צלי בקר בסיר לחץ – המתכון שישנה לכם את כל מה שידעתם!

מתכון לצלי בקר בסיר לחץ

יש משהו קסום ולפעמים אפילו אגדי בצלי בקר, במיוחד כשמדובר במתכון מוצלח שמצליח למלא את הבית בניחוחות לא מהעולם הזה. דמיינו את עצמכם יושבים סביב שולחן האוכל, מסובים עם המשפחה או החברים, והמנה שאתם מגישים היא לא אחרת מאשר צלי בקר נימוח, הזהב של המטבח. אם אתם מחפשים מתכון שלא רק טעים אלא גם מהיר וקל להכנה, אתם במקום הנכון. צלי בקר בסיר לחץ הוא לא רק מהיר, אלא עם הטעמים המדהימים שלו יצא לכם לשתף אותו עם כולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

הרכב מרכיבי המתכון הוא חלק חשוב, וכאן נרכז את כל מה שצריך כדי להכין את המנה המושלמת:

• 1.5 ק"ג בשר בקר (חלקים שמתאימים לצלי)
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר, פרוס לשניים
• 1 קישוא, פרוס
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ולטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 3 כוסות ציר בקר או מים
• 2 כפות רסק עגבניות

שלבי ההכנה

הכנת צלי בקר בסיר לחץ היא פשוטה ומספקת, והיא מיידית מרוממת את מצב הרוח.

1. מחממים את שמן הזית בסיר לחץ על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
4. מוסיפים את הגזר והקישוא, ומערבבים במשך כ-5 דקות.
5. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים למשך כמה שניות.
6. מוסיפים את רסק העגבניות וציר הבקר, ויוצרים נוזל עשיר.
7. סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים על חום גבוה במשך 40 דקות.
8. אחרי תום הבישול, מסירים מהכיריים וממתינים שהלחץ ירד.
9. פותחים את הסיר בעדינות ומסננים את הצלי לתוך קערה.
10. מניחים להניח ל-10 דקות לפני שמקפלים את הבשר למנות.

כעת, כשהצלי מוכן, תוכלו להתחיל לחשוב על רעיונות למנות לעלות את הטעמים ולשדרגו. מהניסיון שלי, מוסיפים ירקות אהובים, או שילובים עם תבלינים שווים יכולים להפוך את המנה למשגעת.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להוסיף יותר טעמים למנה המדהימה הזו, ישנן מספר תוספות קלות שיכולות לשדרג את המנה:

• לצלי אפשר להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, שיביאו איתם את כל הטעם.
• התנסות עם תבלינים כמו תימין, אורגנו או מרווה יכולה לשפר את הטעמים.
• שדרגו את הצלי עם חצי כוס יין אדום, ישדרג את המנה בצורה מפוארת.
• הוספת פטריות שיטאקי או פטריות שמפיניון לתבשיל יכולה להביא גם טעמים שונים וגם מרקם מדהים.

שאלות ותשובות

איזה סוג בשר הכי טוב לצלי בקר?
בשר בקר מחלקים כמו פלטו או כתף מתאימים במיוחד לצלי. הם מצליחים לייצר נימוחות ומרקמים טעימים לאחר התהליך.

למה כדאי להשתמש בסיר לחץ?
סיר לחץ מקצר את זמני הבישול ועוזר לשמור על הטעמים והמיצים בתוך הבשר, מה שמוביל לתוצאה נימוחה ומעלפת.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית של המנה הזו?
בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בקוביות טופו או חלבון צמחי אחר, ולהשתמש בציר ירקות במקום ציר בקר.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
צלי בקר יכול להחזיק מעמד במקרר למשך 3-4 ימים. מומלץ לשמור אותו במיכל סגור.

איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?
כשתוך בישול סיר הלחץ עובר את הזמן המומלץ, פתחו את הסיר ואם הבשר מתפרק בקלות, הוא מוכן!

מה אפשר להגיש לצד הצלי?
ניתן להגיש לצד צלי בקר פירה תפוחי אדמה, אורז, ירקות מאודים או סלט טרי, כל מה שיעלה על רוחכם!

מה טוב יותר, לבשל לבנים או לגלות?
בישול בסיר לחץ שומר על רבים מהמרכיבים, ולכן הוא נחשב לעיתים טוב יותר מאשר בישול רגיל.

האם אפשר להקפיא את הצלי?
בוודאי! אם נשאר צלי, יש לאחסן אותו במיכלים מתאימים במקפיא. כך תוכל ליהנות ממנו גם בעתיד.

האם הכנת תמיד את המנה הזו?
לא, אך אני מתענג על הכנתה ומרבים לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים. היא פשוט מדהימה!

האם יש דרכים שונות להכין צלי בקר?
בהחלט! ניתן להכין אותו בתנור או אפילו בגריל, אך כל שיטה תביא לתוצאה שונה ומיוחדת.

לסיום, אם המנה הזאת דיברה אליכם בצורה יוצאת דופן, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. צלי בקר בסיר לחץ הוא פשוט משהו שאי אפשר לדבר עליו, יש לטעום ולהרגיש את הניסיון הזה עם כולם. אז קדימה, בישול מהנה!