קציצות בקר ברוטב שמבטיחות עונג!
לא קל למצוא מנה שמחזירה אותנו למטבח של סבתא, נכון? כשמדובר בקציצות בקר ברוטב, אנחנו מדברים על טעמים שמגיעים ממעמקי הלב. המרקם הנימוח, הרוטב המדהים – יש פה סיפור של מתכון שנמצא אצל רובנו בעסקאות משפחתיות. בהרבה מקרים, הקציצות האלו מכניסות אותנו לשמחה אמיתית, מושלמת מתמיד. אז בואו ניכנס למטבח ונתחיל ליצור מנה אגדי הזאת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות והמאוד טעימות האלו, נצטרך מספר מרכיבים בסיסיים שיחזירו אותנו לתחושה של אוכל ביתי שממלא אותנו בכל טוב.
- 500 גרם בשר טחון (מומלץ בשר בקר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם
- כפית שטוחה כמון
- כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לרוטב:
- 400 מ"ל רוטב עגבניות
- 1 כפית סוכר
- כוס מים
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם דיאטה מיוחדת או מגבלות תזונתיות, כאן יש כמה רעיונות:
- אפשר להמיר את הבשר בצמחוני מסוג עדשים או טופו – טעים וקל!
- במקום ביצה, אפשר להשתמש בשעועית שחורה מרוסקת כתחליף
- אפשר להשתמש בפירורי לחם בריאים יותר (כמו שיבולת שועל טחונה).
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכנס למטבח ולהתחיל ליצור.
- מניחים את הבשר בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
- שמים את הביצה והשאירו את פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- ליחצו היטב את כל המרכיבים כך שיתמזגו טוב.
- מרטיבים את הידיים ומעצבים קציצות בגובה של כ-3 ס"מ.
- במחבת גדולה ליחצו כמה כפות של שמן זית ותשגנו להבא את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- כשהקציצות מוכנות, הוסיפו את רוטב העגבניות למחבת.
- שימו את הסוכר והמים, ערבבו היטב וראו כיצד כל הדברים מתחברים לכדי רוטב מפנק.
- תנו לקציצות להתבשל ברוטב 15 דקות נוספות על חום נמוך.
- בתיאבון!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז מה עושים כשיש לנו קציצות בקר שמרגישות כמו חגיגה? הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- תוספות ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות ביניהם ברוטב יוסיפו מרקם חדש.
- אפשר לערבב קטניות ברוטב וליצור ארוחה דלת פחמימות ומאוד בריאה.
- להגיש עם אורז או פירה ומעט פטרוזיליה קצוצה – למראה צבעוני יותר.
- להכין רוטב יוגורט עם שום ולימון להוסיף קיץ למנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הקציצות מתובלות מספיק?
בחירה תיבול היא אמנות. לאורך כל שלב תערבו ותטעמו, זה יבטיח שהתיבול יתפוס!
האם אפשר להקפיא קציצות מוכנות?
בהחלט! קפיאו אותן בשקיות ניילון כל אחת בנפרד ותשתמשו בעת הצורך.
מה אם אני לא אוהב את הרוטב?
נכון, זה לא נעים. אפשר לשדרג לרוטב שמנת או רוטב שום-שמן זית.
האם אפשר לעשות את זה ללא גלוטן?
כן, אפשר להמיר את פירורי הלחם בקמח תפו"ח או בשיבולת שועל טחונה.
מה לעשות nếu הבשר יוצא יבש מדי?
שימו לב לכמות הלחם שאבטחתם והוסיפו דשן של נוזלים: מים או רוטב.
איך כדאי לשמור קציצות לאחר הבישול?
מומלץ לאחסן בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים.
אז מה כדאי להגיש עם הקציצות?
בתיאבון! הם מאוד טעימות עם פול ירוק או סלט חצילים קלויים.
.Parameterization and)انا
סה"כ
יוצא לצ'ללא זמן, עם קציצות! 정말 너무 맛있어요.
האם אפשר להכין קציצות מתובל המוקפאות?
כן, בהחלט! יש להעביר לקופסה ולשמור במקפיא עד לשעה דאראית.
למה יש התמקדות גם על גובה קציצות?
והמענה הוא מבעיה של ביצועים בעשייה. גובה קציצה מומלץ 3 ס"מ, שלא ילך לגעת לנתח קציצה בעיסוק שאי אפשר להכין אז.
התחילו לספר בגאווה לכולם על המנה המדהימה והטעימה הזו! תשתפו ברשתות החברתיות, תגרמו לכולם להרגיש את החשק ליצור את הקציצות הבריאות והטעימות האלו.
