פתיתים ברוטב: המתכון שיהפוך את ארוחתך לחוויה!

מתכון לפתיתים ברוטב – התחלה חדשה לכל ארוחה

אין דבר שמרגש את החיך כמו המנת פתיתים ברוטב, ומי מאיתנו לא התלהב מכך שסבתא הכינה את המנה הזאת כשלחצנו עליה לבוא לבקר? עם כל זה, פתיתים ברוטב יכולים להפוך לכל מנת צד שתשדרג כל ארוחה ותגרום לכל אחד להרגיש בבית. התחושה הנעימה שבזמן שאנו ממתינים לפתיתים להתבשל, אנחנו יכולים לדמיין את הבית של ההורים או של סבתא, את הבישולים המאוחרים ואת האהבה שבכל גרגר. בסופו של דבר, מדובר במנה שהינה עונג לא רק לחיך אלא גם לנפש.

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפניכם רשימה של המרכיבים שדרושים למנה המדהימה והממכרת הזו:

• 2 כוסות פתיתים (בערך 200 גרם)
• 4 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, קלוף ומגורד
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

פתיתים קיימים במגוון רחב של צורות וסוגים. מומלץ להשתמש בפתיתים המדורגים, מכיוון שהם נוטים להחזיק יותר רוטב. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, יש כמובן את הפתיתים העשויים מקמח תפו”א.

שלבי ההכנה

כעת נציג את כל השלבים להכנת הפלא הזה:

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ואת הגזר המגורד, ומערבבים עוד כדקה או שתיים.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ושוב מטגנים במשך כ-2 דקות נוספות.
5. מסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים.
6. ש pouring into the mix הוסיפו את המים.
7. ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים היטב.
9. מביאים לרתיחה שוב, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות או עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
10. מעבירים לקערה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה (אם רוצים) ומערבבים בשוב למניח טעמים.

למידע נוסף חשוב: אם תרצו להוסיף טוויסט מעניין, אפשר להוסיף לתוך הפתיתים גם כוס עדשים או אפילו פטריות קצוצות, ולא לשכוח לנסות גם לפתיתים שנטבחים ברוטב שמכיל קצת קרם קוקוס לגרסה עשירה עוד יותר.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שאפשר להוסיף למנה הזאת עוד שלל מצרכים לפי מה שיש לכם בבית או לפי מה שאתם אוהבים. לדוגמה:

• חזה עוף קלוי חתוך לקוביות שיתמזגו עם הרוטב.
• קובות קפואות שמוסיפים בסוף הבישול.
• סלק קלוי וחתוך לקוביות.
• עלי תרד טריים שיתמוססו במנה.

תמיד עם הטעמים, גם כשהמנה מוכנה נוכל להשאיר מילוי יצירתי. על גבי המנה ניתן לפזר גבינת פרמזן מגוררת, או פשוט פטה כבשים שיתמזגו עם כל הטעמים בצורה משגעת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?

בוודאי! ישנן הרבה אפשרויות של פתיתים ללא גלוטן, כמו פתיתי תפו”א. תהליך ההכנה נשאר אותו הדבר, פשוט החליפו את הפתיתים הרגילים בפתיתים ללא גלוטן.

אפשר להכין את המנה הזאת מראש?

כן, ניתן לבשל את הפתיתים מראש ולהשאיר את הרוטב קריר. הוא יכול להחזיק במקרר לפחות יומיים, ואפשר לחמם אותו מחדש בהמשך.

האם ניתן להקפיא יתרות של פתיתים ברוטב?

נכון! אם תכננתם יותר מדי, זה בהחלט אפשרי להקפיא את הפתיתים ברוטב. פשוט ודאו שהם sealed היטב כדי לא לאבד את הטעמים.

איזה סוג של רוטב מתאים לפתיתים האלה?

הפתיתים משתלבים טוב עם רטבים רבים – כמו רוטב עגבניות, רוטב שמנת, או אפילו רוטב של סויה אם תרצו קצת טוויסט אסיאתי.

כמה זמן צריך לבשל את הפתיתים לאחר הוספתם למים?

ברוב המקרים, הבישול לוקח בדיוק 15 דקות. כדאי לבדוק אותם אחרי 10 דקות כדי לוודא שהם לא מבושלים יתר על המידה.

מה עושים אם הפתיתים נראים דביקים?

אם אתם רואים שהם דביקים, ייתכן ונשארו במים זמן ארוך מדי. להבא, הקפידו על הזמן, ואם זה קורה, אפשר לנסות להוסיף עוד מעט מים ולהמשיך לבשל.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה?

בהחלט! אפשר להוסיף קישואים, פירות ים קצוצים או כל ירק עונתי אחר שתמצאו. זה יוסיף הרבה טעמים למנה הזו.

האם יש תחליף לשום, למי שלא אוהב?

בוודאי! אפשר לשים שורש ג’ינג’ר גרוס או פשוט להשמיט את השום אם אתם לא אוהבים את הטעם שלו.

איך משדרגים את המנה לילדים?

ניתן כאן להוסיף בשר טחון, פרוסות קישוא או חתיכות עוף כמה שלא יעכב את הילדים ויתנו להם לטרוף את המנה.

האם אפשר לגוון את הסוגים של הפתיתים במתכון הזה?

כמובן! אפשר לשלב פתיתים עם חומרים אחרים כמו קוסקוס או סולת, וכל מי שאוהב את המגוונים יכול להכין שימושי ברוטב.

לסיום, המתכון הזה של פתיתים ברוטב הוא פשוט אגדי. המנה יכולה להתאים לכל ארוחה – מצהריים, ערב, או כשיש אורחים. נתנו לכם השראה? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בחיים לא היה כזה טעים כמו הפתיתים ברוטב!