שניצל עגל ללא ציפוי שיגלה לכם טעמים חדשים!

שניצל עגל ללא ציפוי – המנה המושלמת!

שניצל עגל ללא ציפוי הוא בדיוק המנה שתשאיר אתכם עם טעם מדהים בפה, והפתעה כשהכל כל כך פשוט להכנה! נדמה כי כל ביס הוא בשורה תחתונה של טעמים עזים עם רכות נימוחה, ומי יכול שלא להתמכר למאכל אגדי שכזה? שלא כמו שניצלים רגילים, המנה הזאת לא דורשת מצעים מיותרים, אלא כוללת רק את ראשי הדברים: בשר איכותי ותיבול מדויק. תהיו בטוחים שאחרי שתכינו את המנה, היא תיכנס לרשימת המתכונים הקבועים על שולחנכם – וגם תסבירו לחברים, כי לא תוכלו יותר לשמור את הסוד הזה לעצמכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לרכיבים שדרושים כדי להקנות לשניצלים את הכבוד הראוי להם. עלינו לזכור שמדובר בבחירה של חומרי גלם איכותיים, שיעזרו לנו לייצר מנה משגעת שתתפוס את טעם הבקר בצורה המיטבית.

• 1 ק"ג של נתח עגל, כמו פילה או סינטה
• 1/4 כוס שמן זית
• שיניים של 4-5 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית קינמון (לגוון טעמים)
• 1/4 כפית כמון
• 1-2 כפות מיץ לימון
• אגוז מוסקט מגורר (לפי הטעם)

רכיבים חלופיים

אם אתם צמחוניים, תוכלו להמיר את נתחי הבשר בקוביות טופו או קישואים מבושלים. אם בא לכם לנסות גרסה דלת פחממות, שימוש בנתחי דג כמו סלמון או טונה גם יעשה עבודה מדהימה ואפילו יביא לסגנון חדש!

שלבי ההכנה

עכשיו שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הבישול!

1. חותכים את נתחי העגל לסטייקים בעובי 2 ס"מ.
2. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
3. מועלים את השום הקצוץ ומטגנים כ-30 שניות, עד שהוא מתחיל לשחרר את הארומה שלו.
4. מערבבים בקערה את המלח, הפפריקה, הכמון, קינמון ואגוז המוסקט.
5. מוסיפים את תערובת התיבול לנתחי הבשר ומשפשפים היטב את כל הנתח להקנות את הטעמים.
6. מניחים את נתחי הבשר במחבת ומבשלים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהבשר מתבשל אך נשאר רך.
7. ברגע שהנתחים מוכנים, סוחטים עליהם את מיץ הלימון.
8. מניחים את השניצלים על צלחת ומאפשרים להם להתקרר כחמש דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

היום אפשר להרגיש חופשי לשדרג את המנה המושלמת הזו! נסו להוסיף רוטב שום-creamy, סלט ירקות רענן בצד או אפילו צ'יפס צרפתי ליד! אם אתם אוהבים פיקנטי, מומלץ להוסיף פלפלים חריפים לקדירה או תוספת של זיתים כמנה אוריינטלית מרעננת. ואם ממש בא לכם למצוא את הלב של כל הכנת המנה, שלבו את השניצל (הכמעט-ונים שלכם) בטורטייה עם ירקות, ואתם מבטיחים מהפך בתפיסת השניצל!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב שום? איך אפשר לשנות את המתכון?
יש אפשרות פשוט לשים את השום בצד או להמיר אותו בשום אבקה – תוכלו גם להשתמש בבצל קצוץ במקום שום למי שעדיף טעמים שונים!

אפשר להכין את השניצל עם בשר אחר כמו הודו?
בדיוק! השיטה הזו עובדת בצורה מיטבית גם אם תבחרו בנתח עוף, טופו או דג.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כדאי להשתמש במדחום לבשר ולוודא שהגיעו ל-63 מעלות צלזיוס לנתחי עגל. כמובן שאפשר גם פשוט לחתוך ולבדוק את הצבע – זה תמיד לקח בטוח!

איך אפשר לאחסן שנותרים מהשניצל?
שימו את השניצלים בצלחת עם מכסה במקרר – הם יחזיקו מעמד לכל היותר יומיים. לכן, כדאי להכין רק את הכמות הדרושה.

יש המלצות להגיש את השניצל?
נכון, זה משגע לצלות אותו על סלט עלים או להניח אותו בין לחם… טעים מאוד!

מה מתאים כתוספת לשניצל ללא ציפוי?
גדל סלט ירוק, פסטה עם שום ושמן זית או תוספת של תרד מוקפץ עם שום – כל שניצל זקוק לסביבה טובה!

האם ניתן להקפיא את השניצל?
בהחלט! הקפיאו בעטיפת ניילון צפופה, ותוכלו להמיס ולחמם אותו כשירצו את המנה שוב.

מתי הכי מומלץ להוסיף את מיץ הלימון?
חשוב להוסיף אותו בדקות האחרונות של הבישול כדי לשמור על כל הטעם שבו.

אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! האפשרות לגריל מוסיפה טעמים נוספים ונתחים ייחודיים שאי אפשר להשוות.

האם זו מנה בריאה?
כן, בסך הכול מדובר במנה דלת פחמימות, עשירה בחלבונים ואפילו לא כרוכה בקלוריות נוספות מציפוי.

אז מה איתכם? הגיע הזמן לשלוף את הסכין והמחבת, להכין את השניצל העגל המושלם שלכם ולא לשכוח לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! תיהנו!