צלי שייטל בסיר: איך להכין כמו מקצוען

מתכון מדהים לצלי שייטל בסיר – כשסבתא פוגשת את החדשנות

נכין היום מתכון אגדי של צלי שייטל בסיר. השייטל שלנו, אשר נתפס לפעמים כנתח פשוט, מתגלה כאן ככוכב אמיתי על השולחן. מדובר בנתח בשר רך, אשר נדרס עם טעמים מיוחדים ונתזי אהבה. במהלך ההכנה, אנו נחדש את כל מה שחשבתם על צלי בשר. בסופו של דבר, מה שיצא יהיה משהו מעלף, ואפשר לומר כך: נמא שהילדים יתחילו לבקש ממנו בכל רגע!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם מרכיבים נדיבים, לכל מי שמעריך את הטעם. כל מרכיב כאן תורם חלקו להצלחת המתכון.

• 1 ק"ג שייטל, חתוך לנתחי בשר בגובה 2 ס"מ
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 4 שיניים שום, קצוצות
• 2 גזרים, קלופים ופרוסים
• אוויר מרושת עגבניות מקופסה (400 גרם)
• 1 כוס תמצית בשר או מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס יין אדום (למי שמוכן להוסיף רמיזה של ענבים)
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול לבחירתכם (כגון פפריקה חריפה או מתוקה)

שלבי ההכנה

כעת אנחנו נכנסים לשלב ההכנה. זהו הזמן להפגין קצת יצירתיות ומיומנות. כשאתם מתחילים להכין את המנה המושלמת הזו, שימו לב לפרטים הקטנים.

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מטגנים את הבצלים הקצוצים במשך 5 דקות, עד שהם becoming שקופים וזהובים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ, וממשיכים לטגן דקה נוספת.
4. מוסיפים את פרוסות השייטל ומטגנים מכל צד במשך 5 דקות, עד שהן משחימות קלות.
5. מוסיפים את הגזר, העגבניות, המים או תמצית הבשר, רסק העגבניות והיין האדום. מערבבים היטב.
6. מוסיפים את עלי הדפנה, מלח, פלפל ותיבול נוספים לפי הטעם.
7. מבשלים על חום נמוך במשך שעתיים, עם מכסה, עד שהבשר מתפרק בקלות עם מזלג.
8. כשהצלי מוכן, מתבלים שוב לפי הצורך ומי שמחפש טאץ' נוסף יכול להקפיץ ירקות צבעוניים על צד הקומפוזיציה.

מרכיבים חלופיים

זו ההזדמנות לדבר על אופן ההתאמה של המתכון. מכיוון שהשייטל טעים ואפשר לשדרגו, אפשר להשתמש ב:

• בשר עגל להטעמה אחרת
• להמיר את היין במיץ ענבים לסגנון כשר
• להכין גרסה טבעונית בעזרת תחליפי בשר כגון טופו או סייטן

תוספות ושדרוגים אפשריים

כיצד נגרום למנה הזו להיות משגעת אפילו יותר? הנה רעיונות שאפשר ליישם:

• אפשר להוסיף חצילים קלויים, כבסיס בטוח, תוך חיזוק הטעמים
• תנו למנה שלכם טאצ' הודי עם תוספת של קארי או כורכום
• שדרגו עם פטריות שמפיניון או פורצ'יני, כשהן שומרות על הנימוחות!
• אפשר להגיש עם תוספות של פירה תפוחי אדמה או אורז חם, כדי ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!

שאלות ותשובות

איפה אפשר למצוא שייטל איכותי?
שייטל איכותי ניתן למצוא ברוב הקצביות והסופרמרקטים. כדאי לחפש בשר בעל גוון אדום בוהק וריח נעים. עקרון חשוב הוא לשאול את הקצב לגבי מקור הבשר, כדי להבטיח לכם שקיבלתם את המיטב.

כמה זמן ניתן לשמור על השאריות?
שאריות יכולות להחזיק במקרר במשך 3-4 ימים בכלי סגור היטב. אם רוצים לשמור למשך יותר זמן, הכי טוב להקפיא.

האם אפשר להכין מנה זו ביום שישי?
בהחלט! ניתן להכין את המנה ביום שישי ובשבת פשוט לשדרג אותה עם תוספות חם כמו אורז או פירה. זה מצוין ליום שבת של מנוחת צהריים.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט. המנה מתפרקת בקלות והטעמים עשירים אך לא חריפים, כך שזו מנה מושלמת גם עבור ילדים!

אפשר להמיר את היין במים?
אכן, אפשר להמיר את היין בעזרת מים או לאזן עם מיץ תפוחים כדי להוסיף טעם מתוק.

איך אדע אם הבשר מוכן?
כאשר הבשר מתפרק בקלות עם מזלג, אפשר לומר שהצלי מוכן. יש כאן עניין של תחושה וריח נפלא!

האם אפשר להכין צלי שייטל על הגז?
כן, אפשר. פשוט יש ללבוש סיר כבד עם מכסה כדי לשמור על הלחות והטעמים.

מה אפשר להגיש בצד?
האופציות רבות: סלט ירוק רענן, פירה, אורז או פוקאצ'ה – כל מה שאתם אוהבים!

למה לבחור ברסק עגבניות?
רסק עגבניות נותן לטעם הגמר חמיצות צרופה, יחד עם רכות,מגוון רחב מאוד של טעמים.

האם אפשר להחמיץ את המנה?
בהחלט, המנה הזו מתעשרת בשמירה של יום נוסף והחומרי טעם רק משתבחים!

בסופו של יום, אתם תגלו שהמתכון הזה לא רק מדהים, אלא גם דל פחמימות ובריא, כך שיהיה לכם קשה לומר לו לא. אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! אחרי הכל, כולם מגיע להם לטעום את הטוב הזה!