רול מטוגן בטעמים שלא תצליחו להתנגד להם!

רול מטוגן בטעם אגדי

מי מאיתנו לא אוהב לטעום ממאכלים שאי אפשר לשכוח? כשמדובר ברול מטוגן, זהו ללא ספק אחד מהמאכלים המדהימים, הממכרים והמשגעים שאי פעם טעמנו. כל ביס ממלא את הפה בטעמים ובתחושות, עד שאתם לא יכולים להתאפק ואפילו מדמיינים את זה מעבר לתחושת הסיפוק שאתם מקבלים. זה טעים, זה מענג, זה מושלם! כל אחד צריך לדעת להכין רול מטוגן בבית – והם בהחלט יכינו אותו שוב ושוב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות.
• רמת קושי: בינונית.
• מנות: 4 מנות.

מרכיבים דרושים

בשביל להכין את הרול המטוגן המושלם, כדאי לנו להיות מצוידים במגוון מרכיבים. ככל שהמרכיבים יהיו טריים ואיכותיים יותר, הטעם הסופי יהיה יותר אגדי!

• שקית דפי סואין (המכונה לעיתים גם "נודל פריזאי")
• 250 גרם בשר טחון (עוף / בקר או טופו כחלופה) – כדי לשמור על גרסה טבעונית.
• 1 בצל קלוף קצוץ דק.
• 1 גזר קלוף ומגורד.
• 1 כוס כרוב קצוץ דק.
• 2 שיני שום קצוצות.
• 2 כפות רוטב סויה.
• 1 כף שטוחה מלח.
• 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה.
• שמן עומד לטיגון.

אז אם אתם רוצים לגרסה בריאה, תוכלו ללכת על תחליף בשר, כמו טופו שכן מספק טעמים משגעים! מי לא אוהב רול מטוגן שיכול להיות גם דל פחמימות וטעים עד אין קץ?

שלבי ההכנה

ליצירת מהלך הכנת הרול המטוגן המושלם, יש לבצע מספר שלבים פשוטים. אבל בזהירות, כל שלב הוא קריטי כדי להגיע לתוצאה הכי טעים שיש.

1. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל והשום עד שהם רכים וזהובים.
3. מוסיפים את הבשר הטחון, שטוחנים עד שהוא משנה את צבעו.
4. מוסיפים את הגזר והכרוב ומערבבים היטב למשך 5 דקות.
5. מוסיפים רוטב סויה, מלח ופפריקה, מערבבים היטב ומבשלים עוד 3 דקות.
6. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר מעט.
7. ממלאים כל דף סואין בתערובת ומקפלים אותו כמו מעטפת.
8. מטגנים את הרולים מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
9. מניחים על נייר סופג להוציא את השומן העודף.
10. מגישים עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי. ללקק את האצבעות!

השדרוגים ואפשרויות נוספות

כדי להוסיף עוד עניין וכיף לרול המטוגן שלכם, אתם יכולים לשדרגו בדרכים שונות. מהנסיון שלי, אני ממליץ לנסות להוסיף מורינגה, נבטים או אפילו בוטנים קצוצים בשביל קראנץ' נוסף!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על הרולים לאחר הטיגון?
לאחר טיגון, ניתן להניח את הרולים על חצאי נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף. במידה ולא לגמרי מתכוונים לאכול אותם באותו יום, כדאי לאחסן אותם בקופסא אטומה במקרר, כך שתוכלו לחמם אותם שוב בעת הצורך.

האם אפשר להכין רול מטוגן ללא בשר?
בהחלט! אתם יכולים להכין רול מטוגן טבעוני עם טופו או סייטן כתחליף לבשר. הכנה עם ירקות בלבד תעבוד טוב במיוחד!

איך אני יודע שהשמן מספיק חם לפני הטיגון?
הדרך הכי טובה לבדוק זאת היא פשוט לטפטף טיפת מים לשמן. אם היא קופצת רותחת, השמן מוכן!

האם ניתן להקפיא את הרולים?
כן! אחרי שהרולים מתקררים, ניתן להקפיא אותם בשקית זיפית. הם יישמרו היטב ויתאימו לטיגון חוזר.

איזה רטבים מתאימים לרול המטוגן?
שילוב של רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב סרירצ'ה ורוטב נמבאו – כל הרטבים הללו יתנו את הטאץ' המיוחד לרול שלכם.

כמה זמן לוקח להכין רול מטוגן?
כשהכל מוכן, ההכנה עצמה לוקחת כ-30 דקות. יחס צוות במטבח יכול לקצר את הזמן!

האם משפיעים על מורכבות המתכון אם משנים את ירקות ה"רול"?
בהחלט. ככל שתשקלו מגוון ירקות, כך תעשו את המנה שלכם יותר מעניינת – ניתן להשתמש גם בקולורבי, פטריות, בעשבי תיבול ועוד.

האם ישנם תועלות בריאותיות לרול המטוגן?
כן! אם תשתמשו במרכיבים כמו ירקות טריים ובשר רזה כדוגמת עוף, תקבלו מנה עם ערכים תזונתיים מגוונים.

מהי שיטת הבישול המומלצת ביותר?
הטיגון הוא הנפוץ, אבל ניתן גם לאפות את הרול על טמפרטורה גבוהה (200 מעלות צלזיוס) במשך כ-15 דקות עד להשחמה.

האם זה נחשב למתכון מהיר?
כן, עם שיטות נכון! אם אתם מתארגנים על הציוד והמרכיבים מראש, אין סיבה שהרול לא יהיה מהיר שאפשר להכין ולמלאים טעמים עוצמתיים!

אם אהבתם את המתכון על רול מטוגן המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה, ולפנק את כולם במטעמים שתכינו!