רוסטביף עגל ברשת מתכון שתשדרג את ארוחתך

רוסטביף עגל ברשת – המתכון המושלם!

כאשר אנחנו חושבים על מתכון לחגיגה קולינרית, אין ספק שהרוסטביף תופס את המקום הראשון. תארו לעצמכם נתח עגל עסיסי, צלוי למושלמות, והוא מותיר את כל הסועדים שלכם עם טעם מדהים בפה. בעבור כל מי שאוהב את החוויה של בשר נימוח, זהו המתכון הכי טעים שיש! ממש מתכון ששווה לחכות לו, כאן אנחנו הולכים לקחת את הרוסטביף הזה לרמה חדשה לגמרי. ובואו נודה באמת, מי לא היה רוצה לקבל את המחמאות של "וואו, זה ממש משגע!" אחרי שחשפנו את המנה היפיפיה הזו על שולחן הארוחה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 סועדים

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כאשר כבר הדליקו לכם את התיאבון, בואו נצא לדרך עם רשימת החומרים. כל רכיב משתתף במשחק טעמים חדשני, ותאמינו לי, כל ביס יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות.

• 1.5 ק"ג נתח עגל (רוסטביף)
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית תימין יבש
• 1/2 כפית רוזמרין יבש
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 2 כפות דבש
• כמה שיני שום שלמות להנחה

וזה לא נגמר כאן! אם אתם מעוניינים בדרך מעניינת להכין רוסטביף טעים ללא גלוטן או טבעוני, אפשר לשקול שימוש בחומץ האגוזים במקום חומץ בלסמי, או להחליף את הדבש בסירופ אגבה.

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לשלב הכי מעניין במתכון – השלב בו אנו מצרים טעמים ומקנים לנתח הצעיר הזה עונג קולינרי שאין כמותו!

1. לחמם תנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
2. לערבב בקערה קטנה שמן זית, חרדל, שום קצוץ, פפריקה, מלח, תימין ורוזמרין עד לקבלת תערובת אחידה.
3. למרוח את תערובת התבלינים על נתח הבשר מכל הצדדים.
4. להניח את נתח הבשר בתבנית עם שיני שום שלמות מסביבו.
5. לשפוך מעל את רוטב הסויה, חומץ והדבש.
6. לכסות בנייר כסף ולאפות במשך שעתיים.
7. להסיר את נייר הכסף ולבשל עוד שעה אחת להשלמת הצלייה.
8. להוציא מהתנור ולתת לבשר לנוח 15 דקות לפני החיתוך.
9. לחצות את רוסטביף לפרוסות דקות ולהגיש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כאשר הכנו רוסטביף מעלף, אפשר גם להוסיף כמה תוספות שיעשירו את הערב שלכם. למשל, אפשר להגיש אותו עם רוטב שמנת, פטריות מוקפצות, או אפילו עם רוטב עגבניות אומברנוס.

כדי להפוך את המנה לאגדית, כדאי לשקול להוסיף כמה ירקות קלויים – כמו גזר ודלעת, שהופכים את כל הארוחה למושלמת.

שאלות ותשובות

באיזה נתח כדאי להשתמש לרוסטביף? רוסטביף משתדרג עם נתח כמו פילה עגל או צלעות, שתורמים לטעם עסיסי ולרכות של הבשר.

האם יש דרך לבדוק אם הרוסטביף מוכן? כן! אפשר להשתמש במד טמפרטורה לבשר כדי לבדוק – 55 מעלות צלזיוס היא טמפרטורת המדיום רייר.

האם אפשר להכין רוסטביף מראש? בהחלט! אפשר להכין אותו יום לפני ההגשה ולאחר מכן לחמם אותו בתנור לפני ההגשה.

מה לקנות עבור רוטב צדדי? רוטב שמנת מהיר או רוטב עגבניות יכולים להיות תוספות מצוינות לצד הרוסטביף.

מה עושים עם שאריות רוסטביף? שאריות רוסטביף מושלמות לסנדוויץ'ים, או כתוספת לסלט.

האם רוסטביף כשר? אם קונים את הבשר ממקום מהימן שדואג לתעודות הכשר, אז בהחלט!

מה עושים כדי לוודא שהבשר לא יתייבש? חשוב לא לאפות יותר מדי ומה שחשוב יותר – לתת לו לנוח אחרי הצלייה.

האם ניתן להקפיא רוסטביף? כן, ניתן להקפיא אותו, אבל יש לציין שהמרקם עשוי להשתנות.

מה היינות שמתאימים לצרף למנה הזו? יין אדום כמו קברנה סוביניון או מרלו יתאימו בצורה מושלמת.

למה לשים את השום שלם וכל שיני השום? השום השלם מוסיף טעם ללא חריפות, ואלו הקצוצים מעניקים את הארומה הנפלאה.

נצלו את המתכון הזה לארוחה שלכם, תשקלו שתף את הכיף עם העולם! התוצאות יהיו משגעות, ומי יודע? אולי תשלחו את המתכון גם לאמא שלכם! בחיאת, מגיע לה!