קציצות דגים ברוטב שילדים פשוט אוהבים

"`html

קציצות דגים ברוטב לילדים – מתכון מבית הספר של החיים

כולנו זוכרים את הימים שבהם התענגנו על קציצות דגים שמזכירות לנו את הבית ואת ארוחות השישי המשפחתיות בהן התכנסה כל המשפחה מסביב לשולחן. מנות כאלה, עם רוטב עשיר וטעים, לא רק מדהימות ומדוגמות, אלא גם בריאות ומזינות. הכנת קציצות דגים ברוטב לילדים היא חוויה משגעת, מלאה בטעמים עזים ובניחוחות נוסטלגיים. הן מושלמות לארוחת ליל שבת, הן ממכרות, ולמען האמת, גם הגדולים ימצאו את עצמם לועסים אותם בעונג.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות ההכנה מספיקה

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כאשר אנו מבשלים קציצות דגים, חשוב לבחור את המרכיבים באהבה ובקפידה

• 500 גרם דגים לבנים (מומלץ לא להשתמש בסוגים עם אורן) – כמו דג סלמון או דג מוסר
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)

חייבים גם לרוטב:

• 1 קופסה (400 גרם) של רסק עגבניות
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כפית סוכר (למתיקות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מים לפי הצורך

אפשרויות לגרסה חלופית

אם אתם מחפשים פתרונות טבעוניים או בריאים יותר, יש כמה אפשרויות:

• אפשר להשתמש בדגנים כמו טופו או קישואים קצוצים במקום דגים.
• לגרסה ללא גלוטן, חלב לא מדוד ונעשית עם קמח תפו”א או קמח שקדים.

שלבי ההכנה

אפילו אם זה נשמע כמו תהליך ארוך, אני כאן לספר לכם שזה למעשה די פשוט וקצר. בהתחלה ניתן לחלוק את זה לשני חלקים: קציצות ורוטב. בואו מתחילים!

1. שמים את הדגים במעבד מזון ומעבדים עד לק получение טקסטורה חלקה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הביצים ופירורי הלחם לערבב היטב.
3. מניחים להמהול את התערובת כ-10 דקות במקרר.
4. מצפים את הידיים בקצת מים ויוצרים קציצות בגודל הרצוי.
5. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הקציצות במשך 5-7 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב.
6. כשהקציצות מוכנות, מניחים אותן על צלחת ומתחילים להכין את הרוטב.
7. באותה מחבת, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרקח.
8. מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומערבבים היטב.
9. זורקים פנימה את הסוכר, וכשכל זה רותח, מניחים את הקציצות לתוך הרוטב.
10. מבשלים יחד על חום נמוך במשך כ-15 דקות.

ואחרי שכל זה התבשל יפה, מגיע הרגע שלכם לחגוג! תוכלו להגיש את זה עם אורז לבן או פירה בתוספת סלט מרענן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

החוויה כאן לא נעצרת! יש המון דרכים לשדרג את המנה הזו ובואו נודה בזה – אנחנו רוצים שהילדים יתחקרו את כל הטעמים!

• אפשר להוסיף לתערובת הקציצות גם גזר קצוץ דק או קישוא למינון בריא נוסף.
• אפשר לגרוס גבינה צהובה לתוך הרוטב לקבלת טעם עשיר ביותר.
• הוספת שמן זית ופפריקה חריפה מעניקה לרוטב בוסט טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.

שאלות ותשובות

מהו הזמן המומלץ להשרות את הקציצות במקרר?
הזמן המומלץ הוא לפחות רבע שעה, אך אם יש לכם סבלנות, אפשר להשאיר גם יותר לנוחות.

האם ניתן להכין קציצות דגים קדימה?
בהחלט! ניתן להכין ולהקפיא את הקציצות לפני הטיגון, וכל מה שצריך לעשות זה להפשיר ולטגן.

האם יש בעיה להשתמש בדג קפוא?
לא, בהחלט לא! ניתן להשתמש בדג קפוא, רק כדאי להפשיר אותו היטב לפני ההכנה.

האם הילדים יאהבו את המנה הזו?
כמובן! קציצות דגים ברוטב הן חווית טעמים אגרסיבית, וילדים לרוב נהנים מטעמים מוכרים ופשוטים.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הקציצות?
שתשמרו אותן במיכל אטום במקרר לעד 3 ימים, או להקפיא במבנה קפיצי שתוכל להפשיר לפי הצורך.

האם אפשר לשדרג את הרוטב?
בוודאי! הוספת פפריקה מתוקה או חריפה, עשבי תיבול כמו רוטב בזיליקום או שמן זית יכולים לגרום לרוטב להיות אגדי.

איזה תוספות מתאימות?
סלט ירקות צבעוני או פירה יכולים להיות תוספות מושלמות למנה המוגשת.

כמה קציצות אפשר להקפיא?
ניתן להקפיא את הקציצות בנפרד, חצי או רבע מן הכמות, ולחמם בטוסטר או בתנור.

מהי הדרך הטובה להגיש את המנה?
שילוב של אורז לבן וירקות צבעוניים תמיד עובד, אבל גם פירה וקרם שמנת יכולים להפוך את המנה לטעימה יותר.

איפה אפשר לקנות דגים איכותיים?
כדאי לבקר בשווקים מקומיים או במעדנייה. דגים טריים טומנים בתוכם את הטעמים המדהימים שאנחנו מחפשים.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות, ונחגוג יחד את אהבת הדגים!

"`