קרואסונים ממולאים מתכונים שעושים את היום שלך!

קרואסונים ממולאים – מתכונים מדהימים שלא תצליחו לעמוד בפניהם!

ברגע שאתם מתבשרים שאתם עומדים להכין קרואסונים ממולאים, אתם נכנסים לעולם קסום של טעמים, ריחות ונוסטלגיה. כשאני חושב על קרואסונים, אני מתמלא בזיכרונות מהשנים שעברו, כשאמא שלי הייתה מכינה את העוגות המיוחדות האלו, שאי אפשר היה להפסיק לאכול. כרגע, אתם עומדים להכין עוגות ממכרות במיוחד, אכן קרואסונים שמשגעים את החיך בכל ביס, שלא לדבר על הריח המעלף שעוטף את הבית. אנחנו נלמד להכין קרואסונים שונים, ממולאים בדברים נפלאים, שיהפכו כל יום לפינוק!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקרואסונים המושלמים, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח חיטה לבן איכותי
• 100 גרם חמאה רכה בנוסף ל- 200 גרם חמאה קפואה
• 200 מ"ל חלב חמים
• 40 גרם סוכר
• 20 גרם מלח
• 20 גרם שמרית יבשה
• 2 ביצים
• מילוי לבחירה (שוקולד מריר, מרציפן, קונפיטורה או גבינת מסקרפונה)

חשוב לציין, שאפשר למצוא תחליפים מצוינים בחנויות טבע או חנויות מיוחדות. לקבלת קרואסונים טבעוניים, ניתן לשים במילוי רק ירקות או פירות!

שלבי ההכנה

לאחר שהתארגנתם עם כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע של הכנת הקרואסונים המעלפים:

1. יוצרים טופס מתוק לתוך הקמח על ידי שימת הקמח בקערה, מערבבים עם הסוכר והמלח.
2. מוסיפים את השמרית ומערבבים היטב.
3. במרכז הקמח יוצרים גומה ושמים כוס חלב חמים וביצים.
4. מתחילים לקפל את הקמח לתוך גומה ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
5. מעבירים את הבצק לשולחן מקומח ולשים במשך 10 דקות עד שהבצק רך ואוורירי.
6. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לתפוח במשך שעה.
7. חותכים את החמאה הקפואה לקטעים ומניחים על מחצלת או ניילון. מקפלים את המחצלת ומכהים אותו עם מסמרר כך שהחמאה תתפשט.
8. לוקחים את הבצק המפונק ומסמיכים אותו לצורת מלבן. ממקמים את החמאה במרכז המלבן.
9. מקפלים את הבצק כך שהחמאה תהיה מוסתרת לחלוטין.
10. מרדדים למלבן נוסף, מקפלים שלוש פעמים ונותנים לבצק לנוח 15 דקות.
11. מרדדים שוב בצורת מלבן, מקפלים ומניחים לתפיחה לחצי שעה נוספת.
12. אחרי התפיחה, חותכים את הבצק לטרפזים, ממלאים כל אחד וחותכים חורים קטנים בקצה כדי להקלה על התפשטות.
13. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכסים במגבת והופכים את התבנית על דלפק למנוחה של 30 דקות.
14. מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס ומכניסים את הקרואסונים ל- 15-20 דקות או עד שהם מזהיבים.

אירוח עם הקפה בבוקר מעולם לא היה כל כך משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אני ממליץ לנסות להוסיף מתיקות עם מלח קינמון או לזרוק לתוך המילוי של הקרואסונים פירות יער. ניתן גם לשדרג את כל חווית הקרואסון בעזרת ציפוי חם של שוקולד על גבי הקרואסונים. הקפיצו את טעמי הגבינה עם קצת דבש ואגוזי לוז קצוצים, וכל ביס ירגיש אגדי. גבינת מסקרפונה מוסיפה עושר מדהים לכל ביס. אם אתם חובבי בישול, אתם יכולים לשחק עם המילוי כמו שתרגישו. רק תנו לדמיון להשתולל!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הקרואסונים שלי תפחו כמו שצריך?
התפיחה צריכה להתברר לאחר שעתיים. אם הבצק כמעט הכפיל את גודלו, אתם בדרך הנכונה!

שאלת המילוי – מה אני מוסיף למילוי הקרואסונים שלי?
יש כאן מקום לאלף רעיונות. שוקולד מריר, קונפיטורות או גבינת ריקוטה עם פירות יער – כל אחד מהם יכול להפתיע!

האם ניתן לשמור קרואסונים לאחסון?
בהחלט! שימו את הקרואסונים בקופסה אטומה במקרר והם יחזיקו מעמד כמה ימים. פשוט חימום קל בתנור והם יחזרו להיות כמו חדשים!

כמה קלוריות יש בכל קרואסון?
זה תלוי במילוי, אבל באופן כללי קרואסון ממוצע נושא כ- 200 קלוריות.

מה המפתח לקרואסונים מוצלחים?
עבודת ההתמחות היא המפתח. תשקיעו בתהליך, ואל תמהרו – זה משתלם!

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בוודאי! אם אתם רוצים, אתם יכולים להכין אותו מראש ולשמור במקרר – רק תנו לו זמן להתפשט.

מדוע צריך להשתמש בחמאה קפואה ולא חסרת שומן?
החמאה הקפואה שומרת על טקסטורה פריכה ואוורירית – זה למעשה מה שמקנה לקרואסונים את הייחודיות שלהם.

האם אני יכול להמיר קמח חיטה בקמח ללא גלוטן?
אפשר, אך יש להתחשב בעובדה שיתכן שהתוצאה לא תהיה זהה למנה הקלאסית.

מה כדאי להגיש עם הקרואסונים האלו?
קפה חם או תה, ואולי לצד סלט ירקות קיץ רענן – משגע!

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! המירו את החמאה בשמן קוקוס ואת החלב בחלב צמחי – זה יוצא מדהים!

בואו תכינו את הקרואסונים המושלמים ותראו איך כולם מסביבה יתלהבו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי טוב לשתף טעמים טובים!