קציצות טוניסאיות עם תפוחי אדמה שלא תוכל לפספס

קציצות טוניסאיות עם תפוחי אדמה – טעמים שעושים צרות!

רגע לפני שנתחיל, חשוב שתדעו שישנם מתכונים שמסוגלים להביא את הטעמים של תשומת הלב לארוחה שלכם, והקציצות הטוניסאיות הן בהחלט אחת מהן! מדובר במנה כבכל מה שהיא, שמצליחה לשלב בין טעמים עשירים, ניחוחות ממכרים ומרקמים שיגרמו לכם ללכת לפינת האוכל ולא להפסיק ללקק את האצבעות. אז מה עושים עם זה? הרבה שאלות, אבל מה לעשות? להבין את סוד ההצלחה של קציצות טוניסאיות זו משימה לא קלה. אם האוכל שאתם מחפשים הוא לא סתם מנה, אלא משהו שיקרב אתכם מסביב לשולחן – הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה, נצטרך לתפוס את כל הרכיבים שיביאו אותנו למהלכים הטעימים של הקציצות הללו. אנחנו מתכנתים להגיע לתוצאה מדהימה ואנחנו בטוחים שזו אחת מהמנות האגדיות שתכנסנה לרשימה שלכם.

• 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טופו לאלה המעדיפים לאכול בריא)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוללים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 כפיות כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית צ'ילי (לפי טעם)
• שמן זית לטיגון

חלופות למרכיבים

אם אתם מחפשים גרסה צמחונית של הקציצות, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בכוסמת. הוספה של קישואים מגורדים בהחלט יכולה להוסיף דחיפת טעמים!\n ואם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח חומוס במקום פירורי הלחם. יש כאן מקום ליצירתיות־אל תחששו להעז!

שלבי ההכנה

וכאן מגיע החלק המרגש ביותר, הכנת הקציצות! יש כאן קסם של התרחשויות שאתם לא רוצים לפספס. אתם מוכנים למהלך?

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, מסננים ומועכים אותם למעין פירה.
2. קוטעים את הבצל בסיר ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-30 שניות.
3. מעבירים לקערה גדולה את הבשר הטחון יחד עם תפוחי האדמה, בצל מטוגן, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, כמון, מלח וצ'ילי ומערבבים היטב.
4. מעצבים בעזרת הידיים קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן בצד.
5. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות.
6. מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השומן העודף.
7. אם רוצים – אפשר גם להכניס לתנור ב-180 מעלות לחצי שעה לאחר הטיגון.

תוספות ושדרוגים

אז אם אתם רוצים לשדרג את הקציצות המושלמות האלו, יש לכם הרבה אפשרויות. תוכלו להוסיף רוטב עשבוני או לספק ליד קציצות חומוס ומלפפונים. אם טיגנתם המון קציצות, המן למנה מתוקה! וכן, אפשר להוסיף גם סלט ירקות רענן ליד. הדמיון שלכם הוא הגבול!

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש עם קציצות טוניסאיות?
ניתן להגיש סלסה עגבניות לצד חלה פריכה או פיתות. חמצמצות הסלסה היא בדיוק מה שצריך לשדרוג המנה!

האם אפשר להכין קציצות טוניסאיות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות כמה שעות מראש ואפילו להקפיא לשימוש מאוחר יותר. בהחלט מדובר במנה ממכרת.

האם ניתן לייצר את הקציצות על טיגון בגריל?
תשמעו, במדריך שלי אנחנו לא בטוחים, אבל אפשר לנסות! בגריל, תצטרכו לשים לב הרבה יותר על חום, אבל זה שווה טעם!

מה אם אני לא אוהב תבלינים חריפים?
לא בעיה! אפשר להוריד את הצ'ילי או אפילו לשים מלח ופתיתי שום בלבד. כל אחד והטעמים שלו!

האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! אנחנו יודעים שאין כמו הכי טעים שיש לילדים. זו מנה שיכולה לשרת את כל המשפחה!

מה אפשר לעשות עם שאריות קציצות?
אתם יכולים לקצוץ את הקציצות ולערבב בסלט ירקות טעים או אפילו בורקיטו! אופציה של קציצות בפיתה עם הרוטב זה רעיון חלומי!

כמה זמן ניתן לשמור על קציצות במקפיא?
כשהן נשמרות בצורה טובה, בהחלט ניתן להשאיר אותן מספר חודשים במקפיא.

איזה רוטב מתאים לקציצות האלו?
רוטב יוגורט עם צריף לימון ופטרוזיליה ביחד עם חומוס הוא שילוב משגע!

האם ניתן לשים קציצות בתנור?
בהחלט! זה זמן בישול קצר יותר ובכך תסבלו על כמות השמן.

ומה עם קציצות טבעוניות?
אפשר להמיר את הבשר בטופו, יאמדו את כל המרכיבים העשויים עוף או בקר עם תיבול כן. אז גם הצמחוניים יתחברו!

עכשיו, כשמסתיים הקסם המטורף של הכנת קציצות טוניסאיות עם תפוחי אדמה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברותיכם – כי גם להם מגיע פינוק כזה, שאי אפשר לעמוד בפניו! אז יאללה, למטבח, זה הזמן!