צלעות בתנור בישול ארוך – מתכון שלא תרצו לפספס!

מנת צלעות בתנור בישול ארוך – טעם של בית

בזמן שהריח המדהים של צלעות בתנור נכנס לחלל הבית, אין ספק שכל אחד ירגיש שאימהות שלנו כאן, עם המתכון המושלם הזה! מדובר במנה שמלאה בטעמים, ובזמן הכנה שמותיר אותנו עם המון אפשרויות להיכנס לטלם ולפנק את המעדנים שלנו. אם תכננתם פגישה משפחתית, ארוחת שבת או סתם ערב רגוע, צלעות בתנור זו התשובה המושלמת. כשתנור מתחמם וריח השום מתערבב עם תיבול עשיר, אתם תתחילו לשאול את עצמכם איך אפשר לאכול את המנה הזו כל יום!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מגישים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלעות המהממות הללו נצטרך חומרי גלם שיתנו לנו מנה מרשימה, עם טעמים שמשגעים את החיך. מהנסיון שלי, רצוי להשתמש בחומרי גלם טריים ובאיכות גבוהה ככל האפשר.

• 1 ק"ג צלעות בקר עם טיפה שומן
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 2 כפות דבש או סירופ מייפל (להגשת מתיקות)
• 1 כף מלח
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קינמון
• 5 גבעולי תימין טרי (או כפית תימין יבש)
• 1/2 כוס מים
• תיבול נוסף לפי הטעם (רוטב צ'ילי, כמון, תיבול עוף)

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לעשייה המהנה! תאמינו לי, אתם תיהנו מכל רגע ואתם תגלו כמה קל לבשל צלעות מושלמות.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את כל חומרי התיבול בקערה גדולה יחד עם שמן זית, רוטב סויה ודבש.
3. מניחים את הצלעות בקערה ומוודאים שהן מצופות היטב בתיבול המיוחד שלנו.
4. מסננים את הצלעות ומעבירים לתבנית אפייה, מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
5. יוצרים חריצים בגב הצלעות כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
6. יוצקים את המים לחלל התבנית – זה יעזור לשמור על העסיסיות.
7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 2.5 שעות.
8. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות במשך עוד 1.5 שעות, עד שהבשר מתרכך ונמס בפה.
9. יוצרים קרמל על פני הצלעות, אם יש צורך, על ידי מעלות טמפ' התנור ל-200 מעלות לכמה דקות.
10. מוציאים מהתנור, נותנים לצלעות לנוח למשך 10 דקות לפני ההגשה כדי לשמור על כל הטעמים.

אפשרויות לגיוון ושדרוגים

מתכון זה הוא בסיס מצוין למי שאוהב לשדרגו. אפשר להוסיף ירקות מהעונה כמו גזר, תפוחי אדמה או קישואים לתבנית, והם יקחו על עצמם את כל הטעמים הנפלאים שיש לצלעות. נשמע מדהים, נכון? אתם יכולים להכין בסוף זמן הבישול רוטב עגבניות עם עשבי תיבול ולהגיש ליד הצלעות. פשוט מעלף!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אני רוצה שהצלעות יהיו רכות יותר? בהחלט אפשר להשרות אותן ברוטב מימי יותר לפני הבישול, או לבדוק שהן מבושלות מספיק זמן.

האם אפשר לגוון את התיבול? בהחלט! ניתן לשים תיבול של פפריקה חריפה או רוטב צ'ילי כדי לייצר טעמים שונים.

אפשר להחליף את הבשר באופציה צמחונית? כמובן! ישנם תחליפים מצוינים כמו כרובית, שעועית שחורה או תחליפי בקר.

מהן השיטות הכי טובות לשמור על הצלעות אחרי הבישול? יש לשמור אותן בכלי סגור במקרר, לא יותר מ-3 ימים.

איך אפשר להשתמש בשאריות של הצלעות? ניתן להכין סלט או פסטה עם הבשר הנותר! הכל תלוי בדמיון שלכם.

מהם היינות המומלצים להגיש עם המנה? יינות אדומים כבדים כמו מרלו או קברנה סוביניון הולכים מצוין עם המנה הזו.

איפה ניתן לשים את הצלעות אם אין לי נייר אלומיניום? ניתן להשתמש בכיסוי סיליקון שמתאים לתנור.

מהם הטיפים להצלחת הבישול? חשוב להתחיל עם צלעות באיכות גבוהה ולהקפיד על תיבול נכון.

מהם הירקות הכי מומלצים להכנה עם הצלעות? תפוחי אדמה, גזר ודלעת – כל אלה יוצרים חוויה טעם מעולה!

אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! הזמן לערב מושלם במדובר בצלעות חמות עם טעמים מנצחים מתקרב, אז קדימה!