שטרudel גבינה מבצק עלים
אי אפשר לסרב למנה כה מדהימה כמו שטרודל גבינה! המראה שלה, עם הבצק החיצוני הפריך והמלית הנימוחה שמחכה בתוכה, הוא פשוט משגע. כשאתם נוגעים בכיכר הטרייה ובתוך הבצק המעט שומני, אתם יכולים לדמיין את עצמי בסלון בית סבתא, כשכל המשפחה מתאספת סביב השולחן עם ריחות מתוקים ומריחים של אפייה באוויר. מה יכול להיות אגדי מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן האפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמה מנות: כ-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את השטרודל הגבינה המושלם, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 2 דפי בצק עלים (כמובן שאפשר גם לקנות את זה מוכן)
- 500 גרם גבינת שמנת
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- זסט מלימון אחד (לקצת חידוד בטעם)
- קמצוץ מלח
- 1 ביצה להברשה (עושה פלאים למראה)
- אפשר להוסיף 50 גרם צימוקים או אגוזים קצוצים, אם רוצים מגע אישי ומעניין
השטרודל הזה על גבינותיו, הוא כל מה שאתם צריכים לפינוק מדהים. החומרים ככה משרים אווירה קסומה במטבח, ואין ספק שכשנוסעים פה, הכל מתחיל לבעבע ברוח טובה.
הרכיבים החלופיים
אם אתם רוצים לגוון, אפשר גם להכין את השטרודל הזה בגרסה טבעונית! פשוט תחליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו עם מעט מייפل ותמצית וניל, או תשתמשו בגבינת קשיו שתחליף בגבינת שמנת. כך תוכלו ליהנות מטעמים חדשים שיתאימו לכל סוגי הדיאטות.
שלבי ההכנה
הלכתם על זה ואתם מוכנים להתחיל? יופי! נצא לדרך:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה בינונית את גבינת השמנת עם הסוכר, הביצים, תמצית הווניל, זסט הלימון והמלח. ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה.
- לקחת דף אחד של בצק עלים ולפרוס אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את תערובת הגבינה על דף הבצק, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
- אם אתם רוצים להוסיף צימוקים או אגוזים, עכשיו זה הזמן.
- מניחים את דף הבצק השני על גבינת השמנת ומצמידים את השוליים ליצירת חותם. אפשר להיעזר במזלג לסדר את הקצוות.
- בעזרת סכין, חורגים כמה חריצים על החלק העליון של השטרודל כדי לאפשר לאדים לצאת במהלך האפייה.
- מברישים ביצה על החלק העליון של השטרודל, זה ייתן לו מראה מגונן ומזמין.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות, או עד שהבצק הופך זהוב ויפה.
- מצננים למשך כ-10 דקות, ואז קוטעים פרוסות ומגישים.
איזה כיף שאתם מצטרפים למלאכה הזאת! עכשיו שאפיתם את השטרודל, תנו לו חיבוק חם. אין כמו להגיש תוצרת בית לחברים או למשפחה, הן דואגות להרגיש מיוחדים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהשטרודל מוכן, יש כמה אפשרויות שדרוג שיוכלו להפוך אותו ליותר מדהים:
- אפשר לפזר אבקת סוכר מעל השטרודל אחרי הצינון – זה מוסיף שיק וטעם.
- כדי להוסיף עוד שכבת טעמים, אפשר להוסיף קקאו לתערובת הגבינה עבור שטרודל גבינה שוקולדית.
- אם אתם חובבי טעמים חמוצים, קצת ריבת פירות יוסיף מגע מעניין.
- לגיוון נוסף, ניתן להשתמש בבצק פריך במקום בצק עלים, והטקסטורה תהיה שונה אך טעימה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אתם יכולים להשתמש בגבינת טופו או גבינת קשיו טבעונית במקום. זה ייתן טעם שונה, אך יוסיף זווית מרעננת ובריאה!
אפשר להכין את השטרודל יום לפני ולהקפיא אותו?
כמובן! אפשר להכין את השטרודל, לאפות אותו, ואז להקפיא. יש צורך לבשל כמה דקות נוספות לאחר ההקפאה.
האם אפשר לשים פרות יבשים?
כן, אתם יכולים להוסיף פרות יבשים כמו פירות יער או תמרים לתוך המלית כדי להעניק טעם והפתעה במתכון.
אם אני רוצה לגרסה מתוקה יותר, מה לעשות?
תוסיפו יותר סוכר או ריבת פירות להתמזג עם הגבינה.
האם ניתן להשתמש בבצק פריך במקום בצק עלים?
בהחלט! זה ייתן לשטרודל סגנון נוסף וטעמים שונים, מה שיכניס גיוון למנה.
איך אני יודע אם השטרודל אפוי מספיק?
אם הבצק זהוב ופריך מלמעלה, תוכלו להיות בטוחים שהשטרודל מוכן להתקדם!
מה ניתן להגיש ליד השטרודל?
המלצה חמה – כוס קפה חם או תה! זה משיג שילוב מושלם בין טעמים.
אפשר לשים גבינות נוספות כמו פטה או מסקרפונה?
כן! החיבור הזה ייתן לשטרודל גוון חדש ומורכב מטריות שונות.
האם אפשר לגרסה ללא סוכר?
אכן! ניתן להשתמש בסוכר טבעי או ממתיקים על בסיס צמחי.
כמה זמן השטרודל מחזיק במקרר?
אם הוא נשמר בקופסה סגורה, הוא יכול להחזיק עד 3 ימים, אך כמובן שעדיף לאכול אותו טרי!
אז הנה לכם מתכון מדהים ופשוט שמכיל קלאסיקה ואותנטיות, שמקפיצה את כל החלומות הקולינריים! אל תשכחו לשתף את המתכון בקלות ברשתות החברתיות! תנו לאחרים ליהנות מהשלמות שהכנתם כאן היום!
