רוטב שמנת פסטו שיעשיר כל מנה בקלות

מתכון לרוטב שמנת פסטו

מה יש ברוטב הזה שמושך אותנו להוסיף אותו לכל מנה? שמן זית, אגוזי פקאן, בזיליקום טרי ו… שמנת? כן! רוטב שמנת פסטו הוא התשובה לכל חיפושי הקולינריה שלנו. זהו רוטב מדהים שילך מצוין עם פסטה, ירקות קלויים, ואפילו בשר. הוא פשוט, הוא מהיר, הוא מלא בטעמים מרגיעים שממכרים אותנו. ברגע שנזכיר את הבזיליקום, כולנו יודעים שהרוטב הזה יפיץ ריחות לא מהעולם הזה ויהפוך כל ארוחה למושלמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נצלול לתוך העושר של הרוטב הזה. נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם תורם לעושר הטעמים והמרקם המשגע של הרוטב.

• 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
• 2 כפות פסטו (שנכין בעצמנו או נקנה מוכנה)
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (או גבינת שמנת למי שמעוניין בגרסה חלופית)
• 2 כפות שמן זית
• 1-2 שיני שום קצוצות דק
• קורט מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)
• בדיקה: צרו רוטב צבעוני ואוורירי על ידי הוספת כמה קמצוצים לימון.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים להתחמק מיין הקטניות, אתם יכולים לקנות שמנת צמחית או עובדים עם חלקי עוף או טופו במקום. עבור אנשים עם רגישויות לגלוטן, גבינת פרמזן ניתן לשנות לגבינת קשיו.
ככה הרוטב נשאר בריא, טעים והכי מגניב שיש!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהתכוננו, בואו ניגש לשלב ההכנה. זהו תהליך פשוט שלא ידרוש מכם יותר מדי זמן או הכנה. אתם בקלות תמצאו את עצמכם עם רוטב מעבר לכל דמיון תוך דקות ספורות.

1. הכינו את הפסטו: אם אתם מכינים את הפסטו בבית, טחנו את הבזיליקום, אגוזי הפקאן והשום בעזרת מעבד מזון או כלי טחינה עד שהמרקם חלק.
2. הוסיפו את השמן וטחנו שוב עד שהתערובת מתמזגת כהוגן.
3. בקלחת ובמרכת חמה, הוסיפו את השמנת המתוקה והביאו לרתיחה קלה.
4. גוססו את הלהבה והוסיפו את הפסטו שהכנתם, ערבבו היטב.
5. תבלו עם מלח ופלפל לפי הטעם.
6. לבסוף, הוסיפו גבינת פרמזן והמשיכו לערבב עד שהרוטב נעשה אחיד ומעט מסמיך.
7. אם בחרתם להוסיף אגוזי פקאן, הוסיפו בסוף וערבבו קלות.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אחת מהדרכים להפוך את הרוטב הזה למיוחד במינו היא לשדרגו עם מרכיבים נוספים. למשל, אפשר להוסיף עגבניות מיובשות, זיתים שחורים קצוצים או אפילו סוגים שונים של גבינות. אם אתם אוהבים חריף, קצת צ'ילי קצוץ יכול להוסיף לתיבול בצורה מהנה!

לבסוף, אני ממליץ לבדוק כל פעם מחדש את התיבול שלכם – שחקו עם המלח, הפלפל והלימון עד שתגיעו לתוצאה המושלמת עבורכם.

שאלות ותשובות

מה חשוב לבדוק כשצועדים על המרכיבים?

הקפידו להשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים כמו בזיליקום טרי ושום איכותי. זה ישפיע על טעם הרוטב.

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?

בהחלט! השתמשו בשמנת צמחית ובחלבון מהצומח במקום גבינות חלביות.

כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב במקרר?

הרוטב נשאר טוב עד 3 ימים במקרר, בתנאי שמכסנים אותו היטב.

האם יש אפשרות להכין את הפסטו מראש?

בהחלט! התחילו להכין את הפסטו מראש ולשמור מקפיא. אתם חוסכים לעצמכם זמן כשצריך להכין רוטב פסטו שוב.

האם אפשר להוסיף את הרוטב למאכלים אחרים?

כמובן! הרוטב מצוין גם על פיצה, פשטידות, או סלטים.

מה הסוד להכנה של רוטב שמנת חלק?

וודאו שהשמנת מתהפכת על חום נמוך ולא מבושלת יותר מדי, אחרת היא תפרד.

האם אפשר לשדרג את הרוטב בכל פעם?

כמובן! כל פעם תוסיפו מרכיבים שונים – משתנה בהתאם לעונה.

האם יש דרכים קלות יותר להכין רוטב שמנת פסטו?

תקנו פסטו קנוי אם אתם חסרי סבלנות. אבל אני ממליץ על הכנה עצמית!

מה כמה הרוטב הזה מדליק?

כשהמתכון מוכן – תרגישו את ריחו של הבזיליקום יכלול אתכם לאותו עולם של טעמים!

איפה ניתן להגיש את הרוטב הזה?

ברור שכאשר מתקדמים – להגיש לצד פסטה חמה, פשטידות או ירקות קלויים. אה… השחור לא מפספס!

אז מה, תהיתם כיצד לשדרגו את הארוחות שלכם? זה הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולחבר את כל החברים! שתהיה לכם הנאה מלאה בכל ביס!