רוטב פטריות שיעשה לכם חשק לשוב למטבח

רוטב פטריות שאי אפשר לעמוד בפניו

דמיינו לעצמכם רגע: אתם במטבח בבית, האוויר מלא בניחוחות של פטריות מטוגנות עם שום. הרוטב הכהה הזה משדרג כל מנה, בין אם זה בשר, עוף או אפילו פסטה. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את המתכון המדהים ביותר לרוטב פטריות, כזה שיחזיק אתכם לגמרי על קצה הכיסא ויעורר את התיאבון שלכם כבר מהשלב הראשון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• עבור 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אם אתם חושבים על להכין את הרוטב הכי טעים שיש, הנה מה שאנחנו צריכים:

• 500 גרם פטריות שמפיניון טריות
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (אפשר להשתמש גם בשמנת צמחית לגרסה טבעונית)
• 1/2 כוס ציר ירקות או ציר עוף
• מלח ופלפל לבן לפי הטעם
• 1/2 כפית תימין יבש
• 1/2 כפית פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך בהחלט מוסיף צבע וטעם!)

עכשיו, אם אתם רוצים להרגיש קצת יותר נועזים, תוכלו להוסיף עוד מנה של פטריות ס shiitake או פטריות פורצ'יני כדי להוסיף עומק טעמים מרהיב לרוטב שלכם.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בהכנה של הרוטב הזה, שאין ספק שהוא יגיע בששון לכל שולחן אוכל!

1. נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שיתבהר (כ-3-4 דקות).
3. כשהבצל מתרכך, נוסיף את השום הקצוץ ונבשל בעוד דקה עד שיתחיל לבעבע ולהפיץ ניחוחות משגעים.
4. נבחר את הפטריות ונחצה אותן לפרוסות דקות או חוליות, ונוסיף אותן למחבת.
5. נטגן את הפטריות עד שהן תשנה צבע לכהה ותשחררנה את המים שלהן (כ-5-7 דקות).
6. נמזוג את ציר הירקות או ציר העוף, ונביא לרתיחה.
7. נוזל את השמנת ונערבב היטב.
8. נטבל במלח, פלפל ותימין, ונבשל במשך עוד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך קצת.
9. נסיים עם הפטרוזיליה הקצוצה, לערבב ואז לסגור את האש.

וזהו, הרוטב המעלף הזה מוכן! ממכר ממש, ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם מעוניינים להתנסות, אפשר להוסיף גם:

• כף אחת של רוטב סויה לקבלת טעם אסייתי ייחודי.
• גרידה מלימון כדי להוסיף חמצמצות להרכב.
• מעט פרמזן מגורר או גבינת מוצרלה לקראת סוף הבישול.
• להמיר את השמנת במי קוקוס כדי לייצר טעם טרופי משגע!
• להגיש את הרוטב עם פסטה, אורז, נודלס או אפילו כממרח על לחם.”

נסו את כל השדרוגים ותוכלו למצוא את התשובה המושלמת למנה שכולכם אוהבים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
תשובה: בהחלט! אתם יכולים להכין את הרוטב ולהשאיר אותו במקרר למשך 2-3 ימים. החמאה תשתבח בטעמים עם הזמן!

מה עושים אם אין לי פטריות שמפיניון?
תשובה: אפשר לשלב פטריות אחרות כמו פטריות פורצ'יני או פטריות שימג'י, הן מוסיפות טעמים שונים ומרעננים.

האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
תשובה: כן, שמנת צמחית תהפוך את המנה לטעימה מאוד ועדיין תשמור על הטעם ההורס של הרוטב!

למה לבחור דווקא רוטב פטריות?
תשובה: כי הוא פשוט מדהים! הרוטב הזה מוסיף טוויסט לכל מנה לא משנה מה תבשלו!

האם אפשר להכין גרסה דל פחמימות?
תשובה: נבחרים בתוספות כמו נודלס קישוא במקום פסטה, וזה יהפוך את המנה לבריאה במיוחד!

למה כדאי להוסיף תימין?
תשובה: זה מוסיף טעם מעלף ומשגע! תימין עובד טוב עם פטריות ומוסיף להם עומק.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
תשובה: כן, פשוט השתמשו בשמנת צמחית וציר ירקות, וזה ייתן את התוצאה הממכרת!

כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב במקרר?
תשובה: כ-3 ימים בתוך קופסה סגורה. פשוט חוממים אותו שוב לפני שממשיכים להגיש.

האם אפשר להקפיא את הרוטב?
תשובה: בטח! ניתן להקפיא את הרוטב ולהפשירו במקרר לפני השימוש הבא.

מה הכי טוב להגיש עם רוטב פטריות?
תשובה: תוכלו להגיש אותו עם סטייק, עוף עסיסי או פסטה רטובה מדהימה. אפשר גם כקישוט מעניין על סלט!

עכשיו מדובר במתכון שהפך להיות אגדי! אתם לא מזמינים אותו רק לעצמכם, אלא שיתוף אותו עם אחרים עשוי לייצר גלי אושר סביב שולחן האוכל.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! כולם ראויים לדעת על רוטב הפטריות המושלם שלנו!