תבשיל כבש בסיר שיגנוב את ההצגה בשולחן ארוחת שבת

תבשיל כבש בסיר: מסע קולינרי של טעמים

דמיינו את הבשר הטעים שמונח בסיר מבעבע, בעת שהוא סופג את כל התבלינים המיוחדים. הריחות שמתפשטים בבית, עם כל כף שמלאה בתבשיל המוצלח הזה, הם ממש מתכון להצלחה! תבשיל כבש בסיר הוא לא רק מנה טעימה – הוא סיפור שמתחיל עם כל מרכיב ומגיע לשלמות על הצלחת. זהו תבשיל שנשמע עמוס עבודה, אבל במציאות הוא בעצם פשוט למדי. ואין כמו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, עם אוסף של אגדות ישנות בסגנון של מדבריות ואנחנו מתבשרים על מנה שהייתה מגישה סבתא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

תבשיל כבש הוא תבשיל עשיר וטעים, מלא בטעמים מגוונים. לפני שנצלול פנימה לעולם של הכנה, נתאר כאן את המרכיבים המושלמים שדרושים לכם ליצירה הזאת:

• 1 ק"ג בשר כבש חתוך לקוביות בגובה 3 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיני שום כתושות
• 2 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
• 1 פפריקה מתוקה
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
• 4 כוסות מים

מרכיבים חלופיים

אם אתם חובבי בריאות או מבקשים גרסה אחרת, הנה כמה רעיונות:

• כדי להמיר את התבשיל לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הכבש בחתיכות טופו או חלבון צמחי.
• כדי לרענן את המנה, אפשר להוסיף קישואים או חצילים במקום תפוחי אדמה.
• בנוסף, למי שנמנע מגלוטן, כל המצרכים המצוינים הם טבעית ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכנו את עצמנו עם כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל את מסע הבישול:

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספים.
4. מכניסים את קוביות הכבש לטגן, עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. רגע השחמה הוא רגע מדהים, שנראה כאילו הוא פורץ ממעמקי המסורת.
6. מוסיפים את הגזר והעגבניות המרוסקות, ומערבבים.
7. מתבלים עם פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל שחור.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה ויוצקים את המים.
9. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך שעה וחצי.
10. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לשדרוג צבעוני.

לאחר שלב הבישול, תיאבון המנה מתפרץ, ובשילוב עם הריחות המעוררים, קשה להתאפק לא לטעום!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה, מגיעים הזמן לחשוב על שדרוגים מדהימים. אפשר להוסיף שקדים קלויים מעל, דחוסי טחינה או אפילו לחם טרי לקחת ביס מהתבשיל. אל תשכחו לרבב אותו עם כוס יין אדום – זה משגע!

שאלות ותשובות

מדוע כדאי להשתמש בשר כבש?
השימוש בכבש מעניק לתבשיל טעמים עשירים ומאפיינים יחודיים שלא תוכלו למצוא בבשרים אחרים. הכבש נמס בפה ונותן חמימות למנה.

איזה תוספות מתאימות לתבשיל הכבש?
תוספות כגון חמין, אורז או ירקות קלויים לצד התבשיל – הם שילוב אגדי!

מה יש לעשות כדי לוודא שהכבש רך וטעים?
בישול ממושך על להבה נמוכה הוא המפתח למרקם רך במיוחד.

האם ניתן להכין את התבשיל יום קודם?
בהחלט! טעמים משתפרים עם הזמן והמנה אפילו תהיה יותר טעימה אם תחממו אותה יום למחרת.

האם יש דרך להקל על הבישול?
כן! אפשר להשתמש בסיר לחץ, שיחסוך לכם זמן בישול ויביא לתוצאה מעלפת.

מה ניתן לעשות אם אין לי פפריקה?
אפשר להמיר בפלפל חריף למי שאוהב את העניין חריף או להשאיר אותו ללא תיבול נוסף.

מה עושים אם אין לי עגבניות מרוסקות?
אפשר להשתמש בעגבניות טריות קצוצות, זו תוצאה משגעת לא פחות.

כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
אם תשמרו אותו בקופסה אטומה, הוא יישאר טעים למשך 3-4 ימים.

האם התבשיל מתאים למי ששומר על דיאטה?
לאור מרכיבים טריים וטבעיים, זהו תבשיל בריא וכמובן שכשהוא מוגש עם ירקות, זה משדרג את הבריאות.

איך ניתן להפוך את התבשיל לצמחוני?
כדאי להמיר כבש בירקות שורש ובטבעות טופו. תוספת של מצרכים כמו גרגרי חומוס יכולה להוות תחליף נהדר.

בתיאבון! כאשר אתם מכינים ונהנים מהמנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים!