ריבת קיווי ביתית שלא תוכלו להפסיק לאכול

"`html

ריבת קיווי – המנה המדהימה שהופכת כל בוקר ליום שכולו שימחה!

דמיינו שיש לכם את היכולת לקחת את הקיץ ולהכניס אותו לצנצנת. היום, אנו נלמד כיצד להכין ריבת קיווי הכל כך מיוחדת, שגם תעשה לכם טוב על הלב וגם תוכל להיות המלווה המושלם לכל לחם או קרקר שתרצו לאכול. קיווי הוא פרי פירותי, טרי ומלא טעמים, והשילוב שלו עם סוכר וצירוף של כמה מרכיבים פשוטים באמת יכול ליצור פתאום טעם אגדי. ריבת קיווי שתהיה גם משגעת וגם קלה להכנה ממש תגרום לכם ללקק את האצבעות! אם חשבתם על תוספת מדהימה שבאמת תכניס קצת חיים לכל ארוחת בוקר או תה של אחר הצהריים, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: כ-4 צנצנות

הרכיבים הדרושים

מכינים את המצרכים הבאים לריבת קיווי נפלאה:

• 1 ק"ג קיווי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 700 גרם סוכר (אפשר גם חצי אוורירי, חצי סוכר קוקוס)
• מיץ מלימון אחד (בערך 60 מ"ל)
• 1/2 כפית ג'לטין (אופציונלי, נותן יציבות)
• קמצוץ מלח

כדי להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הג'לטין בג'לטין צמחי או באגר-אגר. כדי להפוך אותה גם לזה ללא סוכר, אפשר להשתמש במתיקות טבעית כמו סירופ אגבה או ממתיקים אחרים.

שלבי ההכנה

ובכן, כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה!

1. שמים את הקיווי הקלוף ומקוביות בקדרה רחבה.
2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר שוקע לתוך הקיווי ויוצר נוזלים.
3. מוסיפים את מיץ הלימון והמלח ומערבבים מעט.
4. מחממים על חום נמוך עד שהסוכר נמס כולו.
5. מגדילים את הלהבה ומביאים לרתיחה.
6. בוחשים מדי פעם ודואגים שלא יידבק לתחתית.
7. לאחר רתיחה, מנמיכים את הלהבה ומשאירים להתבשל במשך כ-45 דקות או עד שהריבה מסמיכה.
8. אם רוצים ריבה חלקה יותר, ניתן בינתיים למעוך את הקיווי בעזרת מטרפה.
9. מוסיפים ג'לטין אם בחרתם להוסיף, ומערבבים היטב.
10. מעבירים את הריבה לצנצנות סטריליות כשהיא עוד חמה. סוגרים היטב ומניחים להתקרר.

כמו כל מתכון מוצלח, גם כאן יש מקום לשדרוגים! למשל, תוכלו להוסיף תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר לתוספת טעם נוסף. אתם יכולים לחשוב גם על תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או אפילו שוקולד מריר קטן!

שדרוגים ותוספות אפשריים

נזכיר כאן כמה שדרוגים שיכולים להוסיף רובד אחר לריבה שלכם:

• שילוב עם פירות אחרים כמו תפוח או פסיפלורה.
• הוספת תמצית וניל להגברת המתיקות.
• שימוש בעשבי תיבול כמו רוזמרין או נענע להרגשה מיוחדת.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשנות את המתיקות של הריבה?
אפשר בהחלט! ככל שהסוכר שתוסיפו פחות, הריבה תצא פחות מתוקה. אתם יכולים להתנסות עם ממתיקים אחרים.

מה עושים אם הריבה יצאה סמיכה מדי?
אם יצאה סמיכה מדי, אל תתייאשו! פשוט תוכלו להוסיף עוד קצת מים ואפילו קצת מיץ פרי.

איך יודעים מתי הריבה מוכנה?
כאשר הריבה מתחילה להתקרר מעט, אפשר לבדוק את הסמיכות שלה על ידי טפטוף על צלחת. אם היא מתייצבת, זה סימן שהיא מוכנה!

האם יש יתרונות בריאותיים לקיווי?
בהחלט! קיווי עשיר בויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותו לא רק לטעים אלא גם לבריא.

איך שומרים את הריבה?
את הריבה כדאי לשמור במקום יבש וחשוך. אחרי הפתיחה, יש לשמור במקרר ול consum ל-3-6 חודשים.

האם אפשר להכין ריבה מפירות אחרים?
בהחלט! תהליכי ההכנה דומים ויש המון פירות שאפשר להכין מהם ריבות!

מה הכמות שאני יכול להכין בכל פעם?
כמו בתהליך שלנו, הכמויות כ-4 צנצנות, אבל תוכלו לשחק עם המידות ולהכין יותר או פחות.

למה זה חשוב לסטריליזציה של הצנצנות?
סטריליזציה עוזרת למנוע התהוות של חיידקים ומונעת עיבוי שהורס את הריבה.

האם ריבת קיווי מתאימה לכל ארוחה?
כמובן! אפשר לשלב אותה עם גבינה בוקר, להוסיף לסנדוויצ'ים או אפילו לשדרג קינוחים.

יש לכם מתכונים קבוצתיים?
אנו ממליצים לשתף מתכונים עם חברים, להתנסות ולהחליף טיפים ברחבי הרשת!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שאחרים ייהנו ממנו גם!

"`