איך להכין בישול סינטה בסיר בקלות ובמהירות

בישול סינטה בסיר – התענוג על הצלחת

ישנם מתכונים שמצליחים לשבות את הלב והחיים שלנו פשוט בזכות ניחוח אחד ומרקם אחד. לקחת נתח סינטה, לבשל אותו בסיר עם תיבול מדהים ולטפח את הרגעים עם הבשילו. ידוע שזה לא רק אוכל, אלא חוויה! אם אתם ברי מזל, במהלך הבישול תזכו גם להשקות עם ארומה ששואבת אתכם אל ההיסטוריה של המאכל. ככל שמתרגשים, זה גם הזמן הפרטי שלכם לגלות כמה שדרוגים יכול להיות במתכון כל כך פשוט – מנומרים של יין אדום ועד להגשה בעיצוב יפה. עם טעמים מרהיבים, זה אף פעם לא סתם אוכל: זה אקסטזה קולינרית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לתהליך בישול הסינטה, כדאי שמעט נדע על החומרים. מדובר ברכיבים שבדרך כלל יש בכל מטבח, אבל אתם תופתעו לגלות איך אפשר לשדרג עם כל מיני תוספות שאולי לא חשבתם עליהן. הרי אם אתם בעניין של אוכל טוב ומתגבר, הבישול בסיר עם נתח סינטה יהפוך אתכם למומחים בתוך דקות.

• 1 ק"ג סינטה (חותכים לנתחים בגובה של 5 ס"מ)
• 2 כפות של שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
• 150 מ"ל יין אדום (איכותי, לא לכאוס על זה)
• 2 כוסות ציר בקר (או מים מוכנים עם טובי גובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: כפית תימין, כפית אורגנו, עלי דפנה

מרכיבים חלופיים

אפשרות טבעונית: ניתן להמיר את הסינטה בנתחי טופו מופלאים באותו גובה ולבשל יחד עם אותו תהליך. מהנסיון שלי, זה בהחלט יוצא אוורירי וטעים במיוחד!

כמו כן, אם אתם אוהבים פיקנטי, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ בסוף הבישול על מנת לתת את הטוויסט המושלם.

שלבי ההכנה

הנקודות הבאות הן במערכת ברורה שיכולה ללטף את התחום הקולינרי שלכם. בואו נצא לדרך!

1. לחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא מזהיב (בערך 5 דקות).
3. להוסיף את השום הקצוץ ולהקפיץ עוד 1-2 דקות.
4. למלא את הסיר בגזר ובתפו”א, ולהקפיץ את הכל ביחד למספר דקות, עד שהירקות מתחילים להת мягвы.
5. להוסיף את נתחי הסינטה ולתרגל מכל צד על חום גבוה מספר דקות עד להשחמה (אווירה מדהימה מתפתחת!).
6. למזוג את היין האדום ולתת לו להתאדות שש דקות.
7. להוסיף את ציר הבקר (או המים), ושאר התבלינים, להרתיח את הכל.
8. אם יש צורך, להוסיף מלח ופלפל לאחר טעם.
9. להקטין את הלהבה, לסגור את הסיר ולהשאיר להתבשל על חום נמוך במשך שעתיים.
10. להוציא מהסיר, חתוך והגישו עם לחם פריזאי חם או אורז לבן.

לאחר שעברתם את כל שלבי ההכנה, אתם רוצים לעבור לשדרוגים או תוספות אפשריות שעשויות להשביח את המנה הזו.

תוספות או שדרוגים אפשריים

ישנם אין ספור רעיונות לשדרוג המנה! אפשר לשדרג עם:

• תוספת של פטריות שמפיניון לסיר, שהופכות את זה למלכותי!
• פיסות של אנטיפסטי קלויות כדי לשדרג את הרעיון המיוחד הזה.
• רוטב שמנת על בסיס יין אדום, שיוסיף רגישות של צלility.
• ולא לשכוח, להגיש עם עשבים ירוקים קצוצים מעל.

ואם יש לכם ילדים? תוספת של קציצות לפתית בסגנון של סבתא של אמא! כל טכניקת לשתף את המשפחה במסיבה. אתם לגמרי תעזרו לגדל פידבק מנתשים מדהימים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הסינטה יוצאת קשה?
עובדות מדברות – הבישול בסיר איטי הוא המפתח. אם התבשיל יוצא קשה, יש לבדוק אם ניתנת ההשקיה של נפט או יין נוסף. אילך גם אפשר להניח את הציר להרתיח לאורך זמן ארוך יותר, כדי לחזק את המרקם.

האם אפשר לשים בסיר ירקות אחרים?
בהחלט! כל ירק שיש לכם במקרר הוא מבורך. פטריות, קישואים, אפילו ברוקולי יכולים להיות תוספות מדהימות.

איך לשדרג את התיבול?
אפשר להסתכן בתוספות שונות כמו פפריקה מתוקה או חריפה, זעתר, או אפילו שמן זית עם לימון, כדי להוסיף טוויסט.

באיזה יין אדום לבחור?
יינות קברנה סוביניון או מרלו הם תמיד בחירה מצוינת. בחרו ביין שאתם היו שותים, זה תמיד יוסיף!

מה יש לעשות עם שאריות סינטה?
שארית הסינטה יכולה להיות מלאה בכריכים, תבשילים או לסלטים. היא מוסיפה טעם ואיכות.

מה קורה אם שכחנו להוסיף מלח בזמן הבישול?
אל תתבלו בבהלה! תוספת מלח אחרי סיום הבישול תמנע ממישהו מהאושרי.

האם אפשר לבשל את זה בסיר לחץ?
בהחלט! בסיר לחץ זה יקח כ-40-50 דקות, זה מאשש את הטעמים בצורה מהירה יותר.

מה הקטע של סינטה בהשוואה לשאר הנתחים?
סינטה היא התשובה למי שאוהב בשר רך בשילוב עם טעמים מתוארים. מדובר בנתח של המיינסטרים.

במה אפשר להגיש את הסינטה?
ללחם פריזאי, אורז, פירה או גם סלט מרענן קליל, זו שילוב שילווה אתכם לאורך כל הארוחה.

מה עושים אם לא כל החומרים זמינים?
ניתן לשמור על הסיסמא של הכנת אוכל ביתי ולשאול במקרר – כל מה שיש הוא פרי לכם. אפשר לבדוק גם מה יש במקפיא!

אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! זהו מתכון מדהים, של סבתא, שאתם תוסיפו לו עוד טעמים משגעים! כל אחד יכול להכין את זה ולהרגיש בבית!