איך להכין בסטיל מרוקאי מושלם בבית

"`html

מתכון לבסטיל מרוקאי – שילוב של טעמים מדהימים

אם אתם מחפשים מנה שתעורר את כל החושים ותחזיר אתכם למטבח של סבתא, ההגעתם למקום הנכון! הבסטיל המרוקאית היא פשטידה שהשפיעה על המון תרבויות במטבח העולמי. השכבות העדינות של בצק הפילו, יחד עם המלית העשירה שהיא תוצר של תיבול עשיר בבשר, חלוויאת ופירות יבשים, יוצרים מנה משגעת וממכרת שנמסה בפה. כל ביס זה חוויה של טעמים, ריחות וצבעים, ממש כמו מסע ללב מרוקו בלי לקום מהכיסא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

המון אהבה ושפע של רכיבים מבטיחים שתצאו עם בסטיל הכי טעימה שיש! להלן המרכיבים שדרושים לנו:

• 450 גרם בשר עוף טחון (או הודו)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 ביצים מפוררות
• 60 גרם שקדים קלויים קצוצים
• 50 גרם צימוקים
• 1 כף תבלין חמישה תבלינים מרוקאי
• 1/2 כפית קינמון
• 2 כפות דבש
• 8 דפי פילו
• חמאה מומסת לציפוי
• מלח ופלפל לטעם

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים או רגישים לגלוטן? לא בעיה! תוכלו להכין את המאפה עם פטריות שמפיניון קצוצות במקום בשר ועם דפי סולת או תפוחי אדמה במקום דפי פילו. כל שינוי ייתן ממד חדש למנה המעלפת הזו!

שלבי ההכנה

ובכן, לאחר שהגעתם לשלב המרגש, מתחילים לגלגל מושלם של טעמים!

1. מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל. מבשלים עד שהבצל ש translucent.
2. מוסיפים את בשר העוף הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
3. מוסיפים את השקדים הקצוצים, הצימוקים, הסוכר, הקינמון ותבלין חמישה תבלינים ומערבבים היטב.
4. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות עד שהטעמים מתאחדים.
5. מסננים את התערובת ומניחים לה להתקרר.
6. בוחשים את הבשר עם הביצים המפוררות מוודאים שהן מתעטפות בתערובת.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. מניחים דף פילו משומן על תבנית ומניחים 2-3 כפות מהמלית במרכז הדף.
9. מקפלים את הדף מעל המלית ולוחצים כדי לנעול את הפשטידה בצורה טופסית.
10. מניחים את הבסטילה בתבנית ואופים במשך 30 דקות עד שהבצק משגע ומזהיב.
11. מוסיפים דבש ומזגו מעל הבסטילה כשהיא יוצאת מהתנור.

תוספות ושדרוגים אפשריים

חשבתם שזה נגמר שם? אתם טועים! אתם יכולים להוסיף לבסיס המתכון ירקות קלויים כמו קישואים או בטטה. רוצים שהמנה תהיה מתוקה יותר? הוסיפו פירות יבשים נוספים כמו תאנים או אפרסקים. למי שרוצה מעט חריף, תוסיפו מעט שטיחי צ'ילי. תחיה את הבסטיל למדרגה חדשה עם חשק טעמים שונים ומדהימים!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בחלבון ביצה במקומה של הביצה המלאה?
התשובה היא כן! חלבון ביצה הוא חלופה מצויינת לדיאטות דלות קלוריות ויכול לספק את האפקטBinding לבסיס המילוי.

האם ניתן לאחסן את הבסטילה במקרר?
בוודאי! היא שומרת על טעמיה ויכול להחזיק כמה ימים במקרר. רק מומלץ לחמם אותה לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את המילוי יום מראש?
בהחלט! הכנת המילוי יום קודם תורמת לטעמים להתחזק.

צריך לשמן את התבנית?
מומלץ! השימון משפר את המרקם והופך את הצלייה למדויקת יותר.

האם אפשר לשים בתבנית פילו עבה?
לגמרי! רק שימו לב לזמן האפייה.

מה אוכלים לצד הבסטילה?
סלט ירוק עסיסי או תערובת של ירקות קלויים עם תיבול קל – זה משלים את החוויה!

האם יש דרך להקל על קיפול הבסטילה?
אפשרם לשמן את הידיים ולהשתמש בכמה דפי פילו זה לזה כך שיהיו קלים יותר לעבוד איתם.

מה גובה אורך בסטילה אידיאלי?
בערך 5 ס"מ – זה אידיאלי לפשטידות, כך יצא לנו נהדר внутри ובחוץ.

מה הזמן המיטבי לאפייה כאילו?
30 דקות באפיה הוא הזמן שבו תגיעו לתוצאה הגבוהה ביותר.

האם אני יכול למלא את הבסטילה בשר כבש?
כמובן! בשר כבש יוסיף טעמים עמוקים וייחודיים למנה שלכם.

אז לאחר שסיפרנו לכם על מנת החלומות הזו ונתנו לכם את כל הסודות להכנה, הגיע הזמן לשתף את המתכון עם חברים, לעלות לרשתות החברתיות ולהפיץ את האושר בצורה הכי מרוקאית שיכולה להיות! אל תשכחו לספר לנו איך יצא!

"`