קיש בטטה טבעוני – המתכון המושלם שלכם!
האם אי פעם חשבתם על הדרך העשירה, האוורירית והכל כך טעימה שיכולה להיות בבחירה הטבעונית שלכם? קיש הבטטה הזה הוא לא רק עוד קיש – הוא כוכב שיגנוב את ההצגה בכל ארוחה! אנחנו מדברים כאן על שילוב של בטטה מתוקה, ששומרת על עסיסיותה, עם תבלינים משגעים וקמח מלא, שמובילים למעדן מעלף. של המפשקים עד לאורחים שלכם, בטוח שתתאהבו בכל ביס. החוכמה היא באיזון בין המתיקות של הבטטה לטעמים החריפים. אם אתם מחפשים מנה שלא רק נהדרת למראה, אלא גם בריאה וממכרת להפליא, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן אפייה: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מתאים ל-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות – מדיום מהיר, מתוק!
- זמן אפייה: 45 דקות – חום נעים ומפנק!
- רמת קושי: בינונית, אבל כל אחד יכול!
- מתאים ל-6 מנות – מושלם לארוחה משפחתית!
הרכיבים הדרושים
לקיש הבטטה המושלם אנחנו זקוקים למגוון רעיונות מצוינים. מרגע שתתחילו להכין, תבינו מדוע מדובר במתכון יותר מעניין וטעים מאי פעם. אז נתחיל עם המרכיבים:
- 2 בטטות בינוניות (בערך 600 גרם), קלופות וחתוכות לקוביות
- 1/2 כוס שמן זית – כי מה לא טוב עם שמן זית?
- 1/2 כוס קמח מלאה
- 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה
- 2 כפות שטוחות של טחינה גולמית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון – לתת טוויסט מעניין!
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (למעלה) – בשביל הירק המרענן!
אם יש לכם עקרונות טבעוניים נוספים, אין בעיה, אפשר לשנות את הטחינה במיץ לימון וליהנות מאותו טעם נהדר. מהנסיון שלי, זה גם בריא וגם טעים!
שלבי ההכנה
כמו שאתם יודעים, הדרך לקיש המושלם מתחילה באפייה מדויקת. אחרי שכל המרכיבים מוכנים, האווירה מתחילה להיות מתוקה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את קוביות הבטטה בסיר עם מים רותחים ומבושלים עד רכות (בערך 10 דקות).
- מסננים את הבטטות ומעבירים לקערה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים – שמן זית, קמח, טחינה, מלח, תבלינים ומים.
- מעבדים את התערובת עד שמתקבל מרקם הומוגני.
- מעבירים את התערובת לתבנית קיש, ולוחצים קלות כדי שהקיש יתייצב.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהקיש מזהיב ומתקשה.
- מוציאים מהתנור ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, כשהקיש מוכן, הגיע הזמן לחפש את השדרוגים. יש הרבה דרכים להפוך את הקיש לטעים עוד יותר. אפשר להוסיף גבינת טופו לעסק כדי לקבל טעם יותר עשיר. אם אתם רוצים משהו חריף, תוסיפו כמה פלפלים חריפים קצוצים – זה בהחלט יוסיף נופך של ריגושים! ניתן גם לשדרג את תהליך האפייה עם כל מיני ירקות, כגון קישואים או פטריות. הגיוון הוא אינסופי.
עכשיו לפני שאלות ותשובות – שימו לב, מדובר בשאלות חשובות שרובכם עשויים לשאול. העירו לנו על כל שאלה שהייתם רוצים להוסיף!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהקיש מוכן?
אם הקיש הזהוב לא רק לא נראה אלא גם חש את הריח כחולל לגמרי, הוא מוכנה! תיזהרו לא לאפות יותר מדי, כי זה יכול להגיע למצב יבש.
האם הקיש יכול להחזיק כמה ימים במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור את הקיש במקרה סגור במקרר עד 3 ימים. פשוט קחו אותו חזרה לתנור חם במשך 10 דקות כדי להחיות אותו מחדש.
האם אפשר להשתמש בבטטות קפואות?
כן, אבל מומלץ שתביאו אותן לגרסה רכה יותר לפני הוספת שאר המרכיבים, כדי שהמרקם יתאחד טוב יותר.
אפשר להכין את הקיש ללא קמח?
כמובן! אפשר לשדרג את המתכון עם קמח שקדים או קמח אחר ללא גלוטן. הטעמים יהיו אגדי!
איזה תוספות אפשר להניח מעל הקיש?
חוץ מפטרוזיליה, אפשר לשים גם אגוזי מלך קצוצים, שקדיים קלויים רטובים או אפילו טחינה ברוטב לימון כמו דשן עשיר.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר חריף?
תוסיפו יותר כמון או קימל, או פשוט חתכו כמה פלפלים חריפים שיתנו לכם את הבעיטה!
מה אם אין לי תבנית קיש?
לא נורא! תוכלו גם להשתמש בתבנית עגולה רגילה, או אפילו בצורת מאפינס. תמצאו איך לעשות לאורחים שלכם הפתעה נוספת!
האם המתכון בריא?
בהחלט! הבטטה היא מקור נהדר לסיבים תזונתיים וגם המספקת ברזל, וכשהיא משולבת עם קמח מלא, זה משהו סופר מזין ומושלם!
איזה משקה מתאים להגיש עם הקיש?
אולי תה ירוק מרענן, או יין קידונה? זה יחמיא את הטעמים!
מה לעשות אם קיש לא מתייצב?
אם הקיש מתפרק ויבש מידי, תוסיפו אלמנט עשיר יותר כמו טחינה או טופו, ואם זה מעבר, בהיחלת קמח או קישואים.
אז בעבודה עם המתכון הזה – אתם לא רק מכינים קיש, אלא מביאים כיף ושמחה למטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה עם חברים ברשתות החבריות – מגיע לשאר העולם לטעום את השחיה הזו!
