תנו לילדים ליהנות מהמוקפץ עם בשר טחון

מתכון בשר טחון על טורטיות – חגיגה על הצלחת

דמיינו את זה: ערב רגוע בבית, כולם מתאספים סביב השולחן, ובמרכזו טורטיות חמות וטעימות, עמוסות בבשר טחון קסום, תוספות צבעוניות, רטבים מתוקים ומלוחים – בדיוק כמו שכולם אוהבים. זה מתכון שמשלב הכול – טעמים, צבעים ותחושות של משפחתיות והנאה. המתכון הזה לא רק שהוא פשוט, הוא גם מהיר להכנה, והכי חשוב, הוא יגרום לילדים שלכם לאכול את כל מה שיכללו על הצלחת. תתכוננו לרגעים של התלהבות, ושאלות כמו "אמא, אפשר עוד?"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים על מנת ליצור את החוויה הקולינרית הזו. בואו נתחיל עם המרכיבים שנצטרך לתפארת הטורטיות שלנו:

• 500 גרם בשר טחון (הכי טוב בקר, אבל גם עוף או תערובת יכולים לעבוד כאן)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (או פחות אם תרצו את זה פחות חריף)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 8 טורטיות מענגות (עדיף מקמח תפו"א או קמח חיטה)
• ירקות טריים לקישוט (עגבניות, מלפפונים, חסה, בצל ירוק)
• גבינת מוצרלה מגוררת (לא חובה, אבל מוסיף טעם מהמם)

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, בואו נתחיל לבשל!

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה, עד שהוא מתחיל להסמיק.
4. מכניסים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים, עד שהבשר מתבשל ומשנה צבעו.
5. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים.
6. סוחטים את העגבניות המרוסקות לתוך המחבת ומוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק.
7. יוצרים תערובת הומוגנית, ומבשלים כ-10 דקות עד שהטעמים מתמזגים.
8. מחממים טורטיות במחבת יבשה במשך מספר שניות מכל צד.
9. מניחים את תערובת הבשר המובחר על כל טורטיה.
10. מוסיפים ירקות קצוצים וגבינת מוצרלה מעל.
11. מגלגלים את הטורטיות וסוחטים רוטב צ'ילי מעל (אם רוצים).
12. מניחים על צלחת הגשה ומקשטים עם כוסברה קצוצה.

מרכיבים חלופיים

קוראים יקרים, אם אתם או מישהו במשפחה צמחוניים, אפשר לשדרג את המתכון הזה בצורה פשוטה. פשוט ersetzen את הבשר בטופו מטוגן או בקמצוץ של פטריות קצוצות. אם רוצים לנסות משהו חדש, אפשר גם לשלב עדשים כתומות או קינואה במקום הבשר, והמנה תשאר טעימה, צבעונית ובריאה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

יש המון דרכים להוסיף ולשדרג את המתכון הזה. אפשר להוסיף מסמרי דברים שמוסיפים טעמים נוספים. למשל:

• חצי אבוקדו על כל טורטיה – זה מדהים, וזה נותן טקסטורת קרמים משגע.
• רוטב יוגורט עם שום ולימון – תוספת מרעננת שמשדרגת כל ביס.
• פירות קיץ קצוצים כמו אננס או מנגו להוספת מתיקות.
• שילוב עם חומוס או טחינה למי שאוהב את הטעמים המזרחיים.
• מזלפים קצת שמן זית ולהשאיר את זה פשוט אך אגדי!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום עגבניות מרוסקות?
אם אין לכם עגבניות מרוסקות, אפשר להשתמש ברסק עגבניות שמותאם למצב, או לשים פירה עגבניות מאושרות.

האם אפשר להכין את הבשר יום מראש?
כמובן! אפשר להכין מצבע ולטפח במקרר, זה מקטין את זמן ההכנה יומיים לפני.

אפשר להגזים בטעמים?
ובאיזה צד! כל זה תלוי בטעמים שלכם. תוסיפו הרבה או מעט תבלינים, תוסיף חריף או מתוק – אתם הקובעים!

האם הטורטיות יכולות להיות דלות פחמימות?
בהחלט! הימנעו מטורטיות מקמח והשתמשו בטורטיות מקולורבי, חסה או אפילו קישואים בפרוסות דקיקות לשדרוג ביטווח הבריאות.

מה משך זמן ההכנה?
המתכון הזה לא לוקח הרבה יותר מ-30 דקות – ממש נהדר למי שממהר!

איך אני יודע שהבשר מוכן?
לכשכל הבשר משנות צבעו ואין גושי ורוד נראה, זה אומר שהוא מוכן. אל תשכחו לערבב טוב.

האם זה מתכון רזה?
זה תלוי בבחירת הבשר שלכם. נסו עם בשר רזה או עוף, והתוצאה תהיה בריאה יותר.

איך שומרים את זה למחר?
מניחים בשר ותוספות במקרר. כשככה מדיפים על טורטיה חמה מוכנה ותחזרו על הכיף!

מה אם יש ילדים picky eaters בבית?
קדמי טעמים נמוכים והציגו את הבשר עצמאי; אפשר גם לתת להם לבחור מה להוסיף – כך הם אוהבים לקחת חלק.

איפה אפשר להתנסות עם המתכון הזה ברחבי העולם?
מה ששימש לאוכל מהפלאי הזה – טסט דעת מיאורות מכתיבתם של אנשי תרבות – אוהבי אוכל כמו טקסס, מקסיקו והוליווד!

נשמע מצוין לא? אם אתם רוצים לערוך ערב אוכל משפחתי או למפגש חברים – זה המתכון בשבילכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, שתפו חברים ותנו לכולם לגלות את הטעמים המדהימים של המתכון הזה!