צלי בקר בתנור: המתכון שיעשה לכם את השבת

מתכון צלי בקר בתנור

נחשוב על רגעים קסומים, שבו אנחנו יושבים סביב שולחן האוכל, עם ריחות משגעים מתפשטים ברחבי הבית. זה הזמן שהלב נפתח, החיוכים מתרחבים וכל אחד מהנוכחים מתמלא בציפייה למנה אגדי. מה יכול להיות טוב יותר מצלי בקר בתנור? מדובר במנת נימוחות, טעימה, ומעלפת שתשאיר אתכם ולו לרגע קטן, ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה כולל: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנכנס לממלכה הקולינרית שלנו, בואו נכיר את המצרכים שיגרמו לצלי שלנו להיות מדהים, ממכר ומושלם:

• 1.5 ק"ג צלי בקר (קטע כתף או חלפת גולש)
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 4 גזרים, חתוכים לקוביות
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף תימין יבש
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם

לגירסה טבעונית: אפשר להמיר את הבקר בקטשופ טבעוני או בשר סויה, ולהשתמש ברוטב סויה נוסף לתיבול.

שלבי ההכנה

גש הגיעה השעה להתחיל את תהליך הבישול. עקבו אחרי הצעדים הבאים ותראו איך מתוך הכאוס הקולינרי ייווצר פלא!

1. מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני עד גבוה.
3. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהזהבה.
4. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
5. מניחים את צלי הבקר על התערובת, ומתבלים במלח ופלפל.
6. מטגנים מכיוון אחד עד שהבשר משנה צבעו, כ-5 דקות.
7. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה, ומערבבים.
8. שופכים את רוטב הסויה והמים מעל, מפזרים תימין ופפריקה.
9. מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה כ-2 שעות.
10. מטפטפים מעט מים על מנת לשמור על נימוחות הבשר.

בזמן שהצלי שלנו מתבשל, הבית יתמלא בניחוחות ממכרים, תרשו לעצמכם לקחת הפסקה קלה עם כוס תה חם, כי אתם בדיוק על סף הניצחון הקולינרי שלכם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

צלי בקר בתנור זהו בסיס מצוין להרבה שדרוגים ותוספות. ישנם כמה רעיונות שישדרגו את המנה שלכם משמעותית:

• תוספת של פטריות שמפיניון: הוסיפו פטריות כחצי שעה לפני סיום הבישול.
• חמאת עשבים: הוסיפו חופן עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין ואורגנו בסוף הבישול.
• שדרוג עם יין אדום: יין יוסיף עושר טעמים ייחודיים.
• שילוב עם ירקות שורש שונים: כמו סלק שבושל עד לרכות.

יש אלפי דרכים לשדרג את המנה, ואם אתם רוצים לפנק את עצמכם, פשוט תבחרו באחד מהרעיונות! אתם לא תצטערו.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום בקר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר חזיר, עוף או אפילו בשר הודו. זה יכול ליצור טעמים שונים ומעניינים.

מה עושים אם אין לי רוטב סויה?
ניתן להמיר את רוטב הסויה ברוטב טריאקי או אפילו סויה קלילה יותר. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה צמחית, חומץ בננה עם עשבי תיבול יכול לעשות את העבודה!

כיצד לשמר את המנה למחרת?
אוכלים את השאריות קרות או מחממים אותן במיקרוגל או בסיר קטן על חום נמוך. חשוב לשמור על הנימוחות כדי ליהנות בטעם כאילו זה הרגע יצא מהתנור.

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כן! השימוש בסיר לחץ יכול לקצר את זמן הבישול בכמעט חצי. רק הקפידו לא לשים חומרים קשים מדי שיגזול זמן בישול.

מה להגיש לצד הצלי?
יאמ! תוספות מצוינות יכולות להיות אורז, פירה תפוחי אדמה או אפילו סלט ירקות טרי ורענן.

האם צלי בקר מתאימים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! צלי בקר הוא מנה שיכולה להציע שפע של טעמים ומרצדת על השולחן בכל חגיגה או אירוע משפחתי.

אז זה וודאי משמין?
לא בהכרח. אם תחליטו לשדרגו עם ירקות והחיים ברוטב דל קלוריות, הצלי יכול להיות מנה בריאה.

האם אפשר לעשות את המנה בבית מראש?
בהחלט! מומלץ לשמור על הצלי במקרר ולהנחית אותה בזמני ההגשה.

האם ניתן להכין את המנה בחורף בלבד?
זה נכון שהמנה הזו חמים ומזין, אך היא יכולה להתאים גם בקיץ. אם יש לכם מאפה או פסטה בצד, זה יכול להתאים מצוין!

מה המשקה המושלם ליד?
כוס יין אדום בהגשה קרה או אפילו מרק חמץ יכול לשדרגו את המנה ולתת לה את הפאמיליאריות שהוא ראוי לה.

אז אתם מבינים כמה מתכון זה יכול להיות מעניין ואפילו מצחיק! אין ספק שאת הצלי שלנו צריך לשתף עם החברים ברשתות החברתיות, לתת גם להם הזדמנות לקבל את החוויה המדהימה הזו. אין כמו גאווה בפניכם על מנת יצירתיות שלכם!