קציצות על האש מדהימות שלא תרצו להפסיק לאכול
אם אתם מחפשים מנה שתהפוך את ערב הקיץ שלכם לאגדי, הגעתם למקום הנכון! קציצות על האש הן לא רק מנה שהיא מושלמת על המנגל, אלא גם אחת המרעננות והטעימות שיכולות להיות על שולחנכם. ההכנה שלהן קלה, השילוב של התבלינים יוצר טעם שממכר, והן נמסות בפה. אם אתם אוהבים פיקניק או פשוט לארוחת ערב זוגית, אין ספק שהקציצות הללו יכבשו את ליבכם! בואו נצלול לתוך המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים לתענוג הזה:
- 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף/כבש – תלוי בהעדפה)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס תמצית פיתה או פירורי לחם
- 2 ביצים
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית (למריחה על הקציצות)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או ב"גבינת טופו" שהופרדה לقطיכות קטנות עם תוספת של תבלינים שאוהבים. בנוסף, ישנם הרבה מתכונים שמכינים עם קטניות כמו חומוס או עדשים שחורות – גם כן אפשרויות מעולות!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לשלב המרגש – ההכנה! כאן יתחילו הריחות המדהימים להתפשט ברחבי הבית:
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה.
- לשים את הכל ביחד עד שהתערובת אחידה.
- מניחים לתערובת לנוח לכמה דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מניחים את הגרילים על האש.
- במשיחה של ידיים עם טיפת שמן זית, יוצרים קציצות בגודל בינוני.
- מניחים את הקציצות על הגריל, חכים עד שהן מתחילות להתקרמל.
- לאחר 5-7 דקות, הופכים בזהירות.
- מבשלים עוד 5-7 דקות נוספות עד שהן מוכנות לחלוטין.
- מסננים בנייר סופג ומניחים על צלחת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
ברגע שהקציצות מוכנות, אפשרות ההגשה היא אינסופית! תוכלו להגיש אותן בתוך פיתה עם סלט ירקות רענן, טחינה מעל וכל מה שאתם אוהבים. אפשר גם להכין רוטב עגבניות חריף בצד ולהכין צלחת חיסול של לחם שאתם יכולים ללקק בו את האצבעות. ואם בא לכם קצת לפנק את עצמכם, נסו להוסיף גבינת פטה מעל לקציצות או להכין רוטב יוגורט ללוות את הארוחה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בבשר לקציצות?
למקרה שאתם רוצים גרסה טעימה יותר ובריאה, אפשר להשתמש בעוף טחון, טופו, או אפילו קטניות כמו עדשים שחורות.
איך ניתן לשמור על הקציצות אם נותרו?
ניתן לשמור את הקציצות בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. רק לשים לב להוציא מהן חום קודם לאכילה!
איזה רטבים מתאימים לקציצות?
יש להתנסות עם טחינה, רוטב יוגורט, או גם רוטב עגבניות. כל אחד יוסיף טעם אחר ומיוחד.
מה הטיפ הכי טוב להכנת קציצות עסיסיות?
אל תשכחו להוסיף את הבצל והשום הקצוצים לתערובת – הם מספקים עסיסיות וטעמה שאי אפשר להתעלם ממנה.
ניתן להקפיא את הקציצות?
בוודאי! אפשר להקפיא את הקציצות בשקית אטומה. כך תוכלו להנות מהן בכל עת.
מה צריך לעשות אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, הוסיפו מעט פירורי לחם כדי לייבש אותה.
איך ניתן לעצב קציצות בצורה מיוחדת?
אפשר להשתמש בעזרת כף גלידה ליצירת קציצות בעיגולים אחידים ומושלמים!
האם ניתן להכין קציצות גם על מחבת ולא רק על המנגל?
כמובן! השיטה הזו נהדרת ומביאה לתוצאה דומה מצוין.
מה הטעם הטוב ביותר לקציצות?
באמת, זה תלוי בהעדפה. יש מי שמעדיף את ההוספה של פפריקה מעושנת או קימל. הנחיות רבות – רק תנסו!
כמה זמן אפשר לשמור על קציצות במזון?
בקר חזקה במקרר, תוכלו לשמור את הקציצות עד 3 ימים. במקפיא – אפשר לשמור עד 3 חודשים.
אז עכשיו אתם מצוידים במתכון קציצות על האש המושלמות, שמצפה ממש מאחוריכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ותראו איך כולם יתחילו לבקש מכם להכין אותן שוב ושוב. תתענגו, כי אתם באמת עומדים ללקק את האצבעות!
