קציצות עוף ברוטב משגע שילדים פשוט יעפו על זה

קציצות עוף ברוטב משגע שילדים אוהבים

בישול יכול להיות כמו סיפור קסום – כל מרכיב הוא דמות שמתקיימת על הבמה ומביאה עימה טעמים וריחות מדהימים. כאשר אנו מכינים קציצות עוף ברוטב, אנחנו למעשה יוצרים לא רק מנות טעימות אלא גם זיכרונות משפחתיים וחוויות שנחקקות בלב. ילדים מתמגנטים לריח המדהים שעולה מהמטבח, ומגיבים מיד עם "מה זה?!" כשזה מגיע לזמן האוכל. זה הרגע שבו כולנו עוצרים כדי להקדיש תשומת לב לארוחה לבריאה. כאן בגדול, נספר על מתכון קציצות עוף ברוטב עשיר ונהדר, שמוכן במעט מאוד זמן אך טעמים בו אין סופיים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנעבור להכנה, חשוב שנדבר על המרכיבים שיתקשרו זה עם זה וימנעו מכם ללקק את האצבעות בלבד, אלא יגרמו לכם ללקק את הצלחת:

• 500 גרם עוף טחון (חזה עוף או שילוב עם ירך לקבלת עסיסיות)
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1/2 כפית כורכום
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• לרוטב: 2 כוסות רוטב עגבניות (אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות)
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית סוכר (לא חובה, רק אם העגבניות酸ות)

מדהים כמה אלה יכולים להפוך לקציצות עוף שהכי טעימות שיש לאכול ולשחק עם שילובים שונים של תבלינים. כמו תמיד, יחד עם האוכל מגיע גם המגע האישי שלכם – הוספת תבלינים שלא חשבתם עליהם יכולה להפוך את המנה לנדירה.

שלבי ההכנה

אם אתם מוכנים לממש את כל קווי הקסם למנה מושלמת, הנה השלבים הפשוטים:

1. מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את פירורי הלחם, הביצה, הבצל, הפטרוזיליה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל.
3. מעבדים את התערובת בידיים עד שהתערובת אחידה.
4. יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
6. מטגנים את הקציצות בעדינות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
7. מציבים את הקציצות שנצרבו על צלחת.
8. באותה מחבת, שופכים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את החום, מזלפים את הקציצות לתוך הרוטב ומבשלים כ-15 דקות.
10. מגישים עם פסטה, אורז או אפילו עם לחם פריכי.

פותחים אפיק חדש של טעמים! זה קורה כשנכנסים לכל שילוב וטעם, להרגיש כל קציצה מתמזגת ברוטב. אם תרצו לגוון, אתם יכולים לנסות להשתמש בפקח (חזה עוף) במקום חזה עוף, שעשוי להוסיף מרקם מעניין.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש עשרות שדרוגים שאפשר להכניס למתכון הזה. אם בא לכם לנסות דברים חדשים, יש כאן כמה רעיונות:

• לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בטחון סויה או גרגרי חומוס טחונים במקום עוף טחון.
• לגרסה חריפת – הוספת פפריקה חריפה לכד אל תוך הכנת הקציצות.
• ניתן לזלף גבינת פטה מעל כדי להקנות למנה טוויסט מעניין.
• ניתן לשדרג את הרוטב עם קוקוס להעניק לו חמימות אקזוטית.
• לגרסה כתומה וטעימה במיוחד – הוסיפו גזר קצוץ לתערובת הקציצות.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות? – פשוט לחתוך אחת לקצב הקציצה, אם היא מבושלת מבפנים והשפשוף לקרא שטחם מוסיף שאיפה נימוחה, זה סימן שהן מוכנות.

מה מומלץ להגיש לצד הקציצות? – פסטה רכה, אורז עדים, או אפילו שקשוקה, כולם יוסיפו לערך המנה.

אפשר להכין קציצות עוף מבעוד מועד? – בהחלט! ניתן להכין את הקציצות ולשמור במקפיא, וכשצריך פשוט להוציא ולטגן.

מה אפשר לעשות אם אין רוטב עגבניות בבית? – אפשר לחלוט קלמנטינות עם רכז עגבניות או להכין רוטב יין לבן טעים.

האם ניתן לחמם את הקציצות שוב? – חד משמעית! הם אפילו משתדרגות כשהם מחוממים מחדש.

האם הקציצות מתאימות לארוחת ערב לילדים? – הן לא רק מתאימות, אלא ממש משגעות! ילדים פשוט אוהבים אותן.

אפשר לשים בתערובת לא רק עוף? – לגמרי! אפשר לשלב עם טחון הודו או טחון כבש.

אפשר להוסיף ירקות לתערובת הקציצות? – בהחלט! גזר, זוקיני או קישוא יעשו עבודה נפלאה.

האם קציצות העוף אפשריות ללא גלוטן? – בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום פירורי הלחם.

אז קדימה, שימו את המתכון הזה במטבח, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! אין כמו חברה טובה סביב לשולחן לבין אם הכנתם את המנה המושלמת, וכל מה שתבקשו הוא לחיות חיים עם מרחב רחב של טעמים!