קרם בשמל מושלם שמתעלה על כל המתכונים אחרים

קרם בשמל – המנה המושלמת לא פחות ממהממת!

יש דבר אחד שאני יודע בוודאות: קרם בשמל הוא כמו שמלה שחורה קטנה – מתאים לכל אירוע, בכל זמן. במזג אוויר חורפי או קיץ חם, הוא המלווה המושלם לאינספור מנות. אני מתכוון לקרם העשיר, הסמיך והמדהים הזה שכולנו מכירים ואוהבים! הקרם בגרסתו הביתית הוא פשוט אגדי, גורם לנו להרגיש כאילו אנחנו בישיבה עם סבתא שאוהבת לבשל ולפנק, והטעם? גבוה מכל ציפייה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהחלטתם להכין קרם בשמל, אתם תגלו שהרכיבים הם פשוטים מאוד, אבל התוצאה היא שיכולה להביא את האורחים שלכם למצב של "ללקק את האצבעות". בואו נסתכל על החומרים שכה חיוניים למנה הזאת:

• 100 גרם חמאה איכותית
• 100 גרם קמח לבן
• 1 ליטר חלב מלא, כדי לשדרג את הקרם
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מוסקט (אגוז מוסקט) מגורר – להוסיף אלמנט של מעלף

הקרם הזה הוא כל כך נעים להכנה וניתן לשדרגו לכמה וריאציות, למשל: גרסה טבעונית עם חלב שקדים ואבקת סויה במקום החמאה. מדהים שאפילו בשינוי חומרים התוצאה לא נפגעת!

שלבי ההכנה

ההכנה של קרם בשמל היא בהחלט לא מסובכת, אבל דורשת קצת תשומת לב. אל תדאגו, עם הנחיות מסודרות כמו של סבתא, תצליחו בקלות!

1. ממיסים את החמאה בסיר בינוני על חום בינוני.
2. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עם מטרפה עד שהתערובת הופכת למשחה אחידה.
3. מוזגים בהדרגה את החלב הקפוא ומערבבים ברציפות כדי למנוע גושים.
4. מוסיפים מלח, פלפל ומוסקט, וממשיכים לערבב עד שהקרם מת thickens.
5. ברגע שהקרם מגיע לעובי המושלם, מכבים את הלהבה.
6. מדי פעם, מחזיקים את המטרפה על הקרם עד שהוא מתקרר – כך תוכלו להרגיש את התוצאה היפהтрым!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת כשהכנתם את הקרם הבסיסי, אפשר לשדרגו בדרכים שיכולות להפתיע את כולם. לדוגמה:

• תוספת גבינת פרמסן לגרסה עשירה יותר.
• שילוב עשבי תיבול כמו נענע או בזיליקום – משגע!
• קצת פטריות מטוגנות – מוסיף טעם מדהים.

יש לכם דירקטור למוזיקה? אני ממליץ לכם להרטיב את שפתותיכם כשהמנה מונחת לפניכם. חוויה משגעת!

שאלות ותשובות

מה זה בדיוק קרם בשמל?
קרם בשמל הוא רוטב בסיסי במטבח הצרפתי, שמכיל בעיקר חמאה, קמח וחלב. הוא משמש כבסיס למגוון מנות.

האם אפשר להכין קרם בשמל בצורה טבעונית?
בוודאי! פשוט השתמשו בחלב צמחי (כמו חלב שקדים) ובממרח ללא חלב (כמו שמן קוקוס, אם יש לכם).

באיזה מנות משתמשים בקרם בשמל?
קרם בשמל הוא בסיס מצוין לפשטידות, לזניה, או אפילו כמלווה לתפוחי אדמה.

מה עושים כשיש גושים בקרם?
אם גיליתם גושים, פשוט הניחו את הקרם במעבד מזון, תערבבו היטב והוא יחזור להיות חלק.

למה מוסקט?
אגוז מוסקט פשוט מרים את סף הטעמים ונותן מנה מעט יותר עגולה ועשירה.

אפשר לשמור קרם בשמל במקרר?
בוודאי! כאשר תלכו לשימוש, פשוט חימום אותו ומערבבים היטב.

מהו המפתח לקרם חלק?
החשיבות היא לערבב ברציפות והדרגתיות בהוספת החלב.

מהי גרסה דלת פחמימות?
השתמשו בקמח קוקוס או קמח שקדים במקום קמח חיטה.

האם אפשר להוסיף ירקות?
להוסיף פטריות, תרד או קישואים יקנה לקרם אינספור אפשרויות!

ומה צריך לדעת על החימום מחדש?
פשוט לחמם בעדינות על חום נמוך, זה תחזיר את הקרם לטעמו המדהים!

אני מקווה שהמתכון הזה עשה לכם חשק מיידי להכין קרם בשמל – כי לגרסה הביתית יש קסם שאין בתקנות התעשייתיות! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, כי טוב שווה הפצה!