קרם בשמל מדהים – המלכה של המטבח
כשמדובר באוכל, אין ספק שקרם בשמל הוא אחד מהנקודות הגבוהות של הקולינריה. זהו הקרם שמכשף כל מנה ומעניק לה טעם שמעלף, נימוח ללקק את האצבעות והכי טעים שיש. חשבו על משפחתכם מתאספת סביב השולחן, וכל המנות מוקפות בהילה של ריח נעים של חמאה, מנייר ונגיעה של מוסדות קולינריים. אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון שלנו לקרם בשמל אגדי – קרם מושלם שאפשר להשתמש בו בהרבה מנות שונות, מהפסטה ועד לדגים.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קלה
מנת פרופורציה: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- קושי: קל עד בינוני
- מנות: מספיק ל-4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
אם יש מתכון שאתם לא יכולים לפספס, זהו המתכון הזה. זו היא הדרך שלכם לפתח אהבה לקולינריה ולהביא את קסם המטבח הביתי שלכם לרמה גבוהה ומרשימה. להלן המרכיבים שאתם צריכים בשביל להרגיש את הקסם:
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 700 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ מהמוסקה (גוז מוסקט) – במידה ויש
- גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלית)
בקרם הזה ניתן להשתמש לבישול מגוון מנות, החל מפשטידות ועד לזניה, וזה מה שעושה אותו מתכון ממש משגע!
גרסאות חלופיות
אם אתם כרגע בעקבות דיאטה או מחפשים גרסה בריאה יותר של המתכון, מהנסיון שלי, אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן זית (30-40 מ"ל) ולבחור בחלב דל שומן או חלב צמחי. כך תוכלו לשמור על טעמים מדהימים ולאפשר לעצמכם לזרום עם האוכל הבריא שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! הנה השלבים להכנת קרם בשמל:
- מסננים קמח וסוחטים אותו על מנת להסיר את הקמח הנוסף (חשבתי שאתם לא רוצים בלגן).
- במחבת, ממיסים את החמאה על חום בינוני.
- ברגע שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עם כף עץ למשך כ-2 דקות.
- לאחר שהקמח התייבש, מתחילים להוסיף את החלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לערבב עד שהקרם מגיע לעובי הרצוי, עד 10 דקות בערך.
- מוסיפים מלח, פלפל, והגוז מוסקט (אם אתם אוהבים).
- אם רוצים להוסיף גבינת פרמזן, זו ההזדמנות – מוסיפים ומערבבים לה融יות!
- יוצקים את הקרם על המנות שלכם ומגישים!
אל תחשבו פעמיים, בהחלט תסכימו שנשאר בטעם טוב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפתיע את האורחים או סתם לתבל את הארוחה, תוכלו להוסיף כמובן כמה תוספות מעניינות. ניתן להוסיף לתוך הקרם כמה ירקות מוקפצים כמו ספגטי קישואים, ברוקולי או פטריות, ואפילו להקפיץ כחמישה עשר טיפות של רוטב סויה – זה הופך אותו למשהו באמת אגדי! ובנוסף, מי שאוהב מתוק, יכול לשים קמצוץ של סוכר – ולא תאמינו כמה שזה נפלא!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם הקרם הזה?
בקרם בשמל אפשר להשתמש במגוון מנות: לזניות, פשטידות, פסטות ותוספות בכלל. הוא מושלם גם בתור רוטב לדגים או עוף.
איך שומרים את הקרם בשמל?
אם לא הספקתם לאכול הכל, אפשר לשמור במקרר במשך 2-3 ימים. כשאתם מחממים אותו שוב, הוסיפו מעט חלב או מים על מנת לשמור על המרקם.
האם אפשר להכין הכל מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקרם מראש ולשמור במקרר. זה יכול לחסוך זמן ביום ההגשה.
איך נדע מתי זה מוכן?
הקרם מוכן כאשר הוא מגיע למרקם חצי סמיך ומצמיח בועות קטנות. אם נראה שזה נאמן לחיים, סימן שזה מוכן!
האם אפשר להכין את המתכון גרסה טבעונית?
כן! פשוט השתמשו בשמן זית במקום חמאה וחלב צמחי במקום חלב רגיל – טעים מאוד באותה מידה!
עד כמה זה מסובך להכין את הקרם?
הכנה של קרם בשמל היא קלה ביותר! עם קצת סבלנות ודקדוק בפרטים, אתם על סף הצלחה.
איך אפשר להוסיף את הקרם לזה?
למשל, בקרם פשוט אפשר לשים כמה עלי תרד מוקפצים – הטעם פשוט משגע.
האם תוספות כמו גבינה מבטלות את הבריאות?
לא בהכרח! גבינת פרמזן בכמות קטנה יכולה להוסיף טעמים חלומיים מבלי לפגוע ביציבות הבריאותית שלכם.
מה קרם בשמל קלאסי משפר?
קרם בשמל קלאסי משפר את מרקם המנה. הוא עושה את המנה יותר איכותית ונותן טעמים עשירים יותר.
מה אפשר לשים כדי לשדרג את הטעם של הקרם?
אפשר להוסיף פטריות מוקפצות, תרד, או אפילו מעט שום קצוץ לדמות טעימה מיוחדת ומרהיבת עין.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שתפו את המתכון הזה ותנו להם לטעום את הטעמים המדהימים והמשגעים של קרם בשמל!
