב!

נראה כי אוכל בעל ניחוחות מסורתיים מצליח לגרום לנו להרגיש כמו בבית. פשטידת רועים צמחונית היא מנה שמייצגת בדיוק את זה, עם חיבור מושלם בין מרכיבים טבעיים וטעמים משגעים. המנה הזו מתהדרת בשילוב של ירקות טריים, פירה תפוחי אדמה רך ומעט גבינות שמוסיפות נופך אגדי. מהנסיון שלי, כשהקהל מגיע למנה הזו, אין מקום לשאלות. פשוט מתחילים להרגיש את הריח המדהים שממלא את הבית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות תפו"ן קלופים ומבושלים
• 1 כוס גזר קצוץ
• 1 כוס קישוא מגורר
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום מרוסקות
• 1/2 כוס גבינה פטה מפוררת
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה קצוצה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• 1/3 כוס קמח חיטה (או קמח תפו"ן לגרסה ללא גלוטן)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

למי שרוצה לגוון או שיש לו דרישות תזונתיות מיוחדות, קיימות מספר אפשרויות לשדרוג המנה. אפשר להשתמש בקמח שקדים, קמח חומוס או קמח תפו"ן לגרסה דלת פחמימות. אם אתם מעדיפים שדרוג בריאותי יותר, תוכלו לשלב קישואים או תרד במקום הגזר. ואל תשכחו, אם אתם טבעונים, גבינת הפטה יכולה להתחלף בגרסה טבעונית.

שלבי ההכנה

אז בואו נתחיל בהכנה המדהימה הזו, צעד אחר צעד:

1. תחילה, מבשלים את תפוחי האדמה במים מלוחים עד ריכוך, מעבירים לקערה ומועכים לפירה חלק.
2. במחבת, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והגזר עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את השום והקישוא, מטגנים במשך 5 דקות נוספות עד שהקישוא רך.
4. מוסיפים את התערובת ללקן חם ומשתלבים עם הפירה.
5. מוסיפים את הגבינות, פטרוזיליה, ביצים, קמח, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
6. מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני, ושופכים כף מהתערובת לכל פשטידה.
7. מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהפשטיטות צרובות ומוזהבות.
8. מעבירים לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות עד שהפשטידות גבוהות ונראות מושלמות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הפשטידה למושלמת, אפשר לשדרג אותה בכמה תוספות. אחד הרעיונות הבריאים הוא להוסיף קוביות פטריות או תרד. השילוב הזה מעלה את הערך התזונתי בצורה משגעת. ואילו אם תרצו את ה"פיצ'ר" המיוחד, שקול מהנסיון שלי להציב מעל הפשטידה רוטב יוגורט עם עטרן לימון – זה פשוט אגדי. אל תשכחו גם את הפיקנטי – פפריקה חריפה או רוטב סחוג יוסיפו חום שיגרום לכולם להזיל ריר!

שאלות ותשובות

איך ניתן לאחסן את הפשטידות לאחר הבישול?

שימו את הפשטידות בקופסה סגורה במקרר. הן ישמרו מצויין עד שלושה ימים, ובמקרה שאתם רוצים להקפיא אותן, כדאי לשים בכלים קטנים עם רווחים כדי שהן לא ידבקו.

האם אפשר להכין את הפשטידה ללא גבינות?

בהחלט! ניתן לשים במקום הגבינות טופו מעוך עם תבלינים, או אפילו פרי בדיוק באותו הסגנון, ויש לכם מנה טבעונית וטעם משגע.

האם ניתן להקפיא את הפשטידות?

נכון! הפשטידות נשמרות בצורה מצויינת בהקפאה. רק הקפיאו אותן בקופסה כשהן קשות, ואז תוכלו להוציא אותן במהלך השנה ולהכין במהירות!

מה ההמלצות שלך להגשת הפשטידת רועים?

מומלץ להגיש עם סלט טרי, לימון ויוגורט שמזכירים את הטעמים המהממים של המילוי. זה יוצר טעמים שנפלאים ביחד!

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?

כמובן! מהנסיון שלי, ברוקולי, תרד ואף קישואים יכולים להיות תוספות מעולות.

אם אני רוצה לגרסה חריפה, מה אפשר להוסיף?

תוספות של צ'ילי או פפריקה חריפה יפצו על זה. פשוט תשחילו את זה לתערובת ותקבלו פשטידה ממכרת!

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידות?

במקרר, הן ישמרו עד שלושה ימים. בהקפאה, עד חצי שנה!

האם יש צורך לשים קמח?

קמח נועד לתת לתערובת יציבות, אפשר להוסיף קמח תפו"ן או קמח אחר מותאם עבור תפריטי מזון שונים.

מה אפשר להחליף במקום בצל?

אפשרות מצוינת תהיה להשתמש בשום בלבד או באבקת שום להכנת טעמים מעורבים יותר.

למה כדאי להכין את הפשטידה הזו?

מהנסיון שלי, היא מציעה חווית טעם מגוונת, בריאותית ומעוררת תיאבון. היא מתאימה לכל אירוע, ולא תשאיר אתכם רעבים!

אם אהבתם את המתכון המשתף, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם לדעת על המנה המדהימה הזו – הם יודו לכם!