שוק אווז בבישול ארוך: כך תכינו אותן מושלמות

"`html

שוק אווז בבישול ארוך

אם יש דבר אחד שכולנו יודעים זה שהשוק אווז הוא חומר גלם משוגע! בבישול נכונה הוא הפך למנה מדהימה, ממכרת ומשגעת שאפילו לא צריך להיות שף חריף כדי להרים אותה. בואו נדבר על מתכון שיגביר לכם את הרעב ויגרום לכם להתמכר לכל ביס. השוקיות האלה נמסות בפה, עם רוטב עשיר שיביא חוויית טעמים של חג, וכל זה עם המגע האוהב של סבתא. אז קחו את הבלנדר, התחילו לדמיין את כל הטעמים, ונתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

תחילה, מגיע לנו להבין אילו רכיבים אנו צריכים כדי להפיק את השוק אווז המושלם שלנו. כל רכיב יתאגד יחד לסימפוניה טעימה, כך שבואו נתחיל!

• 4 שוקי אווז (כדי שיהיה לנו את הטעם המושלם)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצל קלוף, קצוץ דק (גזרת הבצל מביאה לסיפור טעמים חגיגי)
• 2 גזר קלוף, קצוץ (המתיקות שבגזר תוסיף לרוטב עונג)
• 3 שיני שום כתושות (כי שום זה החיים)
• 2 כוסות ציר עוף (עוטף את השוקיות בטעמים עשירים)
• 1 כוס יין אדום (היין שיקפיץ את כל הצבעים והטעמים)
• עלים טימין (בערך 10 עלים; הטימין יתן לנו את המושלם)
• מלח ופלפל לפי הטעם

שימו לב! אפשר להמיר את השוק אווז בשוקי עוף אם אתם מחפשים גרסה קלה יותר. זה לא יהיה אותו דבר, אבל עדיין יהיה טעים! רוצים להוכיח לכולם שאתם בריאים? יש לכם חופש להתנסות ביצרנות שונות.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהכנו את כל כמה תקנות להצלחה, הגיע הזמן להפעיל את הקסם במטבח. בואו נתחיל:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מניחים את השוקיים ומזהיבים אותם מכל הצדדים במשך 5-7 דקות (לא למהר, תתנו להם זהב).
3. מוציאים את השוקיים מהסיר ומעבירים לצלחת.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך (מריחים נעים, אה?).
5. מעבירים את הגזר והשום, ומערבבים הכל יחד למשך 2-3 דקות נוספות.
6. מוסיפים את היין האדום, ומבשלים עד שהיין מצטמצם בחצי (כל המשקה יתמזג עם כל המעלוף).
7. מחזירים את השוקיים לסיר, מוסיפים את ציר עוף ואת עלי הטימין.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 2-3 שעות, עד שהשוקיים רכות ומרימות טעמים.
9. במידת הצורך, מתבלים במלח ופלפל.

תאמינו לי, כל ביס תרגישו איך השוק אווז מתמוסס בפה, כמו קסם שמתקיים לטובתי בלבד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מה עם תוספות שיהפכו את המנה הזו למושלמת עוד יותר? אפשר להוסיף פטריות שמפיניון לתוך הסיר לפני הבישול כדי להוסיף עוד עומק טעמים. בנוסף, קישוא פרוס יהיה מאוד טעים כשהוא מבושל עם שוקי האווז. ויש גם את האפשרות לשדרג עם תפו”א קלויים בצד – אווז וזהב, זה שיר אהבה.

שאלות ותשובות

האם אני צריך לטגן את השוקיים לפני שמבשלים אותן?
כמובן! זה מוסיף עדינות וטעמים עמוקים. זהו שלב שלא כדאי לדלג עליו.

אפשר להכין את המנה מבעוד מועד?
בוודאי! אפשר לבשל את השוקיים יום קודם ולחמם לפני האירוח.

האם ניתן להקפיא את השוקיים המבושלות?
בהחלט. אחרי שהן התקררו, הכניסו לקופסה אטומה ואפשר לשמור עד שלושה חודשים.

כיצד להגיש את השוק אווז המרהיב?
ראשית, יש להניח את השוקיים על צלחת שטוחה, לשפוך רוטב ולהוסיף ירוקים קצוצים כקישוט. מבטיחים שלא יהיה שאריות!

האם ניתן להכין את המנה על כיריים אינדוקציה?
כן! כל עוד הסיר שלכם מתאים וללא פרטים חיצוניים, זה יעבוד מצוין.

מה ההמלצה לדגם היין בא הכוס?
מומלץ להשתמש ביין אדום יבש בינוני, כזה שיכול להדגיש את הטעמים של המנה.

כמה זמן אפשר לבשל את השוקיים?
לא כדאי להקפיץ את זמן הבישול מתחת לשלוש שעות. ככל שהן מבושלות יותר, כך הן יתמוססו בפה אפילו יותר.

אני רוצה לגרסה טבעונית, מה לעשות?
המעטפה עשתה את העבר. אפשר להשתמש בגרסה של פטריות שמפיניון יחד עם טופו במקום השוקיים.

האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! תפו”א, קישוא ולפת יהיו תוספות מושלמות לתוך התבשיל.

מה התוצאה הסופית של המנה?
מנה עם רוטב עשיר, רוטב מרגש, ורכות בפה שלא תשאיר ביס ספונטני. תתכוננו ללקק את האצבעות!

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להכין את מתכון השוק אווז בבישול ארוך הנפלא הזה. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, תזמינו את החברים לטעום ותנו לכולם להכיר בטעמים המעלפים!

"`