אופן הכנת צלי 5 בתנור שיעורר לכם את התיאבון

מתכון לצלי 5 בתנור: טעים, עסיסי ומופלא

אם יש משהו שיכול לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה לחוויה קולינרית יוצאת דופן, זהו הצלי המדובר הזה. דמיינו לעצמכם נתח בשר שלאחר בישול ממושך בתנור נימוח בפה, עם רוטב עשיר שמלטף את החיך וממלא את חלל הבית בניחוחות שעלולים לגרום לכם לשכוח כל דבר אחר. המנה הזו כל כך אגדה שהיא עלולה לגרום גם לסבתא שלכם לרצות לבקש ממכם מתכון! אז קדימה, בואו נצלול לתוך המהות של בצלי 5 בתנור.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בהכנת צלי 5 בתנור, אנו נזדקק למבחר מרכיבים שיתאגדו יחדיו ליצירת מנות משגעות. כל מרכיב משחק תפקיד קרדינלי בהפקת הטעמים המדהימים שמכינים את הדוחות שלכם לארוחה בלתי נשכחת.

• 1 ק"ג של נתח בשר למרינדה (כמו כתף או צלעות)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים גדולים, חתוכים לקוביות
• 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות חומוס מבושל (לגרסה עשירה יותר)
• שוקיים של עוף (לגרסה עשירה יותר)
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס ציר בשר (או מים)
• תבלינים: מלח, פלפל, טימין, אורגנו ואיולי (לגרסה בריאה)

שלבי ההכנה

Для вас важно следить за каждым шагом этого невероятного рецепта. Все шаги, перечисленные ниже, помогут вам создать блюдо, которое не оставит никого равнодушным.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. משרים את נתח הבשר עם שמן זית, מלח, פלפל, טימין ואורגנו ל-30 דקות לפחות (ההמלצה – אפילו יותר).
3. מחממים סיר גדול על כיריים ומניחים בו את הנתח המותסס – משחימים אותו מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הבצל והשום ומכסים על להבה נמוכה עד שהבצל מתרכך.
5. מוסיפים את הגזרים, תפוחי האדמה והחומוס (או השוקיים אם בחרתם בהם) ומערבבים היטב.
6. מערבבים את רוטב הסויה עם הדבש וציר הבשר (או המים) ומניחים על הנתח בסיר.
7. מבשלים על להבה נמוכה למשך כ-10 דקות.
8. מעבירים את הסיר לתנור ומבשלים במשך 3 שעות, עד שהבשר רך ונפש.
9. פותחים את התנור לעתים קרובות כדי לוודא שהרוטב לא מתייבש (אפשר להוסיף מעט מים אם צריך).
10. כשהצלי מוכן, תנו לו לנוח 15 דקות לפני החיתוך.

מרכיבים חלופיים

יש כמה אפשרויות לשדרוג המנה המדהימה הזו. במקום נתח בשר, אפשר להשתמש ב:

• נתח טופו לעיבוד צמחוני.
• נשיקות צמחוניות או בשריות.
• או אפילו להמיר את הרוטב לרוטב ברביקיו להוספת מתיקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

במסגרת הארוחה, אין כמו לשדרג את המנה עם סלט רענן. סלט ירוק פיקנטי עם פקאנים קלויים וחתיכות תפוז יכול להוסיף צבע וטעמים שונים למנה. כמו כן, אפשר להגיש לצד עם לחם טרי לספיגת כל הנוזלים המהממים.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית למתכון?
אין בעיה! אתה יכול להשתמש בטופו או פטריות פורצ'יני במקום בשר, ולמרוח את אותו רוטב. בצע את אותם שלבי הכנה.

כמה זמן יכול להישמר הצלי לאחר הבישול?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד 4 ימים אם היא נשמרת בקופסה סגורה היטב. אפשר גם להקפיא לשימוש מאוחר יותר.

איך אני יודע אם הבשר התבשל מספיק?
דרך מצוינת לבדוק היא להשתמש במד טמפ' בשר. בדוק שהתנור הגיע לפחות ל-85 מעלות צלזיוס.

האם ניתן להשתמש בבשרים אחרים במתכון?
בהחלט! ניידים של בשר כמו כתף עגל, כבש, או עוף יכולים להוות תחליף מצוין.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את כל השלבים הראשוניים ולשמור במקרר עד יום לפני ההגשה. כשהמועד מגיע – רק נכניס לתנור!

האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
אם יש לכם נתח קפוא, אפשר לבשל אותו בתנור מבלי להפשיר אותו מראש, אך זמן הבישול ידרוש הרבה יותר.

איך אני יכול להחיות את המנה אם היא קצת יבשה?
אם המנה יצאה יבשה, ניתן להרתיח רוטב נוסף של ציר או שמן זית ולהשקות את הבשר קצת לפני ההגשה.

איך אני מזהה נתח בשר איכותי?
הסתכלו על צבע הבשר – הוא צריך להיות אדום כהה. העור צריך להיות חלק ולא יבש.

באילו תבלינים כדאי להשתמש?
רבים אוהבים לתבל בטימין, אורגנו, פפריקה ודבש לשדרוג הקטנה של המנה.

האם ניתן להכין את המנה על כיריים?
כן, תחילה טגנו את הבשר בסיר על כיריים, ואז הוסיפו את שאר המרכיבים ובשלו על חום נמוך במשך 2-3 שעות.

לסיום, המתכון הזה הוא באמת אחד מהמדהימים בטבע. אנו ממליצים לכם לשתף אותו עם כל החברים שלכם, אחד מהמתכונים הכי טעים שיש, כי באמת מגיע לכולם לטעום! כמטבח שלכם ייהנה מהמראה המושלם והטעמים ללא ספק.