קרואסון ממולא מתכון שיגרום לכם להתרגש

קרואסון ממולא – המתכון המושלם לחוויית טעמים בלתי נשכחת!

דמיינו לעצמכם את הריח המדהים של קרואסון חם, מתפשט בביתכם – בדיוק כמו בכל בוקר בפריז. עכשיו, תוסיפו לזה את הפתעה של מלית משגעת שמתמוססת בפה. זה הזמן להכין את הקרואסון הממולא הכי טעים שיש – לגרסה שלכם של המתכון האלוהי שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן קירור: 1 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 12 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקרואסון הממולא הזה, אתם תצטרכו לאסוף כמה מרכיבים חשובים. כמו סבתא הייתה אומרת, זה סוד טעים ומיוחד של הכנת אוכל!

• 500 גרם קמח חוץ.
• 250 מ"ל מים פושרים.
• 60 גרם סוכר.
• 10 גרם מלח.
• 50 גרם חמאה רכה.
• 20 גרם שמרים טריים (או 8 גרם שמרים יבשים).
• 250 גרם חמאה לקיפול.
• למלית: 200 גרם שוקולד מריר קצוץ, או 150 גרם אגוזי לוז קלויים קצוצים לידיים יותר בריאות.

אפשר לשדרג את המליות אם אתם רוצים – למשל, להכין קרואסון עם פרי טרי כמו תותים, גזר או אפילו ריבת פרי מדהימה. כל כך אגדי!

שלבי ההכנה

בשלב הבא, אנו נעבור להדרכה על הכנת הקרואסון, שתהפוך אותו לנימוח ולמשגע!

1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים.
2. נוסיף את המים והחמאה הרכה ונתחיל ללוש את הבצק עד שיתאחד.
3. נעביר את הבצק לקערה משומנת, נעטוף בנייר נצמד ונניח בצד לחצי שעה כדי שיתפוס.
4. כשהבצק תפח, נוסיף את החמאה לקיפול. נטחן אותה בין שני ניירות כסף או נילון.
5. בצקנו גודלו, ניסחוט אותו בוודאות לאורך 40 ס"מ ונניח אותו במרכז החמאה.
6. נקפל את הבצק, כך שיכסו את החמאה מכל צד.
7. נרדד את הבצק למלבן גדול ונקפל אותו לשלושה, כך שיתקבל בצק נמוך.
8. יש לחזור על תהליך הרידוד והקיפול פעמיים נוספות, כך שהבצק שלנו יהיה אוורירי ומושלם.
9. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקרר לשעה.
10. לאחר שעה, נרדד את הבצק לצורת ריבוע וחתוך אותו למשולשים שווים.
11. נניח מעט מהמלית שבחרנו (שוקולד או אגוזים) על כל משולש.
12. נקפל את הבצק בתנועה מלוכדת ונגלגל אותו מעלה.
13. נניח את הקרואסונים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונשאיר להתפחה נוספת של 30 דקות.
14. נחמם את התנור ל-200 מעלות ונאפה במשך 15-20 דקות, עד שיתמקדו ויתקבלו זהובים.

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את הקרואסון הממולא! אם אתם רוצים לגוון, תשקלו את המליות הבאות:

• קרם פטיסייר – מוסיף מעודן ואוורירי.
• מתכון פרווה עם חלב קוקוס או שמן קוקוס, כל כך בריא!
• מלית תמרים ושקדים – שילוב מתוק ומשגע.

אם אתם באמת אמיצים, תוכלו לנסות להכין קרואסון מג'ינג'ר עם קופסאות סוכר!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי חמאה לקיפול?
אפשר בהחלט להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה. זה רק ישנה מעט את הטעם.

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! הבצק ישמור במקרר כמה שעות גם לאחר שהוא תפח.

מה לעשות אם אני רוצה את הקרואסון צמחוני?
כל המליות שאפשר להוסיף למשל, שוקולד מריר – הן צמחוניות, כך שזו לא תהיה בעיה.

עד כמה הקרואסונים יכולים להחזיק?
הקרואסונים הממולאים יישמרו היטב עד 3 ימים בכלי סגור.

איך אפשר לדעת מתי הם מוכנים?
ברגע שהם משנים צבעם לזהוב, זה הזמן להוציא אותם!

האם ניתן להקפיא את הקרואסונים?
כן! יש להקפיא לפני האפייה ואז, כשאתם רוצים לאכול אותם, פשוט להפשיר ואפו.

אילו חומרים כדאי להוסיף למלית?
לבחירתם – פירות יבשים, אגוזים, או אפילו שוקולד חלב!

האם אפשר להכין קרואסונים קטנים יותר?
בהחלט, ניתן לחתוך את הבצק לחתיכות קטנות יותר ולהכין קרואסונים מיני.

למה אני צריך להשאיר את הבצק במקרר?
המקרר עוזר לבצק לתפוס טוב יותר ולעבוד בצורה קלה יותר עם החמאה.

איזה משקה הכי מתאים עם הקרואסונים הממולאים?
קפה או שוקו חם בהחלט משדרגים את החוויה!

אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כדי שתוכלו ליהנות מהקרואסון הממולא המושלם יחד! שיהיה בהצלחה ובתיאבון!