שקשוקה טעימה בטירוף
למי מאיתנו לא קרה שבוקר אחד קמנו עם רעב בלתי נגמר וההרגשה האמיתית היא רק לשים על הצלחת משהו מדהים, מבושל, טעים במובן הכי נעים שיש? שקשוקה, כן, השקשוקה האגדית הזאת, היא התשובה שלכם. השקשוקה הזו היא לא סתם שקשוקה – מדובר במנה משגעת, ממכרת, שהריח שלה ממלא את הבית וגורם לכל השכנים לנסות למצוא את הדרך אלכם כדי לטעום מהקסם הזה. हमें כל כך חשוב להציג לכם מתכון איכותי, עם טוויסטים מפתיעים, שתהיה לכם חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהצלחנו לגרום לכם להתגעגע לשקשוקה המסורתית של סבתא, בואו נצלול אל מתכון שכל כך טעים, שהוא ממש מזכיר לנו את האוכל הביתי שממיס את הלב והנשמה. הנה מה שנצטרך:
- 4 ביצים גדולות (הכי טריות שיש, עדיף שהן יגיעו ממחצבה של תרנגולות מאושרות)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לפי ההעדפה שלכם)
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 טובות עגבניות גדולות קצוצות
- 400 מ"ל רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה (אתם לא חייבים – זה טעים גם בלעדיה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (לשדרוג!
ובכן, זה המתכון הבסיסי. אבל עשו כבוד למנה שלכם – אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מעל! כן, זה מגניב!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להורים להכין את המטבח שלנו ולהתענג על כל רגע. זה קל, זה מהיר ואנחנו בטוחים שתעשו את זה מדהים.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפלפל החריף והשום ומבשלים כמה דקות נוספות.
- שמים את העגבניות הקצוצות ובוחשים היטב עד שהן מתחילות להתמוסס.
- מדליקים את הרסק עגבניות ומערבבים יחד, עד שהחומרים מתאחדים.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- יוצרים בעדינות חורים בעיסה ונסיון לשבור אחד לאחד בעדינות.
- שמים את הביצים על התערובת, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-10 דקות (או עד שהחלמון מתייצב).
- מוסיפים פטרוזיליה לקישוט ומעט גבינת פטה (אם מוסיפים).
- מגישים חם על פיתה או לחם, ו… ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
שקשוקה היא מנה כל כך גמישה ואפשרית! זוהי ההזדמנות שלכם לבחור תוספות שונות וליצור המתכון המושלם עבורכם:
תוספות טובות שיכולות להעלות את השקשוקה שלכם לגבהים חדשים כוללות:
- פטריות מוקפצות בשביל טעם עשיר יותר.
- סויה וירקות לקפיצה ביפנית.
- שקדים קלויים לפס קול קריספי.
- שעועית שחורה או חומוס לשדרוג בריאותי.
- מחית אבוקדו על לחם לאיזון קרמי!
כל התוספות הללו יכולות להוסיף עוד טעמים ולהפוך את המנה למדהימה בדיוק איך שאתם אוהבים אותה!
שאלות ותשובות
נשארה לי שקשוקה, מה עושים?
אפשר לשמור אותה במקרר למשך 2-3 ימים, ולחמם לפני ההגשה. אמנם זה לא אותו ריגוש כמו הטרי, אבל עדיין יהיה טעים!
האם ניתן להכין שקשוקה ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש בטופו כמסמיך, ותהיה לכם שקשוקה טבעונית משגעת.
מהו הסוד לשקשוקה הכי טעימה שיש?
השתמשו בעגבניות טריות ועסיסיות. כן, זה הבדל גדול במנה.
איך מוסיפים טעמים נוספים למנה?
פשוט הוסיפו עשבי תיבול כמו בזיליקום או טימין לתוספת ממשיכה.
מה אם אני רוצה לשדרג את התיבול?
מומלץ להוסיף קמצוץ קינמון או יתר של כמון לדינמיקה מיוחדת.
איזה סוג לחם מומלץ להגיש עם השקשוקה?
לחם פיתה היישר מהטאבון הוא מדהים, אבל לחם מחמצת גם עושה עבודה נפלאה.
האם השקשוקה מתאימה לכל שעות היממה?
אין זמן לאכול שקשוקה! בוקר, צהריים או ערב – היא מושלמת בכל שעה.
האם אפשר להקפיא שקשוקה?
לא ממולץ, עדיף לחמם ביחד ביצים לטריות מפתיעה!
מה קורה אם אני משתמש בירקות שונים?
כמובן! שקשוקה מאפשרת תחלופה חופשית ויש אפשרויות אינסופיות.
איך נשמור על השקשוקה שומרת את טעמה לאורך זמן?
נשמור אותה בכלי סגור היטב.
עכשיו, כשהגענו לסוף המתכון המהמם שלנו, אתם מוכנים להכין את השקשוקה המושלמת שלכם. שימו לב, אם אתם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולהתענג על כל ביס לארוחת בוקר או ערב, כי umami הוא כאן כדי להישאר!
