צלי בשר בתנור שיגרום לכם לרצות עוד

מתכון לצלי בשר בתנור – מעדן שממלא את הלב

אילו היו צריכים להמציא מתכון שיעיר לנו את כל החושים, צלי בשר בתנור היה בוודאות הכוכב הראשי. הדימוי של נתח בשר נימוח, שמסביבו תפוחי אדמה עטופים בתבלינים ריחניים, הוא מה שמעלה גלי זיכרונות של ארוחות משפחתיות, במיוחד באירועים מיוחדים. לא משנה היכן נכונו את המנה, הבישול האיטי בתנור יהפוך כל סוך השבוע לחוויה מענגת וחגיגית!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כעת נגיע ל-15 דקות
• זמן בישול בתנור: כ-2.5 שעות
• רמת הקושי: בינוני
• מספר מנות: ל-6-8 סועדים

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם המרכיבים שצריכים להיות על השולחן, כדי שהמאפה שלנו יהיה מדהים, משגע ושלא נוכל להפסיק לאכול.

• ק"ג אחד של נתח בשר (כמו נתח עוף, נתח שייטל או פילה)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1 בצל, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס ציר בשר או מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף מלח
• 1/2 כף פלפל שחור
• 1/2 כוס עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין או טימין)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר באפונה צהובה או בטופו עם תיבול מפנק. אפשר להוסיף גם ירקות טריים כמו קישואים או דלורית לזרם נוסף של צבע וסוויטניס!

שלבי ההכנה

כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להכין את המנה המושלמת שלכם. זהו הזמן להתחיל בתהליך שיביא את הבן זוג שלכם לבקש ארבע מנות נוספות.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את נתח הבשר עם מלח, פלפל, ופפריקה.
3. מטגנים את הבצל והשום בשמן זית במחבת על חום בינוני עד שהבצל שקוף.
4. מניחים את נתח הבשר בתבנית אפייה.
5. מניחים את הבצל הקצוץ והשום המטוגן מעל הבשר.
6. מסביב לבשר, מניחים את תפוחי האדמה והגזר.
7. יוצקים מעל את ציר הבשר ומפזרים עשבי תיבול טריים.
8. עוטפים כל טוב בכיסוי נייר אלומיניום.
9. אופים במשך שעתיים, מסירים את הכיסוי ומבשלים בעוד 30 דקות עד להשחמה.

תוספות ושדרוגים מהחלומות

אפשר לשדרג את המנה המדהימה הזו באינספור דרכים! למשל, לשדך לתבשיל דומדמניות מרוסקות שיפתיעו את החיך, או לשלב כמה קליפת תפוז לגרסה פירותית. אם במקרה נשאר לכם זמן, תוסיפו עוד ירקות עם צבעים שונים להנאה מרעננת ומפתיעה!

שאלות תשובות

מה עושים אם אין לי ציר בשר?
במקרה כזה אפשר להשתמש במים עם תיבול או ברוטב סויה. זה עשוי להוסיף ניחוח מעניין למנה, וזה גם בריא!

איך שומרים על הבשר רך במהלך הבישול?
אחת השיטות הטובות לשמור על רכות הבשר היא הבישול הארוך והאיטי. זה מאפשר לבשר לספוג את כל הטעמים והנוזלים.

כמה אפשר להכין מראש?
אפשר להכין את המנה עד יום מראש, לשמור במקרר ולהגשים אותה מחדש ביום ההגשה. וזה גם ייתן לטעמים להתמזג יפה יחד!

מה אני יכול לשים במקום עשבי תיבול?
אם אין לכם עשבי תיבול טריים, אפשר להשתמש בתבלינים יבשים כמו תיבול לסטייק או תיבול איטלקי, והם יוסיפו טעמים חדשים ועשירים.

האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! המנה הזאת נחשבת למעדן של ארוחות חגיגיות, ויש לכך גם הרבה יתרון כי היא פשוטה להכנה ואינה מצריכה הרבה זמן עבודה!

האם ניתן לשמור את השאריות במקפיא?
כמובן! רק הקפידו לאחסן את המנה בקופסאות אטומות ואפשר לשלוף אותה כאשר מתחשק לכם לאכול משהו מהיר.

מה מתכוונים למילה "נימוח"?
אם נחשוב על נתח בשר שהכנה הרבה זמן, הוא מתמוסס בפה! אולי תרצו להכין אותו ליומולדת?

מה קורה אם הבשר לא משחים מספיק?
אם זה קורה, אפשר לחמם את התנור בחום גבוה יותר לשעה האחרונה כדי לקבל השחמה נהדרת.

אילו צלחות טובות להגיש את המנה?
צלחות שטוחות, לקישוטים אפשר להוסיף רוטב שהכנתם על הצד. ככה זה מחמיא למנה ודי מדהים!

איך לדעת מתי הבשר מוכן?
צריך לבדוק בעזרת תרמומטר לבשר – אם הוא מגיע ל- 75 מעלות צלזיוס, הבשר מוכנע לתוצאה מושלמת!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי מה יכול להיות טעים יותר מלהזמין את הקרובים אליכם לארוחה נהדרת של צלי בשר בתנור? שימרו אותו בפנקס המתכונים שלכם כדי שלא תפספסו אותו!